7 der gesündesten Gewürze der Welt. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in Ihrer Küche haben!

• Kurkuma
• Zimt
• Ingwer
• Cayennepfeffer
• Szafran
• Nelken
• Czarnuszka

In der Ära großer geografischer Entdeckungen waren Gewürze eine Ware, die wertvoller war als Gold. Die Alten schätzten ihren Geschmack und ihr Aroma sowie ihre konservierenden und heilenden Eigenschaften. Welches der heute erhältlichen Gewürze kann als das gesündeste bezeichnet werden? Sehen Sie sich unser subjektives Ranking an.

Gewürze sind getrocknete Pflanzenteile mit einzigartigen Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Einige von ihnen haben neben dem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma auch wertvolle Inh altsstoffe, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken: Sie schützen vor Krebs, hemmen den Alterungsprozess des Körpers und helfen bei vielen Krankheiten. Hier sind Gewürze, die sich in dieser Hinsicht von den anderen abheben.

Kurkuma

Gesundheitsfördernde EigenschaftenKurkumasind wissenschaftlich bewiesen, und das alles dank des darin enth altenenCurcumin . Diese Substanz hat die Eigenschaften vonentzündungshemmend, antibakteriellundantioxidativ .

Die wichtigsten heilenden Eigenschaften von Kurkuma:

• lindert schmerzhafte Regelblutungen,
• beschleunigt Reparaturprozesse im Gehirn, inkl. nach Schlaganfall und im Verlauf von Alzheimer,
• hat krebshemmende Eigenschaften,
• lindert Verdauungsbeschwerden,
• hilft bei Magengeschwüren,
• hilft bei der Behandlung von Virusinfektionen.

Am wertvollsten in Bezug auf den Geh alt an wertvollen Inh altsstoffen ist das frische Rhizom, aber auch Kurkuma in Pulverform behält seine außergewöhnlichen Eigenschaften. Es gibt eine Bedingung: Um wirksam zu sein, muss es mit Piperin kombiniert werden, das unter anderem zu finden ist in Paprika und schwarzem Pfeffer.

Kurkuma kauft man am besten in einerseparaten Verpackung , da nur 20% Gewürzmischungen sind.

• Wann wirkt Muskatnuss gesundheitsfördernd und wann schädlich?

Zimt

Zimt , das ist gemahlene Ceylon-Zimtrinde ( Cinnamonum zeylanicum ), ist eine Schatzkammer zahlreicher Substanzen, von denen die wertvollsten sind sind Zimtaldehyd , daskrebshemmende Eigenschaftenhat, undEpicatechin , das zusammen mit Aldehyd wirken kann verhindern die Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen und unterstützen ihre Behandlung.

Weitere Eigenschaften von Zimt:

• beschleunigt den Stoffwechsel undFettverbrennung,
• wirkt antibakteriell, hilft bei Magengeschwüren,
• hemmt das Wachstum von Protozoen und Pilzen,
• reguliert den Blutzuckerspiegel,
• senkt den Cholesterinspiegel

Bei der Wahl dieses Gewürzes lohnt es sich, auf das Herkunftsland zu achten, denn Untersuchungen haben gezeigt, dassCeylon-Zimtdie gesundheitsförderndsten Eigenschaften besitzt. Chinesischer Zimt ( Cinnamomum cassia ) enthält mehrCumarin , das im Übermaß die Leber schädigen kann.

• Gewürze: was ist ihre Einzigartigkeit?

Ingwer

Ingwer( Zingiber officinale ) ist eine der ältesten Pflanzen, die im tropischen Asien seit über 3.000 Jahren kultiviert wird, aber auch in der Mittlerer Osten und in Südeuropa lange vor den Römern.

Ingwer wirkt starkentzündungshemmend und antioxidativ . Unterstützt effektivim Kampf gegen Krebszellen , weil es die Bildung neuer Blutgefäße einschränkt.

