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Jeder chronisch kranke Mensch weiß, dass er regelmäßig zum Arzt gehen, sich untersuchen lassen und regelmäßig Medikamente einnehmen muss. Leider wird wenig über die richtige Ernährung von Menschen mit chronischen Krankheiten gesprochen. Sehen Sie, welche Regeln für die Ernährung bei chronischen Krankheiten gelten.
Nahrung sollte alle notwendigen Nährstoffe liefern. Leider ernähren sich viele chronisch Kranke nicht richtig. Manche Menschen haben nicht die Kraft, eine vollwertige Mahlzeit zuzubereiten, andere haben Probleme beim Kauen, Appetitlosigkeit. Oft erschweren die Krankheit selbst oder die eingenommenen Medikamente die Aufnahme von Nährstoffen, was zu Mangelernährung führt. Der Organismus eines chronisch Kranken funktioniert etwas anders als der eines Gesunden und hat andere Bedürfnisse.Chronische Krankheiterhöht den Energiebedarf. Je länger sie andauert, je länger der Patient Medikamente einnimmt, desto häufiger ist der Stoffwechsel gestört und damit die Aufnahme von Proteinen, Kohlenhydraten oder Fetten schlechter. Für einige Krankheiten erh alten wir spezifischeErnährungsempfehlungen . Bei anderen müssen wir darauf achten, dass die Ernährung sehr abwechslungsreich ist, Stoffe liefert, die für den Aufbau, die Rekonstruktion und die Arbeit der Zellen sowie für die Ausschüttung von Hormonen und Enzymen benötigt werden.
Ernährung bei chronischen Krankheiten - 6 wichtige Elemente
Der Ernährung eines chronisch kranken Menschen dürfen Eiweiß, Kohlenhydrate, gesunde Fette, Vitamine, Mineralstoffe und ausreichend Wasser nicht fehlen.
Das Proteindas Patienten am meisten brauchen, ist ein gesundes Protein, d. h. reich an exogenen Aminosäuren, die der Körper nicht produziert. Dazu gehören unter anderem Leucin, Isoleucin, Valin, Lysin. Der vollständige Satz dieser Aminosäuren ist in tierischem Eiweiß (Fleisch, Eier, Milch) und in Hülsenfrüchten enth alten. Diese Aminosäuren sind für den Aufbau und die Arbeit von Muskeln verantwortlich. Ihr Mangel (z. B. Valin) führt zu einer gestörten Bewegungskoordination, Appetitlosigkeit. Lysinmangel führt zu Muskelatrophie, Knochenentkalkung, geschwächter Immunität und Anfälligkeit für Virusinfektionen.
Kohlenhydrateist Ihre primäre Energiequelle. Bei Stoffwechselveränderungen werden sie in Glukose umgewandelt, die ein Brennstoff für die Körperzellen ist. Eine wichtige Rolle von Kohlenhydraten ist die Oxidation von Fettsäuren zu Kohlendioxid und Wasser. Wenn es in der Ernährung istnicht genug davon, die Bildung von Ketonkörpern übersäuert den Körper. Grobkornprodukte enth alten 60-80 % reine Kohlenhydrate, liefern aber auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe (Magnesium, Calcium, Phosphor). Gemüse enthält 3 bis 30 % Kohlenhydrate. Rohes Gemüse ist am wertvollsten und sollte 5 mal am Tag gegessen werden. Wir essen zweimal am Tag Obst, das hauptsächlich einfachen Zucker enthält.
Fettesind die Bausteine der Zellmembranen und dienen dem Transport bestimmter Vitamine und Hormone. Ohne sie gibt es keine gute Aufnahme der Vitamine A, D, E und K aus dem Magen-Darm-Trakt.Die besten Fette für chronisch Kranke sind Öle und Olivenöl. Vermeiden Sie tierisches Fett.
Vitamine- genau wie essentielle Aminosäuren werden sie nicht in unserem Körper produziert (außer Vitamin D). Sie müssen mit Essen geliefert werden. Der Vitaminmangel führt zur Störung der biochemischen Veränderungen. Vitamine sind wertvolle Antioxidantien, die uns vor freien Radikalen schützen. Darüber hinaus lindern einige von ihnen die Symptome bestimmter Krankheiten, z.B. unterstützt Coenzym Q die Arbeit des Herzens und Vitamin D fördert eine gute Knochengesundheit.
Mineralsalzeenth alten Elemente, die für die Knochenbildung, die Arbeit der Muskeln und Nervenzellen, die Sekretion von Hormonen und Enzymen, die den allgemeinen Gesundheitszustand beeinflussen, notwendig sind. Die Makronährstoffe sind: Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Chlor, Schwefel und Eisen. Mikronährstoffe, Spurenelemente sind: Selen, Zink, Kupfer, Mangan, Jod, Fluor, Kob alt, Molybdän. Sie sind in Milch, Vollkornprodukten, Kakao, Gemüse, Obst und Fleisch enth alten.
Wasser- ohne ausreichende Flüssigkeitszufuhr fließt das Blut nicht richtig durch die inneren Organe. Dehydration kann zu Blutdruckabfall, Ohnmacht und Nierenfunktionsstörungen führen. Kranke Menschen haben oft keinen Durst, aber Sie müssen trinken. Der tägliche Wasserverbrauch beträgt mindestens 1,5 Liter.
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