Der Valentinstag naht und immer häufiger stellt sich die Frage, wie man diesen Abend kulinarisch so plant, dass das Essen nicht nur lecker und leicht, sondern auch stimmungsvoll wird. Dann lohnt es sich, sich an italienische Gerichte zu erinnern, die wie kein anderes die Sinne erwecken, und nicht an ein süßes Dessert mit Aphrodisiaka zu vergessen.
Die mediterrane Küche ist voll von Aphrodisiaka, auch bekannt als magische Substanzen, die unsere Sinne beeinflussen, die Wirkung von Sexualhormonen verändern und unser Verh alten verändern. Sie wirken sich positiv auf die Potenz und sogar die Fruchtbarkeit aus. Sie steigern die Libido und intensivieren Liebesempfindungen. An diesem romantischen Abend lohnt es sich, auf richtig zusammengestellte Gerichte mit bestimmten Kräutern und Gewürzen zu achten - sagt Michał Rajewski, Küchenchef des Focaccia Ristorante in Warschau. - Im Focaccia Ristorante bieten wir unseren Gästen für diesen Abend einen Liebes-Aperitif (z.B. ein Glas Prosecco), dann eine Cozza, d.h. eine Schüssel für zwei mit Muscheln in Weißwein, mit Estragon, Knoblauch und Zitrone, serviert mit hausgemachter Focaccia . Das Hauptgericht sind Ravioli mit Krebsen, Garnelenöl, Basilikum und Parmesankäse oder Ente mit Senfpüree, Karotten, Honig, Fenchel, Mandeln und Pinienanis. Als Nachtisch schlage ich Lebkuchen mit Vollmilchschokolade, Melasse und kandierten Kirschen für zwei Personen vor.
Geschmäcker, die Ihre Sinne wecken werden. Aphrodisiaka zum Valentinstag
Aphrodisiaka lassen sich in vier Gruppen einteilen - Meeresfrüchte, Kräuter und Gewürze, Obst und Gemüse und natürlich Schokolade.
- Meeresfrüchte
Meeresfrüchte gehören zu den stärksten Aphrodisiaka - besonders Austern und Venusmuscheln gelten als solche. Aufgrund des Geh alts an Aminosäuren, Zink und Selen erhöhen sie den Testosteronspiegel und steigern die sexuelle Leistungsfähigkeit. Deshalb wird Zink das Element der Liebe genannt. Selen wirkt sich positiv auf die Muskulatur aus. Es ist wichtig zu wissen, dass in den männlichen Geschlechtsdrüsen mehr als die Hälfte des im Körper enth altenen Selens angesammelt wird - für einen aktiven Liebhaber ist es besonders wichtig, dieses Element wieder aufzufüllen.
- Kräuter und Gewürze
Chili, Zimt, Kardamom, Ingwer, Liebstöckel – wohl jeder kennt die Liebeseigenschaften dieser Gewürze. Allerdings weiß nicht jeder, dass Basilikum ein ebenso starkes Aphrodisiakum ist. Zum Beispiel glauben Hindusdass der Verzehr eines Tulasi-Blatts (eine der Basilikumsorten) pro Tag ein reichh altiges Sexualleben gewährleistet, und die Haitianer, die Basilikumblätter um das Herz eines Liebhabers streuen, um seine Treue zu garantieren. Natürlich hat die beliebte Sorte Basilikum, besonders beliebt in der mediterranen Küche, die Kraft eines Aphrodisiakums. Hervorzuheben ist Anis, der östrogene Substanzen enthält, die das Verlangen der Frau steigern, und Safran gilt laut Angaben als das wirksamste Aphrodisiakum Internationale Lebensmittelforschung. Auch Gewürze wie Nelke, Muskatnuss, Ingwer und Knoblauch wirken sich positiv auf die Libido aus.
- Obst und Gemüse
Erwähnenswert sind Karotten, die sich dank des Geh alts an Vitamin C und E und Beta-Carotin positiv auf die sexuelle Verfassung auswirken, und Mangos, die Zink enth alten.
- Schokolade
Am Ende aufgeführt, aber für unseren Gaumen wahrscheinlich das Schönste. Dank des Kakaogeh alts erhöht es den Dopamin- und Serotoninspiegel und setzt gleichzeitig das Gefühl von Freude und Zufriedenheit frei.
Eine spezielle Sammlung von Süßigkeiten zum Valentinstag, die Sie Ihren Lieben schenken können, wird eine romantische Überraschung für Feinschmecker sein - sagt Adam Freus, Leiter der Konditorei des Cafés Miodowa in Warschau. Und in der Tat - es ist ein wunderbares Geschenk, das nicht nur schön und elegant aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. - Für diesen Anlass haben wir köstliche Trüffel vorbereitet - sagt Freus - Liebes-Marshmallows, Valentinstagstorte, Marzipanherz und eine romantische Chronik. Eine originelle Konditorei-Idee für einen romantischen Abend ist sicherlich die Valentine's Dessert Bar, die es nur bei uns im Miodowa-Café gibt: ein Set aus 3 exklusiven Desserts mit Aphrodisiaka ist ein wahres Fest für die Sinne:
- Lichi / Hibiskus / Champagner
- Sellerie / Trüffel / Buchweizenhonig
- Schokolade 70% / Avocado / Zimt
Cozza oder Muscheln - Rezept für 1 Portion
Für diejenigen, die diesen Abend lieber zu Hause verbringen möchten, teilt der Küchenchef des italienischen Restaurants Focaccia Ristorante sein Rezept für die Zubereitung von Muscheln.
Zutaten: Schalotten (1 kleine), Knoblauch (1 Zehe), Estragon, Petersilie, Chili, Butter (ein Löffel), Weißwein (ein Glas), Fischbrühe (ein Glas), Salz, Prise, Muscheln 0,8 kg
Ausführung: Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne anbraten. Wir reinigen und trocknen die Krebstiere. Die Muscheln in die Pfanne geben, die Chili dazugeben und den Wein darüber gießen. Den Wein reduzieren und die Fischbrühe hinzufügen, Estragon und Butter hinzufügen, mit dem Deckel abdecken und auf dem Feuer h alten, bis sich die Muscheln öffnen. Nachdem Sie die Muscheln geöffnet haben, trennen Sie die Schalentiere von der Sauce und reduzieren Sie die Sauce auf ihre Dicke. Die Soße nach Geschmack würzenSohle, einzig, alleinig. Die Muscheln in die Sauce geben und das fertige Gericht mit Estragon und Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
