Ich bin 20 Jahre alt, studiere und habe seit vielen Jahren (seit der Realschule) Probleme mit Eisenmangel. Da ich nur für mich selbst koche, habe ich mich entschlossen, dieses Problem mit einer Diät zu bekämpfen. Ich habe viele Artikel gelesen und leider gibt es viele widersprüchliche Informationen. Ich weiß, dass viel Eisen in der Leber ist, aber kann es Hühnchen sein? Zuerst habe ich gelesen, dass die Kleie gesund und reich an Eisen ist, weshalb ich Weizenkleie gekauft habe. Ich wollte Pfannkuchen daraus machen, aber natürlich nicht zu viel davon essen. Leider bin ich kürzlich auf einen Artikel gestoßen, in dem Sie aufgefordert wurden, Kleie bei Eisenmangel auszuschließen. Um den Körper mit Eisen anzureichern (aufgrund von Häm-Eisen), müssen Sie hauptsächlich mehr Fleisch essen. Reicht Geflügel? Dies ist das einzige Fleisch, das ich esse, hauptsächlich wegen meines Studentenbudgets und auch wegen der geringen Kalorienmenge, die mir wichtig ist. Ich habe meine Ernährung mit Spinat, Hirse, Kürbiskernen, Leber, Petersilie und Thymian angereichert. Ich trinke viel Wasser mit Zitrone und frischer Gurke, was wohltuend sein soll, weil Vitamin C die Aufnahme von Eisen beschleunigt. Ich tauschte Weißbrot gegen Graham, Weizenmehl gegen Vollkorn, ich esse Nudeln aus dunklem Hartweizenmehl, auch dunklen Reis. Was kann ich sonst noch in meine Ernährung einführen? Bei der Auswahl der Produkte achte ich auf deren Preis, Brennwert und Zubereitungsgeschwindigkeit. Ich bitte um Hilfe, Eisenmangel ist ziemlich lästig, besonders bei meinem Lebensstil und meinem Studium. Ich möchte, dass mir jemand spezifische Informationen gibt und mir hilft, mit diesem Problem auf den richtigen Weg zu kommen. Und eine letzte Frage zum Schluss - wann kann ich mit einer Verbesserung der Ergebnisse rechnen?

Anämie ist eine sehr komplizierte medizinische Störung, und Eisenmangel ist nur eine der Ursachen. Es ist eine gute Idee, zu Ihrem Hausarzt zu gehen, um andere Faktoren auszuschließen und sehr gründliche Nachforschungen anzustellen. Manchmal oder sogar oft reicht es nicht aus, die Eisenaufnahme zu erhöhen. Es sollte daran erinnert werden, dass Anämie auch durch einen Mangel an Folsäure, Vitamin B6, B12 oder eine unzureichende Zufuhr von Vitamin C verursacht werden kann, was die Aufnahme dieses Elements unterstützt.

Wenn es um die besten Eisenquellen geht, empfehle ich auf jeden Fall tierische Produkte, denn pflanzliche Produkte werden nur zu 2% aufgenommen. BitteVerzichten Sie jedoch nicht auf pflanzliche Produkte, denn sie enth alten andere sehr wertvolle Inh altsstoffe, die für die Aufrechterh altung des Gleichgewichts im Körper notwendig sind. Was ich auf ein Minimum beschränken würde, sind Tees, meist schwarz. Sie können sie trinken, aber niemals zum Essen. Von Gemüse bitte ausschließen: Spinat, Sauerampfer, Rhabarber. Der Verzehr von Lebensmitteln mit vielen Ballaststoffen erschwert die Aufnahme nicht nur von Eisen, sondern auch von anderen Nährstoffen. Das bedeutet nicht, dass Sie Ballaststoffe eliminieren sollten. Essen Sie es einfach in kleinen Mengen bis zu 4 von 5 Mahlzeiten. Eine kleine Portion Ballaststoffe sind 2 Esslöffel Grütze, eine Scheibe Brot, 2-3 Esslöffel Kleie. Konsumieren Sie Milchprodukte getrennt von eisenreichen. Kalzium kann die Aufnahme erschweren. Um Anämie noch besser zu bekämpfen, lohnt es sich, sich an andere Inh altsstoffe zu erinnern. Ich meine Folsäure. Sie können es in einer Apotheke kaufen (0,4 mg) und zusätzlich Ihren Verzehr von Brokkoli, Kopfsalat, Petersilie und Grünkohl erhöhen. Geflügelleber ist auch eine gute Lösung. Ein weiterer Inh altsstoff, der Ihnen helfen wird, ist Vitamin B6. Wählen Sie Hefebrot und Hefeteig. Sie sind seine beste Quelle. Und natürlich Vitamin C, eine gute Quelle dafür ist Paprika (die Tagesdosis beträgt 80 g dieses Gemüses zur Ergänzung von Vitamin C). Aber man isst mehr davon. Trinken Sie Zitronenwasser zu Fleischprodukten und grünem Gemüse. Ich weiß nicht, wann Sie mit einer Verbesserung Ihrer Ergebnisse rechnen können.

Denken Sie daran, dass die Antwort unseres Experten informativ ist und keinen Arztbesuch ersetzt.

Katarzyna Prysmont

Katarzyna Pryzmont - Ernährungsberaterin, Psychodiätetikerin, Inhaberin des ATP-Diätbüros. Er ist spezialisiert auf Abnehmen für Erwachsene, führt Workshops und Vorträge unter anderem zum Thema Motivation bei Ernährungsumstellung durch. "Wie man beim Abnehmen mit Versuchungen umgeht". Mehr unter www.katarzynapryzmont.pl

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Diäten