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Himbeeren sind leckere Früchte - saftig und aromatisch. Sie werden auch von Ernährungswissenschaftlern und Kräuterkundigen geschätzt, denn Himbeeren (sowohl ihre Früchte als auch ihre Blätter) enth alten viele Vitamine und Mineralstoffe - darunter Magnesium, Kalzium und Eisen sowie viele andere für die Gesundheit wertvolle Substanzen. Überprüfen Sie, welche anderen gesundheitlichen Eigenschaften Himbeeren haben.

Inh alt:

  1. Himbeeren - gesundheitliche Eigenschaften
  2. Himbeeren - Nährwerte
  3. Himbeeren - krebshemmende Eigenschaften
  4. Himbeeren und Diabetes
  5. Himbeeren und Allergien
  6. Himbeeren gegen Fieber
  7. Himbeeren helfen bei Magenproblemen
  8. Himbeeren lindern Regelschmerzen
  9. Himbeeren - wie sammeln und trocknen?
  10. Himbeeren - Anwendung
  11. Himbeeren - Auswahl und Lagerung
  12. Welche Eigenschaften haben Himbeeren?

Himbeerensind Früchte, die meist aus vielen kleinen, rosaroten, saftigen Steinfrüchten bestehen. Ihreheilenden EigenschaftenundNährwertewurden schon zu Jesu Zeiten geschätzt. Die Römer begannen im 4. Jahrhundert mit der Domestikation und dank ihnen verbreiteten sich die Feldfrüchte in ganz Europa.

Das Verdienst der Verbreitung von Himbeeren, insbesondere in Form von Marmeladen und Gelees, wird den Briten zugeschrieben. Sie waren es auch, die Mitte des 18. Jahrhunderts Himbeeren nach New York brachten. Der Anbau von schwarzen Himbeeren der amerikanischen Ureinwohner begann im 19. Jahrhundert.

Derzeit gibt es auf der Welt über200bekannte Himbeerarten, deren Farbe von Rot über Schwarz bis hin zu selteneren Sorten von Orange, Lila und Gelb reicht.

In Polen wachsen Himbeeren in Wäldern und Gärten. Sie tragen im zweiten Jahr Früchte und verwelken im Herbst, aber die Pflanze entwickelt neue Triebe. Kulturhimbeeren gibt es in vielen Sorten, die sich in Fruchtgröße, Farbe und Geschmack unterscheiden.

Am aromatischsten sind aber Waldhimbeeren. Diese Früchte enth alten mehr gesundheitlich wertvolle Stoffe.

Die Himbeersorten stammen aus der Kreuzung zahlreicher Himbeerarten, sowie Himbeeren und Brombeeren.

Himbeeren - gesundheitliche Eigenschaften

Insind Himbeerfrüchteorganische Säuren (u.a. Citronensäure, Apfel, Salicylsäure), Pektine, Anthocyane, Zucker, Schleimverbindungen, flüchtige Aromastoffe.

Es ist auch reich an Vitaminen(zB C, E, B1 , B2 , B6 ) und viele Mineralien - hauptsächlich Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen)

WohingegenHimbeerblätterGerbstoffe, Flavonoide, organische Säuren, Harzverbindungen, Mineralsalze (ua Eisen, Kupfer, Kalzium) enth alten

Himbeerstielehaben auch gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie enth alten eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin E, Magnesium, Kalzium, Eisen und Kalium.

Himbeeren - Nährwerte (pro 100 g)

  • Brennwert - 52 kcal
  • Gesamtprotein - 1,20 g
  • Fett - 0,65 g
  • Kohlenhydrate - 11,94 g (einschließlich Einfachzucker 4,42 g)
  • Ballaststoffe - 6,5 g

Vitamine

  • Vitamin C - 26,2 mg
  • Thiamin - 0,032 mg
  • Riboflavin - 0,038 mg
  • Niacin - 0,598 mg
  • Vitamin B6 - 0,055 mg
  • Folsäure - 21 µg
  • Vitamin A - 33 IE
  • Vitamin E - 0,87 mg
  • Vitamin K - 7,8 µg

Mineralien

  • Kalzium - 25 mg
  • Eisen - 0,69 mg
  • Magnesium - 22 mg
  • Phosphor - 29 mg
  • Kalium - 151 mg
  • Natrium - 1 mg
  • Zink - 0,42 mg

Datenquelle:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Himbeeren - krebshemmende Eigenschaften

Als Ergebnis von Tierversuchen kamen Wissenschaftler zu dem Schluss, dass Himbeeren potenzielle krebshemmende Wirkungen haben.

