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Die beliebteste Methode des fettfreien Backens ist das Grillen - auf einem Rost oder in einer Grillpfanne. Aber es gibt auch andere Wege. Schau dir an, wie man Fleisch ohne Fett backt.
Fettfreies Backenist nicht nur für Menschen mit Abnehm- oder Kurdiät eine gute Lösung. Braten ohne Fett kann aromatisch und weich sein, man muss nur wissen, wie man es zubereitet.
Fettfreie Garmethoden
- Backmanschette , das ist eine spezielle Folie, in die das zubereitete Produkt gelegt wird. Fleisch und Fisch werden in eigener Soße gebacken. Praktisch zu verwenden ist eine Rolle einer solchen Folie, von der der benötigte Abschnitt abgeschnitten und deren Enden mit den angebrachten Klammern verschlossen werden. Manche Leute bevorzugen fertige Backbeutel. Der Folienschlauch kann nicht dicht gefüllt werden, er muss locker gebunden werden. Es wird (auf einem Backblech oder in einem Bräter) in den Ofen auf die untere Schiene gestellt, damit die Hülle (die sich beim Backen aufbläht) die Ofenwände nicht berührt. Das Backen in einer Hülse ist schneller als das herkömmliche Backen, aber die Oberfläche der Lebensmittel bildet keine appetitliche knusprige Kruste. Um es zu erh alten, müssen Sie kurz vor dem Ende des Backens die Folie aufschneiden und öffnen. Backen im Sleeve bedeutet … weniger Waschen - der benutzte Sleeve wird weggeworfen.
- Römischer Topfist eine Art irdene Backform mit Deckel. Sie können darin nicht nur Fleisch und Fisch backen, sondern auch Gemüse, Brot, Aufläufe, Reis und Nudelgerichte. Ein solcher Topf erfordert eine besondere Behandlung: Vor jedem Gebrauch sollte er mindestens eine Viertelstunde in Wasser eingeweicht werden. Es ist auch nicht erlaubt, schnelle Temperaturänderungen zuzulassen, die zum Zerbrechen der Pfanne führen können (kein k altes Wasser in eine heiße Pfanne gießen und keine k alte in einen heißen Herd stellen). Sie müssen sogar daran denken, den Topf aus dem Ofen nicht auf eine k alte Küchentheke zu stellen. Waschen Sie das Geschirr nicht mit Reinigungsmitteln, da diese in die Poren einziehen, warmes Wasser reicht aus. Ein römischer Topf kostet ab ca. 80 PLN.
- Silikon-Backformen , in denen Speisen ähnlich wie Alufolie zubereitet werden, nur dass das Blech nicht zugeschnitten, eingefettet und eingewickelt werden muss. Dank der geschlossenen Struktur werden gebratenes Fleisch oder Fisch saftig und nehmen das Aroma von Kräutern und Gewürzen perfekt auf.
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