Weitere Eigenschaften des Ingwers:

• heilt Erkältungen und andere Virusinfektionen,
• hilft bei Gelenk- und Muskelschmerzen,
• hilft bei der Verdauung, heilt Blähungen,
• lindert Übelkeit, verhindert Erbrechen nach Narkose und Chemotherapie,
• verhindert Thrombose,
• senkt den Cholesterinspiegel,
• heilt Migräne,
• lindert schmerzhafte Regelblutungen,
• steigert Konzentration und geistige Leistungsfähigkeit,
• wärmt den ganzen Körper auf.

Ingwer eignet sich hervorragend fürSuppen und Salate . Als Vorspeise oder Beilage zu Fisch können Sie frische, in Zitronensaft marinierte Ingwerscheiben servieren. In Scheiben geschnittene Ingwerwurzel und 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen ist ein perfektesGetränk(k alt und heiß), um den Durst zu lindern. In Asien wird Ingwer alsAphrodisiakumverwendet.

Wichtig ist, dass Ingwernicht gegessen werden sollteMenschen, die mit Magengeschwüren und Sodbrennen zu kämpfen haben.

• Exotische Gewürze: Lernen Sie ihre Möglichkeiten kennen

Cayennepfeffer

Cayennepfefferwird aus Cayennepfeffer hergestellt, der getrocknet, gemahlen und in dieser Form auf unseren Tisch kommt. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Eigenschaften sollte dieses Gewürz nicht nur auf unseren Tischen, sondern auch in der Hausapotheke zu finden sein. Und das alles dank des Inh alts vonCapsaicin , dasentzündungshemmendeundanalgetische Wirkung hat.

Gesundheitsvorteile von Cayennepfeffer:

• beschleunigt den Stoffwechsel,
• hilft dir Fett zu verbrennen,
• senkt den Blutdruck,
• heilt Magengeschwüre,
• reduziert Gelenkschmerzen,
• stärkt die Abwehrkräfte des Körpers,
• senkt den Cholesterinspiegel,
• schützt vor einem Herzinfarkt,
• hat krebshemmende Eigenschaften.
• hilft bei der Behandlung von Bluthochdruck.

Cayennepfeffer wird orientalischen Gerichten, Gemüsegerichten zugesetzt, kann aber auch als Zutat in Pre-Workout-Snacks (z. B. Porridge) verwendet werden. Sie können es auch in eine Wasserflasche geben und den ganzen Tag trinken.

Wichtig ist, dass Cayennepfeffernicht empfohlen wirdfür Menschen, die Diabetes-Medikamente einnehmen, Medikamente, die die Magensäuresekretion hemmen, und in Kombination mit bestimmten Kräutern und Medikamenten, inkl. Aspirin, Warfarin, Theophyllin, Ginkgo, Ingwer und Ginseng.

• Warum ist Chili gut für die Gesundheit?

Szafran

In China wurde Safran bereits im 16. Jahrhundert verwendet zurVerbesserung der Durchblutung ,BlutstillungundBeruhigung. Tibetische Medizin verwendettonisierendWirkung von Safran bei Erkrankungen des Herzens und des Nervensystems.

In der Volksmedizin diente Safran auch alskrampflösendes, schmerzstillendes, schleimlösendesundanregendes , daher wurde er zur Behandlung von verwendet , unter anderem :

• Erkältungen,
• Scharlach,
• Windpocken,
• Asthma

Safran wurde auch verwendet, umdie Menstruation zu regulierenund auch alsAphrodisiakum . In der Vergangenheit griffen Männer mit sexuellen Funktionsstörungen begierig nach diesem natürlichen Potenzmittel. Insgesamt finden Sie in den Empfehlungen der traditionellen Medizin mehrere Dutzend andere medizinische Anwendungen von Safran.

