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Salmonellen mögen Hühnerfleisch, Eier, leicht aufgetaute Eiscreme oder andere schlecht zubereitete Gerichte. Infolgedessen können Sie Opfer einer Lebensmittelvergiftung werden. Wie kann ich eine Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen vermeiden? Wenn Sie eine Salmonellenvergiftung bekommen, erfahren Sie, was zu tun ist.

Salmonellen , oder eigentlich Bakterien aus der GruppeSalmonella enterica , sonstparadour , verursachen Magen-Darm-Beschwerden, alsoLebensmittelvergiftung . Sie sind gefährlich, weil sie sogar zu Infektionen innerer Organe und Gelenkerkrankungen führen können.

Salmonellen - Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Salmonellen mögen Produkte tierischen Ursprungs: Eier, Fleisch, Milch und deren Produkte. Auch Nagetiere und Fliegen können es übertragen – wenn Sie also Ihre Lebensmittel nicht davor schützen, erhöhen Sie das Infektionsrisiko. Die ersten Vergiftungssymptome können bereits 8 Stunden nach dem Verzehr einer kontaminierten Mahlzeit auftreten:

  • Bauchschmerzen
  • Kopfschmerzen
  • Erbrechen
  • Durchfall
  • erhöhte Temperatur

Meistens manifestiert sich die Krankheit jedoch 18-24 Stunden nach der Infektion.

8 Produkte, die der einfachste Weg sind, sich mit Salmonellen zu vergiften

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Lebensmittelvergiftung mit Salmonellen - Behandlung

Die Behandlung einer Salmonellenvergiftung beschränkt sich normalerweise auf die richtige Hydratation des Körpers und die Anwendung einer angemessenen Ernährung.

In der Regel reicht eine mehrtägige Diät aus, Einnahme von Heilkohle (10-12 Tabletten in 1/2 Glas kochend warmem Wasser auflösen, dann bis zum Verschwinden der Symptome 6 aufgelöste Tabletten alle 4 Stunden) oder ein Medikament enth altend den Wirkstoff Diosmektit (1- 2 Beutel 3 x täglich in Wasser auflösen)

Wenn die Symptome 2-3 Tage anh alten, kann Ihr Arzt ein Antibiotikum empfehlen. In schwereren Fällen wird es ein Krankenhaus geben.

Salmonellen sind besonders gefährlich für Kinder - sie können schnell dehydrieren, also wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt, wenn Sie irgendwelche störenden Symptome bemerken!

Im Falle einer Ausbreitung der Infektion und bei immunsupprimierten Kindern und Erwachsenen (nach Transplantationen, Operationen oder Langzeiterkrankungen) werden Patienten stationär mit behandeltAntibiotika. Andernfalls kann es zu Komplikationen in Form von Vergiftungssymptomen, Wasser- und Elektrolytstörungen oder Sepsis, also Sepsis, kommen.

Im Krankenhaus werden die Fäkalien der Patienten gesammelt und die sog Kultur, um zu sehen, ob es Salmonellen waren, die den akuten Durchfall und andere Symptome verursacht haben. Nach der Behandlung wird eine weitere Kultur angelegt, um zu sehen, ob die Heilung vollständig ausgeheilt ist (falls noch Bakterien im Stuhl vorhanden sind – der Patient kann weiterhin infizieren).

Wie schützt man sich vor einer Lebensmittelvergiftung mit Salmonellen?

  • Bewahren Sie rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier getrennt von Fertiggerichten im Kühlschrank auf.
  • Lebensmittel nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
  • Essen Sie kein Eis oder nicht gut gekühlte Sahne, insbesondere aufgetaute und wieder eingefrorene Produkte.
  • Brühen Sie die Eierschalen 10 Sekunden lang in kochendem Wasser, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
  • Vermeiden Sie Tatar und andere Gerichte mit rohem Fleisch.
  • Essen Sie keine ungekochten oder zu wenig gekochten Speisen - hohe Temperaturen beim Braten, Dünsten und Backen zerstören Mikroorganismen.
  • Kaufe kein Fleisch unbekannter Herkunft
  • Waschen Sie sich nach dem Toilettengang und vor dem Zubereiten von Mahlzeiten die Hände und machen Sie es Kindern zur Gewohnheit.

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Kategorie:

Forschung