Wenn Sie schwanger sind, müssen Sie sich und Ihr Baby mit den notwendigen Vitaminen und Spurenelementen versorgen. Dies erfordert eine angemessene Ernährung, die mit diesen Substanzen angemessen angereichert ist. Salat ist eine gute Wahl. Es ist leicht, spröde und erfrischend. Kopfsalat hat viele Inh altsstoffe, die gut für die Gesundheit der Mutter und ihres Babys sind.

Knusprige BlätterSalateignen sich super zum Knabbern und sind gesünder als Chips oder salzige Erdnüsse. Außerdem ist Salat leicht erhältlich – Sie können ihn in jedem Geschäft für wenig Geld kaufen. Verwenden Sie es nach Belieben und denken Sie daran, dass Ihr KörperVitamineund Mineralien aus natürlichen Quellen viel besser aufnimmt als aus Nahrungsergänzungsmitteln, die Sie in der Apotheke kaufen.

Welche Eigenschaften hat Salat?

Kopfsalat hat nur 7 Prozent Trockengewicht; der Rest, 93 Prozent, ist Wasser. Trotzdem enthält es eine anständige Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wertvollen Substanzen. Sie enthält viel Vitamin C (doppelt so viel wie in frischer Gurke) und Vitamin E, das den Alterungsprozess der Haut verlangsamt und den Körper vor freien Radikalen schützt. Es enthält auch Vitamin A, das den Zustand der Haut verbessert und für ein gutes Sehvermögen verantwortlich ist, Vitamin D reguliert die Insulinsekretion und Vitamin B6, das die Funktion des Nervensystems verbessert. Es hat auch viel Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Kopfsalat ist auch ein ganzes Arsenal an Antioxidantien wie Carotinoide, Polyphenolsäuren und Avonoide. Sie schützen nicht nur vor freien Radikalen, sondern unterstützen auch den Kreislauf. Außerdem enth alten 100 g nur 15 Kalorien. Nichts als essen!

Darf ich während der Schwangerschaft Kaffee trinken?

Wichtig

Salat hat bei regelmäßigem Verzehr eine beruhigende und schlaffördernde Wirkung. Amerikanische Forschungen haben dies bewiesen. Eine große Portion des Gemüses wurde täglich bis zur letzten Mahlzeit an ältere Menschen mit Einschlafproblemen gereicht. Nach ein paar Monaten war das Problem weg. Wenn du herausfinden willst, ob es wirklich funktioniert, iss zum Abendessen einen halben Salatkopf.

Was steckt sonst noch in den Salatblättern?

Salatblätter sind auch eine Quelle für Vitamin B9, also Folsäure. Es ist besonders wichtig für Frauen, die eineSchwangerschaftplanen und bereits ein Baby erwarten. Vitamin B9 ist an der Synthese von Nukleinsäuren, also genetischem Material, beteiligtZellen. Unser Körper kann es nicht selbst herstellen, also müssen wir es mit der Nahrung oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zuführen. Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Folsäure 3-4 Monate vor der Schwangerschaft das Risiko schwerwiegender Defekte des Nervensystems beim Fötus sowie die Entwicklung einer Anämie bei der zukünftigen Mutter erheblich verringert. Auf eine folsäurereiche Ernährung sollten insbesondere Frauen achten, die zuvor über längere Zeit hormonelle Verhütungsmittel eingenommen haben, wodurch die Aufnahme dieses Stoffes durch den Körper aus der Nahrung verringert wird.

Muss man Angst vor den Nitraten im Salat haben?

