Maqui Beeren sind dunkle und kleine Früchte aus Chile. Ihre wichtigste gesundheitsfördernde Komponente sind Anthocyane. Diese Verbindungen haben starke antioxidative Eigenschaften und helfen daher, viele Krankheiten im Zusammenhang mit oxidativem Stress zu verhindern. Die positive Wirkung der Maqui-Beere auf die Gesundheit wird seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern Patagoniens – den Mapuche-Indianern – genutzt. Lesen Sie also weiter, um zu sehen, wie Maqui-Beeren wirken!

Maqui-Beeren (Aristotelia chilensis)kommen in Chile im südlichen Patagonien vor. Sie wachsen auf immergrünen, kleinen Bäumen und erreichen eine Höhe von 4-5 Metern.Maqui-Beerensind kleine kugelförmige Früchte mit einem Durchmesser von 4-6 mm und einer dunkelvioletten, fast schwarzen Farbe. Maqui-Beeren ähneln polnischen Beeren und haben einen süßen, leicht herben Geschmack. Die Früchte werden von Dezember bis März geerntet. Maqui-Bäume werden nicht in typischen Obstplantagen angebaut. Sie wachsen wild in einheimischen Wäldern abseits der industriellen Verschmutzung und werden manchmal in Hausgärten gepflanzt. Die meisten Maqui-Beeren werden in Wäldern geerntet verkauft. Es gibt sie relativ wenige, sie werden nach traditionellen Methoden von Hand geerntet – meist von Mapuche-Indianern (wörtlich: Menschen der Erde), die sich seit Generationen damit befassen. Frisches Obst kann nur dort gekauft werden, wo es natürlich vorkommt. Sie werden auch zu Marmeladen und Säften verarbeitet.

Maqui wird in getrockneter, pulverisierter Form oder als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln nach Polen geliefert. Fruchtpulver kann zu Smoothies, Eiscreme, hausgemachten Riegeln, Haferbrei, Desserts und Puddings hinzugefügt werden. Maqui-Beeren werden als natürlicher Farbstoff in Speisen, Getränken und Weinen verwendet. Sie wurden schon immer von den Ureinwohnern Chiles geschätzt. Die Mapuche-Indianer haben die Blätter, Stängel, Früchte und den Wein der Maqui wahrscheinlich seit Generationen als Medizin verwendet.

Maqui Beeren - Eigenschaften und Nährwerte

Maqui-Beeren sind eine Quelle für eine große Menge an Antioxidantien - Phenolsäuren, Flavonoide, Tannine, Anthocyane und Alkaloide. Die wichtigsten sind Anthocyane, und Delphinidin macht etwa 80 % dieser Verbindungen in Maqui aus. 100 g frisches Obst enth alten 138 mg Anthocyane und 212 mg Trockenfrüchte. Die Frucht zeichnet sich durch ein extrem hohes antioxidatives Potential und die Fähigkeit zur Neutralisierung freier Radikale aus. Die Maqui-Säfte zeigen die höchstender Geh alt an Antioxidantien in Beeren. Es wird mit dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress, der Verringerung der Konzentration von Malondialdehyd im Blut (einem Marker für oxidativen Stress) und der Verringerung von oxidierten Lipiden, die eine entzündungsfördernde Wirkung haben, in Verbindung gebracht. Der ORAC-Wert (Fähigkeit zur Aufnahme reaktiver Sauerstoffspezies, ausgedrückt als µmol TE / 100 g) der Maqui-Beere ist einer der höchsten unter den Früchten und beträgt 28.200. Zum Vergleich: Der ORAC-Wert der pulverisierten Acai-Beere beträgt 102.700 (fast 4 mal mehr ), frische schwarze Himbeeren - 19220 , Apfelbeere - 16062 und Heidelbeeren - 9621. Maqui ist ein wertvolles Antioxidans und Nutrazeutika, sie sind eine Quelle für Kalzium (87 mg / 100 g Frischgewicht), Eisen (30,5 mg / 100 g frisch Gewicht) und Kalium (296 mg / 100 g Trockengewicht)

Frische Maqui-Beeren liefern 150 kcal / 100 g und 100 g Fruchtpulver enth alten:

  • 410 kcal,
  • 8,1 g Protein,
  • 9,8 g Fett,
  • 72 g Kohlenhydrate (davon 31 g Zucker),
  • 8 mg Natrium,
  • 58 mg Vitamin C.
ORAC-Wert [µmol TE / 100 g] ausgewählter Früchte
Maqui-Beeren28200
Heidelbeeren9600
Preiselbeere9100
schwarze Johannisbeere8000
rote Himbeeren5100
Granatapfel4500
Acai-Beeren (frisch)4000
Goji-Beeren3290
Zitrone

1400

Maqui Beeren - Wirkung auf die Gesundheit

Jagody maqui und Herzerkrankungen

Maqui-Beeren schützen das Herz. Eine Studie an Ratten zeigte, dass Fruchtextrakt Myokardschäden bei akuter Ischämie und Arrhythmien verhindert. Dieser Effekt hängt wahrscheinlich mit der verringerten Lipidoxidation, dem LDL-Cholesterin und der Senkung der Konzentration von Thiobarbitursäure-reaktiven Verbindungen zusammen, was auch zu einem geringeren Risiko für Atherosklerose führt.