Moderne Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Safran zahlreiche heilende Substanzen enthält, wie:Crocin, Bitterkeit PicrocrocinundSafranal . Das Crocin ist für Wissenschaftler von besonderem Interesse geworden. Dank seiner Eigenschaften ist der potenzielle Einsatz von Safran bei Krankheiten wie:

• Depression,
• Unfruchtbarkeit,
• Magengeschwüre

Safran istdas teuerste Gewürzder Welt. Safran von guter Qualität kann bis zu40.000 kosten. PLN pro kg . Daher wird es nicht in Gramm, sondern in Zehntelgramm verkauft. Im Allgemeinen enthält 1 Beutel etwa 0,3 g und kostet etwa 12 PLN. Wissenswert ist, dass Safran aufgrund seines hohen Preises oft verfälscht wird. Die Safranpackung kann andere ähnliche Gewürze enth alten, z.B. Saflor (Saflor) oder gemahlene Kurkuma.

Nelken

Gewürznelkensind die getrockneten Blütenknospen der Gewürznelke -ein immergrüner Baum, der in Asien beheimatet ist. Die Eigenschaften von Nelken sind seit über 2000 bekannt. Jahren wurden ihre heilenden Wirkungen im alten China genutzt. Vierhundert Jahre später brachten arabische Kaufleute die Nelken nach Venedig, von wo aus sie den Rest Europas erreichten.

Die heilenden Eigenschaften von Nelken resultieren hauptsächlich aus dem Geh alt anEugenol- einer Substanz, die die Aktivität von Enzymen reduziert, die zu Entzündungen führen, die Entwicklung von Hefeinfektionen hemmen und sogar die Krebsentwicklung, aber Nelken werden auch zur Behandlung anderer Krankheiten verwendet.

Eigenschaften von Nelken:

• senkt den Cholesterinspiegel
• Halsschmerzen lindern, Husten, eine verstopfte Nase reinigen,
• Zahnschmerzen lindern,
• unangenehme Gerüche, z.B. nach Knoblauch, aus dem Mund entfernen

Kaufen Sie besserganze Nelken , weil sie in Pulverform schnell ihren Geschmack verlieren. Die ganzen Nelken können in einer Kaffeemühle gemahlen werden, am besten unmittelbar vor dem Gebrauch. Öl fliegt beim Pressen aus frischen Nelken. Sie können die Frische von Gewürznelken auch durch einen Wassertest überprüfen – frische Gewürznelken schwimmen vertikal.

Nelken - sowohl ganz als auch pulverisiert - sollten in einem fest verschlossenen Behälter an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Sie können ganze Nelken ein Jahr lang aufbewahren, pulverisiert - 6 Monate.

• Gorczyca nicht nur für Rheumatiker

Czarnuszka

Schwarzkümmel( Nigella sativa L. ) ist eine in Südosteuropa und Westasien beheimatete Pflanze mit charakteristischen weißen oder blauen Blüten blaue Adern. Seine Früchte enth alten kohlschwarze, dreieckigeSamen , deren gesundheitsfördernde Eigenschaften schon von den Pharaonen geschätzt wurden. In der Antike glaubte man, dass der Schwarzkümmel „ alles außer dem Tod heilen kann “, daher wurde er in der Medizin als spezifisches Mittel gegen fast alle Krankheiten eingesetzt.

Moderne Forschung legt nahe, dass Schwarzkümmelsamen eine potenziell heilende Wirkung haben. Die Samen zeigenAnti-UlkusEigenschaften, da sie die Magenschleimhaut schützen und Schäden durch Magengeschwüre reduzieren. Darüber hinaus schützen sie Leber und Nieren vor den toxischen Wirkungen von Chemikalien und Medikamenten.

In der traditionellen Medizin wird Schwarzkümmel bei folgenden Krankheiten eingesetzt:

• allergisches Asthma,
• Ekzem,
• AZS (atopische Dermatitis),
• Diabetes,
• Bluthochdruck,
• Parasitenerkrankungen,
• und auch bei Laktationsproblemen.

W gemahlene Samen(normalerweise die Hälfte, höchstens 2 mal täglich 1 Teelöffel) werden in der Medizin verwendet, sowie ein Aufguss, Sud oder eine Tinktur aus Samen.