Sie werden von der Pflanze zum Aufbau von Proteinen und damit zur Weiterentwicklung benötigt. Die meisten von ihnen befinden sich in den Blättern, weil sie aktiv an der Photosynthese, also biochemischen Veränderungen, teilnehmen. Das Vorhandensein von Nitraten ist für alle Pflanzen normal. Das Problem ist, dass einige zu viele davon haben, was schlecht für uns ist. Es kann zu Vergiftungen führen und nach vielen Jahren Magenkrebs verursachen. Nitrate werden zu Nitriten reduziert, die wiederum im menschlichen Körper in krebserregende Nitrosamine umgewandelt werden. Die Nitritquelle sind meist künstliche Düngemittel, von denen die Pflanzen so viel aufnehmen, wie wir ihnen geben, und nicht so viel, wie sie brauchen. Geht der Erzeuger mit der Düngung zu weit, befindet sich zu viel Stickstoff im Salat. Manchmal enthält Salat trotz der absoluten Ehrlichkeit des Herstellers jedoch mehr Nitrate, als er sollte. Dies geschieht, wenn die Pflanze nicht genug Licht bekommt. Der Mangel an Sonne macht den Photosyntheseprozess viel langsamer.

Wann und wo kann man Salat kaufen?

Am gesündesten ist Salat von Mai bis Herbst. Im Winter können wir importierte Salate in Geschäften kaufen - aus Spanien, Italien und Marokko. Allerdings sollten sie keinen Nitratüberschuss in sich haben, denn in Südeuropa bekommen sie in dieser Zeit die richtige Dosis Sonne ab. Polnischer Salat lohnt sich immer beim Händler des Vertrauens oder im Bioladen zu kaufen, dann ist er leider teurer. Theoretisch kann Salat für den Eigenbedarf in einen Topf gesät und auf der Fensterbank gezogen werden. Nur wird die Pflanze viel weniger prall und wir werden das Vorhandensein von Schadstoffen wahrscheinlich nicht vermeiden. Wieso den? Wenn wir gewöhnlichen Boden verwenden, muss er sowieso gedüngt werden, sonst bekommen wir keine Ernte. Blumenerde wiederum kann viel mehr Stickstoff enth alten als die Norm für Nahrungspflanzen.

Wie bewahre ich Salat auf?

Der Gesundheitswert von Salat wird auch von der Art der Lagerung beeinflusst. Bewahren Sie es nicht in einem versiegelten Folienbeutel auf, da es die anaerobe Atmung und so weiter auslöstNitrate in den Blättern produzieren schädliche Nitrite. Bewahren Sie es am besten in einer Gemüseschublade in einem offenen Beutel auf. Wenn es welk ist, besprühen Sie die Blätter mit Wasser - es bleibt bis zu mehreren Tagen frisch. Jedes Blatt muss sorgfältig separat in k altem Wasser gespült werden. Nicht nur, um zu verhindern, dass der Sand in den Zähnen knirscht, sondern auch, weil wir beim Waschen auf die Oberfläche aufgebrachte Nitrate und Pestizide teilweise entfernen können. Dann am besten die Blätter mit den Fingern zerdrücken – die Stücke sollten so klein sein, dass sie sofort in den Mund passen. Kein Messer verwenden, denn bei Kontakt mit dem Metall oxidiert das in den Blättern enth altene Vitamin C. Der geteilte Salat sollte sofort mit einer Sauce auf Ölbasis oder einem Dressing übergossen werden, um ihn vor Oxidation zu schützen, und sofort gegessen werden.

Wie serviere ich Salat?

Die besten Geschmacksergebnisse erzielen Sie, wenn Sie mehrere Salatsorten mischen. Behandeln Sie dieses Gemüse nicht nur als Zusatz zum Hauptgericht. Salat in Kombination mit beispielsweise Thunfischstücken, gebratenem Fleisch, Nüssen und Tomatenwürfeln kann ein leckeres und gesundes Abendessen ergeben. Kopfsalat schmeckt hervorragend mit Kräutern, Dill, Rettich, Kapern, Schnittlauch, Paprika, Gurken, Zwiebeln, Eiern, Saubohnen, Bohnen, Sardellen, Garnelen oder Früchten.

monatlich "M jak mama"

Kategorie:

Schwangerschaft