Dr. Michał Mularczyk ist ein von einem Warschauer Arzt entwickeltes Programm, das sein medizinisches Wissen, seine eigenen Erfahrungen und … eine männliche Lebenseinstellung kombiniert, in der klare Regeln gelten, und eine davon lautet: Je weniger Opfer, desto größer die Wirksamkeit.

Diät für Menschen, nicht Menschen für eine Diät – das ist das Motto der Arbeit von Michał Mularczyk. Der Punkt ist, dass das Abnehmen von Kilos ohne Kalorienzählen, Hungern und vor allem ohne Jo-Jo-Effekt erfolgen sollte. Eine echte Traumdiät für alle, die Versuchungen nicht widerstehen können und denen auch keine Verbote übel nehmen. Doktor Mularczyk argumentiert sogar, dass es manchmal besser ist, sich etwas weniger gesund zu ernähren, weil es dadurch einfacher ist, seine Essgewohnheiten zum Besseren zu ändern, als sich eine strenge, wenn auch supergesunde Ernährung aufzuzwingen und mit einem Gefühl der Frustration zu rechnen die Tage bis zum Ende, und dann mit Erleichterung zu dem zurückzukehren, was war. Und fett werden.

Diät ohne Verbote?

Laut Dr. Mularczyk, das Scheitern der Gewichtsabnahme hat mehrere Gründe. Erstens ist es frustrierend, sich etwas zu verweigern, das den Gaumen erfreut. Wenn das Abnehmen ein ständiger Kampf mit sich selbst sein soll, müssen Sie langsam einige Änderungen vornehmen, anstatt sich an das einmal festgelegte Menü zu h alten. Darüber hinaus empfehlen Ernährungswissenschaftler, mit einer 1200-kcal-Diät zu beginnen und den Kaloriengeh alt dann schrittweise auf 1500-1800 kcal zu erhöhen (abhängig von Geschlecht, Alter, Körpergewicht). Und laut Mularczyk ist es am besten, Kalorien überhaupt zu vergessen. Wie er versichert, aß er selbst, indem er sich leckere Gerichte gönnte, mit der Zeit nicht mehr, sondern immer weniger, weil er langsam aß (was von großer Bedeutung ist, aber dazu später mehr). Was tat er sonst noch gegen populäre Empfehlungen? Er schaute nicht auf seine Uhr, um zu festen Zeiten fünf kleinere Mahlzeiten zu sich zu nehmen, sondern beschloss, auf seinen Magen (das Hungerzentrum in seinem Gehirn) zu „hören“. Wenn er morgens keinen Hunger hatte, ging er ohne Frühstück aus dem Haus. Manchmal aß er sie gegen 11 Uhr, manchmal war die letzte Mahlzeit sogar um 22 Uhr (jedoch nicht später als 2 Stunden vor dem Schlafengehen), aber abends aß er hauptsächlich Gemüse und Obst oder Milchprodukte. Die Schlussphase von Dr. Mularczyk ist ein bisschen wie die Montignac-Diät, die ebenfalls eine kohlenhydratarme Diät ist. Die Ernährung selbst basiert auf einer gewissen Reduzierung der aufgenommenen Kohlenhydratmenge (Zucker) bei gleichzeitiger Beibeh altung einer angemessenen Menge an Protein und Fett. Sie empfiehlt auch, keine Lebensmittel aufzunehmen, die reich an sindFette und Zucker (Vollmilchschokolade, Kuchen, Weißbrot) und tierische Proteine ​​mit Stärke

Ok. 40 % der Menschen, die eine Diät machen, erreichen ihr vorheriges Gewicht innerhalb eines Jahres. Innerhalb von 5 Jahren gewinnt er 80 %, nur um neu anzufangen, und tappt in die Jo-Jo-Falle. Wo kommt es her? - Bei einer schlecht genutzten Ernährung hungern wir lange und holen daher schnell auf.

Die wichtigsten Prinzipien von Dr. Mularczyka

1. Ich verhungere nicht, aber ich esse nicht zu viel.

Du musst zwischen den Hauptmahlzeiten einen Snack zu dir nehmen, wenn du plötzlich Hunger verspürst: z.B. Erdnüsse, Kerne oder auch ein Stück Kabanos-Wurst. Beim Abnehmen muss auf Süßes und schnell verdaulichen Zucker, z.B. Mehlprodukte, verzichtet werden. Wir verzichten jedoch nicht auf Kohlenhydrate, die in Gemüse enth alten sind - es reicht aus, um das Gehirn und die roten Blutkörperchen zu nähren.

2. Eine Mahlzeit, ein "Kraftstoff".

Das ist natürlich eine Vereinfachung, aber dieses Verh alten ist beim Abnehmen sehr effektiv. Fette und Zucker sind zwei Energiequellen, und wir brauchen nur eine (und das ist ein großer Vorteil von einer von ihnen). Deshalb ist das Verhältnis wichtig: wenig Fett und viel Zucker oder umgekehrt.

