Die Honigallergie ist eine der am seltensten diagnostizierten Allergien. Honigallergieauslöser sind nicht … Honig selbst! Darüber hinaus sind die Symptome einer Honigallergie so häufig, dass wir sie selten mit allergischen Reaktionen in Verbindung bringen. Was sind also die genauen Ursachen einer Honigallergie und woran erkennt man sie?

Honigallergie : Kann man gegen ein Produkt allergisch sein, das allgemein als gesund gilt und sich äußerst positiv auf die Funktion des menschlichen Körpers auswirkt? Es stellt sich heraus, dass Sie es können. Die Forschung zu dieser Art von Allergie hat jedoch gezeigt, dass der Schuldige nicht der Honig selbst ist, sondern einige der Zutaten, aus denen Bienen Honig herstellen.

Und hier sei daran erinnert, dass Honig ein süßes Produkt ist, das hauptsächlich von Honigbienen (Apis mellifera), aber auch von einigen Insekten, z.B. Wespen, produziert wird. Daran müssen wir uns erinnern, denn Wespen verwenden auch den Nektar von Pflanzen, die für den Menschen giftig sind, um ihren Honig herzustellen. Deshalb ist Wespenhonig oft die Ursache für schwere Lebensmittelvergiftungen.

Also wie wird Honig von Honigbienen produziert, aus welchen Gründen können einige von uns ihn nicht essen und was sind die typischen allergischen Reaktionen bei einer Honigallergie?

Honigallergie: Wie wird Honig hergestellt?

Bienenhonig wird aus dem Nektar von Blumen hergestellt - es ist der sogenannte Nektarhonig oder der Saft lebender Pflanzenteile - das ist der sogenannte Honigtau Honig. Die dritte Art sind Mischhonige: Nektar-Honigtau- oder Honigtau-Nektar-Honig, die, wie der Name schon sagt, einen mehr oder weniger hohen Geh alt an der einen oder anderen Komponente haben.

Bei der Herstellung von Honig ist das Wichtigste … der Gebrauch. Dies ist der Name der Pflanze, von der angenommen wird, dass sie die beste Quelle für Nektar oder Honigtau ist. Wenn der Bienenspäher es findet, kehrt es zum Bienenstock zurück und teilt den Sammelbienen in der entsprechenden Richtung mit, in welche Richtung es gehen soll, sowie um welche Art es sich handelt und wie viel es ist.

Sammelbienen sammeln Nektar oder Honigtau - Spot genannt - in einem speziellen Tank, dem sog die Honigernte und geben sie nach der Rückkehr in den Bienenstock an die Arbeiterbienen. Durch die Abgabe von Nektar oder einem Gänsetropfen setzen sie auch ihre eigenen Bienenenzyme frei, die für uns wertvoll sind.

Dann wird der Punkt in den Zellen der Wabe gespeichert, wo er reift, und wenn er fertig ist, den Bienenbedeckt mit dem sog Ich beendete. Es schützt den Honig vor Feuchtigkeit, Verderb und Verschmutzungen aller Art.

Während der Reifung wird der Fleck ständig von Ort zu Ort bewegt und so mit Bienenenzymen angereichert. Aus diesem Grund enthält reifer Honig anstelle von Saccharose einfache Zucker: Glukose und Fruktose, sowie mehr organische Säuren und eine bakteriostatische Substanz - Inhibin.

Dank Inhibin hat Honig bakterizide Eigenschaften und gilt als eines der besten Produkte, die das Immunsystem unseres Körpers stärken. Inhibin hemmt die Vermehrung und Entwicklung pathogener Mikroorganismen.

Weißt du schon: woran man echten Honig erkennt?

Honigallergie: Ursachen

Was für Bienen gut ist, kann für Menschen leider allergiegefährdet sein. Eine Allergie gegen Honig wird durch das Vorhandensein verschiedener Arten von Allergenen verursacht, d. H. Moleküle, die eine abnormale Reaktion des Immunsystems unseres Körpers hervorrufen.

Zu diesen Honigallergenen gehören:

  • Blütenpollen - das ist die häufigste Ursache für Honigallergien
  • Gräserpollen - z.B. Wiesenlieschgras, Weidelgras
  • Pollen von Bäumen - z.B. Hasel oder Birke
  • Pollen anderer Pflanzen - z.B. Sonnenblume, darunter Kräuter, z.B. Löwenzahn, Goldrute
  • Sporen von Schimmel- und Hefepilzen

Darüber hinaus kann Honig als Endprodukt während der Übertragung des Punktes und seiner Reifung auch Bienenprotein und Bienenbauchstücke enth alten, die ebenfalls allergene Eigenschaften haben. Dieses Allergen ist besonders gefährlich für Menschen, die gegen Insektengift allergisch sind. Als Folge der Einnahme können sie eine Kreuzsensibilisierung entwickeln.

Die definitiv seltenste Honigallergie wird durch Milben - Spinnentiere verursacht, die mit Honig kontaminiert sein können.

Honigallergie: sekundäre Ursachen

Da Honig eine wertvolle Zutat in vielen Produkten ist, können sie zu allergischen Reaktionen beitragen. Meistens geht es um:

  • Drogen
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • Kosmetik
  • Waschmittel
  • Obst - z.B. Äpfel, Nüsse

Honigallergie: Symptome

Es gibt so viele mögliche Symptome einer Honigallergie, dass sie in 5 Gruppen eingeteilt werden:

1.dermatologisch :

  • juckende Haut
  • lokale Urtikaria
  • Ganzkörperurtikaria
  • Angioödem
  • Schwellung der Lippen und Augenlider

2.Magen :

  • Bauchschmerzen
  • Durchfall
  • Erbrechen

3.Atmung :

  • Kurzatmigkeit
  • Husten
  • Bronchospasmus
  • Schwellung und Ausfluss der Nase
  • geschwollener Hals

4.andere Symptome :

  • Kopfschmerzen
  • Irritation
  • Schwäche

5.Sofortreaktionen : anaphylaktischer Schock und Tod - in extremen, wenigen Fällen

Studien mit Honigallergikern haben gezeigt, dass die bei weitem häufigsten Symptome Reaktionen der Haut und des Verdauungssystems sind, darunter: Schwellungen der Lippen und Augenlider, lokale Urtikaria, Bauchschmerzen und schwerer Durchfall.

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Allergien