Maqui und Diabetes

Maqui-Beeren haben antidiabetische Eigenschaften. Forscher der Rutgers University fanden heraus, dass Maqui-Fruchtextrakt die Glukosetoleranz erhöht und den Glukosespiegel im Blut von fettleibigen hyperglykämischen Mäusen senkt. Darüber hinaus verlangsamen Maqui-Anthocyane den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit und erhöhen die Empfindlichkeit der Muskelzellen gegenüber Insulin.

Maqui für Raucher

Maqui-Beeren helfen Rauchern, Atemwegsschäden durch Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren. Solche Schlussfolgerungen wurden aus einer kleinen Studie (15 Personen) gezogen.dauerte 2 Wochen, in denen die Teilnehmer zweimal täglich 2 g Maqui-Fruchtextrakt einnahmen. Bei den untersuchten Rauchern wurden verringerte Werte von Markern für oxidativen Stress in der Lunge und eine verbesserte Widerstandsfähigkeit gegen Atemwegsinfektionen festgestellt.

Entzündungshemmende Wirkung von Maqui-Beeren

2011 veröffentlichte Studien zeigen, dass Maqui-Saft eine starke entzündungshemmende Wirkung hat, indem er die Sekretion eines Schlüsselregulators der Entzündungsreaktion des Immunsystems hemmt. Es reduziert auch die Produktion des COX-2-Enzyms, das für Entzündungen und Schmerzempfindungen verantwortlich ist.

Wissenswert

Maqui-Beeren für Gesundheit und Schönheit

Maqui-Beeren und Saft aus diesen Früchten sind es wert, aufgrund vieler anderer gesundheitlicher Eigenschaften in die Ernährung aufgenommen zu werden:

  • wohltuende Wirkung auf die Haut und verlangsamt ihre Alterung;
  • Schutz der Haut vor schädlicher UV-Strahlung (positive Wirkung auf Keratinozyten in der Haut);
  • stimuliert das Haarwachstum;
  • Unterstützung des Immunsystems dank der Anwesenheit von Delphinidin Anthocyanin;
  • antibakterielle Wirkung, inkl. gegen Listerien;
  • Hemmung der Entwicklung des Herpesvirus;
  • positive Wirkung auf das Sehvermögen - der Extrakt hemmt Schäden an retinalen Photorezeptorzellen, die durch Lichteinwirkung verursacht werden,
  • Vorbeugung von Osteoporose durch Steigerung der Knochenmineralisierung

Jagody-Maqui und Mapuche-Indianer

Die Mapuche-Indianer in Zentral- und Südchile verwenden Maqui seit Hunderten von Jahren sowohl als Nahrung als auch als Medizin. Basierend auf Geschichte, Legenden und Mythen kann gesagt werden, dass sie Beeren als ungewöhnliche, sogar magische Früchte behandelten. Die Mapuche-Indianer schlugen die Einfälle der Inkas und Spanier zurück. Der Legende nach verdankten sie ihre außergewöhnliche Kraft und Ausdauer im Kampf dem mehrmals täglichen Trinken von fermentiertem Maqui-Beerensaft. Die Frucht war für sie eine Quelle der allgemeinen Gesundheit, und die Blaubeerkonserven waren im Winter besonders wertvoll – sie wärmten sie auf und halfen, Infektionen zu bekämpfen. Die Mapuche-Indianer verwendeten die Frucht bei Fieber, Halsschmerzen, Durchfall, Geschwüren, Nierenschmerzen und Hämorrhoiden während der Geburt. Pulverisierte, getrocknete Blätter wurden als Kompresse verwendet, um die Wundheilung zu beschleunigen. Blattaufgüsse wurden bei Durchfall, Entzündungen des Dickdarms, Geschwüren im Mund, Pharyngitis und Verdauungsbeschwerden verwendet. Die Früchte wurden roh gegessen, daraus wurden Marmeladen und Säfte sowie das alkoholische Getränk „tecu“ hergestellt.

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