3. Keine Eile.

Dies gilt für den Prozess des Abnehmens und das Essen einzelner Mahlzeiten. Der Autor der Diät geht davon aus, dass der langsame und systematische Verlust von unnötigen Kilogramm der Gesundheit zuträglicher ist als ein schneller Gewichtsverlust und seine schnelle Rückkehr (wir verbrennen Fett, das ist leichte, nicht schwere Muskeln). Er empfiehlt auch, jeden Bissen lange zu kauen, was zu einer besseren Verdauung und Assimilation der aufgenommenen Nahrung führt. Wenn wir aufeinanderfolgende Bissen fast ohne zu kauen schlucken, haben die Enzyme im Mund keine Zeit, sie für die weitere Verdauung vorzubereiten, und die Magenenzyme können nicht bei jedem Bissen ins Innere gelangen – so dass der Körper die Nährstoffe nicht vollständig nutzt. Außerdem führt schnelles Essen zu einer Dehnung des Magens, wodurch immer größere Portionen aufgenommen werden. Gute Gesellschaft ist das perfekte Essen "langsamer". Bei einem ruhigen Gespräch am Tisch essen wir zwangsläufig langsamer und gute Laune wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.

4. Ohne Waschen …

Getränke - während und direkt nach einer Mahlzeit - reduzieren die Speichelsekretion und somit wird die Nahrung weniger auf die Verdauung vorbereitet. Trinken beschleunigt auch die Passage unverdauter Nahrung vom Magen in den Darm, was die weitere Verdauung erschwert, was nicht nur die Gewichtsabnahme behindert, sondern auch die Gewichtszunahme erleichtert (erhöht den Appetit erheblich).

5… und Kalorien zählen

Laut dem Autor der Diät ist kaum jemand ein geborener Buchh alter, aber akribischEs macht keinen Sinn, Kalorien hinzuzufügen. Er argumentiert jedoch, dass die Menge und Häufigkeit der Glukosezufuhr den größten Einfluss auf die Fettansammlung haben. Daher ist es definitiv besser zu lernen, welche Lebensmittel wir vermeiden sollten und welche ratsam sind. Wir finden es heraus, indem wir unseren eigenen Körper genau beobachten (wir wissen meist, was uns gut tut, und dann sind wir z. B. schnell hungrig oder sogar träge). Es lohnt sich auch, zu Beginn Grundlagenforschung zu betreiben und dem Arzt auf mögliche genetische Belastungen, z.B. Diabetes, hinzuweisen – dann werden Kohlenhydrate zensiert.

6. Fit und lustig.

Ernährung ist eine individuelle Angelegenheit. Sie ist an Geschlecht, Größe, Gewicht, Art der Arbeit, körperliche Aktivität und vor allem den Gesundheitszustand anzupassen. Übergewichtige Menschen sind, besonders wenn der Zustand lange anhält, selten wirklich gesund. Aber auch, wie der Mediziner betont, sollte eine gesunde Ernährung nicht die Freude am Essen nehmen. Damit die Diät effektiv ist und ihre Wirkung anhält, müssen Sie essen, was Sie mögen.

7. Du isst, wenn du Hunger hast.

Sie müssen die ordnungsgemäße Funktion des Hunger- und Sättigungszentrums wiederherstellen, das bei einer übergewichtigen oder fettleibigen Person nicht so funktioniert, wie es sollte. Also lasst uns nur essen, wenn wir wirklich hungrig sind. Es lohnt sich nicht, vorher zu essen oder aufs Essen zu verzichten, nur weil die 18-Uhr-Grenze bereits geschlagen hat.Es kommt vor, dass man zu Beginn der Diät etwas Disziplin braucht, aber nach ein paar Tagen stilles Zelebrieren von Mahlzeiten ohne Trinken , werden wir beginnen, die Vorschläge unseres Körpers zu "hören".

Wissenswert

Wer ist der Autor der Diät?

Dr. Michał Mularczyk graduierte 1994 an der Medizinischen Universität Warschau. Er ist Internist und interventioneller Kardiologe. Er arbeitete unter anderem im Grochowski-Krankenhaus, im Militärmedizinischen Institut, im Zentralkrankenhaus des Innen- und Verw altungsministeriums und im Fachkrankenhaus Międzyleski (ehemals Eisenbahnkrankenhaus). Derzeit arbeitet er im Bródno-Krankenhaus und im Kardiologiezentrum in Józefów. Er betreibt auch eine eigene Klinik. Bevor er anfing, anderen beim Abnehmen zu helfen, verlor er selbst mehr als 20 kg. Als? Obwohl er ungefähr 2,5 Tausend pro Tag aß. kcal, in den ersten vier Monaten hat er 16 kg abgenommen (ganz ohne Sport). Außerdem sanken auch die Cholesterinwerte (von 240 auf 200), obwohl er sich - abgesehen von Süßigkeiten und Brötchen - fast nichts verweigerte, sogar gebratenen Schweinenacken, sondern ziemlich viel Gemüse aß. Und wie er versichert – was für Leute, die abnehmen, sehr wichtig ist – er nicht hungern musste. Er hält seit mehreren Jahren sein Gewicht, was beweist, dass die Gewichtsabnahme erfolgreich war. Über sein Buch „Eine Diät ohne Verzicht“ sagt er: „Ich habe darin eine gesunde Methode zur wirksamen und sicheren Behandlung von Adipositas und Übergewicht beschrieben. Vorgestelltdie Diät erfordert praktisch keine großen Opfer. Wer abnimmt, muss und soll nicht hungern“. Die Diät ist besonders empfehlenswert für diejenigen, die bereits versucht haben, Gewicht zu verlieren und keine dauerhaften Ergebnisse erzielt haben. "Eine Diät ohne Opfer!" enthält 150 Rezepte, die darauf ausgelegt sind, die Regeln der Diät zu befolgen und allen zu gefallen.

In die Praxis von Dr. Mularczyk wird von Personen angewendet, die abwechselnd mehrere Zyklen mit Gewichtsabnahme und Gewichtszunahme hinter sich haben. Das eine oder andere Mal schaffen es die meisten, nicht mehr zum vorherigen Gewicht zurückzukehren. Laut Mularczyk muss man es bis zum Erfolg versuchen (aber mit unterschiedlichen Methoden). Nachfolgende Versuche sind eine schwierige, aber wertvolle Erfahrung. Wie unter anderem die Forschung zeigt DR. Edward List vom Edison Biotechnology Institute der Ohio University, ist es besser (zum Beispiel für Herz, Gelenke und Immunität), abwechselnd zuzunehmen und abzunehmen, als jahrelang dick zu sein. Je weniger solcher erfolgloser Versuche natürlich, desto besser. Aus diesem Grund werden restriktive Diäten immer häufiger aufgegeben und durch solche ersetzt, die langsam abnehmen, nicht mehr als 10% des Körpergewichts pro Jahr.

Wichtig

Zentimeter gegen Kilogramm

Nur das Gewicht während einer Diät zu kontrollieren, ist meiner Meinung nach das Mittel alter in der Gewichtsabnahme - sagt Michał Mularczyk. - Die Patienten sind sehr oft enttäuscht und entmutigt, weil das Gewicht viel langsamer zu sinken begann, und inzwischen, wenn sie regelmäßig trainieren, ist es ein positives Signal: Fett wird verbrannt, aber Muskelmasse nimmt zu und damit richtig. Daher lohnt es sich natürlich, sein Gewicht zu kontrollieren, am besten nicht öfter als alle 2 Wochen, aber vor allem muss man selbst messen.

Dr. Mularczyk - ein Beispielmenü für den ganzen Tag

FrühstückHüttenkäse Zutaten für 1-2 Portionen: 150 g halbentrahmter Weißkäse, 2 EL Naturjoghurt oder 12 % Sahne, wahlweise: halbe a Bund Schnittlauch, 3 Radieschen, 1/2 kleine frische Gurke, Salz und Pfeffer Den Weißkäse mit einer Gabel zerkleinern, Sahne oder Joghurt dazugeben, gut mischen (man kann auch alles mischen). Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu: fein gehackter Schnittlauch, geriebener Rettich oder geriebene Gurke. Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen.

MittagessenLauchcremesuppe mit Käse Zutaten für 1-2 Portionen (eine ganze Portion Suppe kann ein ganzes Abendessen für eine Person sein, und wenn es einen zweiten Gang gibt, die Suppe ist für zwei Personen) ): 3 mittelgroße Lauchstangen, 1 EL Butter, 1/2 kleine Zwiebel, 50 ml Wasser oder helle Brühe, 50 g Schmelzkäse (z. B. Goldener Ementaler) Die hellen Teile des Lauchs waschen und in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen - damit sie nicht anbrennt, die Zwiebel dazugeben und glasieren lassen. Eingießen50 ml Wasser oder eine helle Brühe, die Lauchscheiben dazugeben und weich dünsten. Zum Schluss den Käse hinzufügen. Suppe in Sahne pürieren.

Rindersteak mit Salat Zutaten für 2 Portionen: salzarme Gurke, 2 Tomaten, 2-3 Stangen Sellerie, Paprika, 1/2 Zwiebel, Knoblauchzehe, Esslöffel Kapern, Teelöffel Oregano, Thymian, Basilikum , 2 Scheiben Rinderfilet , Olivenöl, 2 Esslöffel Weinessig, Salz, Pfeffer Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel hacken, mit zerdrücktem Knoblauch mit Salz, Kapern und Kräutern mischen. 5 Minuten vor dem Servieren mit dem Essig aufgießen und mischen. Kurz vor dem Servieren mit einem Esslöffel Olivenöl mischen. Zum Schluss das Fleisch in Olivenöl anbraten, aber erst am Ende des Bratens salzen.

AbendessenFeta und Broccoli in Soße Zutaten: 1/2 Päckchen Fetakäse, 1/2 Broccoli, 150 g Naturjoghurt, eine Knoblauchzehe, ein Löffel Sonnenblumenkerne, ein Teelöffel Senf, Salz, Pfeffer Die Broccoli-Röllchen in Salzwasser halbhart kochen. Kombinieren Sie den Joghurt mit Senf, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch. In einer trockenen Pfanne die Kerne rösten. Die Sauce über die Brokkoli-Käse-Würfel gießen.

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