Aufgrund des Geh alts an Ferulasäure und Beta-Sitosterin in Himbeeren wurde eine Hemmung des Tumorwachstums - sowohl gutartig als auch bösartig - festgestellt.

Die in schwarzen Himbeeren enth altenen Stoffe wiederum sollen Speiseröhrenkrebs und die Bildung von Mundhöhlentumoren deutlich lindern. Himbeerextrakt reduziert auch die Vermehrung von Krebszellen in der Leber.

Himbeeren und Diabetes

Aufgrund des niedrigen glykämischen Index von Himbeeren (25) können diese Früchte von Diabetikern gegessen werden. Es ist wichtig zu wissen, dass die in Himbeeren enth altenen Anthocyane den Blutzuckerspiegel nach stärkeh altigen Mahlzeiten senken.

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Autor: Time S.A

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Himbeeren und Allergien

Himbeeren lösen wie Erdbeeren oft allergische Reaktionen aus. Das liegt an den Salicylaten, die diese Früchte enth alten.

Wissenschaftler haben gezeigt, dass Kinder viel häufiger unter allergischen Reaktionen auf Himbeeren leiden als Erwachsene. Himbeeren oder Himbeersaft können Kindern ab 7 Monaten gegeben werden.

Himbeerallergie äußert sich am häufigsten durch Rötung, Hautausschlag und Juckreiz. Sie treten normalerweise im Gesicht auf, können aber auch den Rest des Körpers betreffen.

Bei anh altenden Allergiesymptomen kann sich ein trockener Husten entwickeln.

Himbeeren gegen Fieber

Sowohl Früchte als auch Himbeerblätter sind ausgezeichnete fiebersenkende Mittel. Beobachtungen zeigen, dass ein Aufguss von getrockneten Himbeeren oder frischem Fruchtsirup nach30-60 Minutennach dem Servieren zu starker Schweißsekretion führt.

Himbeerblätter und Schafspräparate werden seit langem zur Bekämpfung von Fieber im Zuge viraler und bakterieller Erkältungskrankheiten wie Grippe oder Erkältung auch bei den Kleinsten eingesetzt. Himbeersirup ist besonders für Kinder zu empfehlen.

Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Geh alts werden frische Himbeeren zur Behandlung und Vorbeugung von Nebenhöhlenentzündungen eingesetzt.

Himbeeren helfen bei Magenproblemen

Himbeerblätter wirken adstringierend, antibakteriell und entzündungshemmend. Die darin enth altenen Gerbstoffe hemmen das Wachstum von Darmbakterien und reduzieren effektiv Durchfall. Eingemachte Himbeerblätter helfen auch bei leicht aufgeblähtem Gas.

Himbeeren lindern Regelschmerzen

Himbeerblätter enth alten Substanzen, die eine leichte Entspannung der glatten Muskulatur bewirken, inkl. Sie sind also hilfreich bei der Linderung von Regelschmerzen. Aufgrund ihrer entspannenden Eigenschaften sollten Himbeerblattaufgüsse nicht von Schwangeren verwendet werden.

Himbeerblättertee hilft auch bei morgendlicher Übelkeit und Erbrechen.

Himbeeren - wie sammeln und trocknen?

Himbeerfrüchte reifen im Juli und August. Sie sind sehr empfindlich und zerknittern leicht, geben Saft ab, kleben zusammen und schimmeln. Also muss man sie bei trockenem Wetter vorsichtig zu flachen Körben sammeln und schnell trocknen oder zu Sirup verarbeiten. Richtig getrocknete Himbeeren sollten ihre natürliche Farbe und ihr angenehmes Aroma beh alten.

Du musst es tun

In Polen wurde Himbeersirup schon im 16. Jahrhundert als Nährmittel und allgemein zur Stärkung der Droge verwendet. Himbeerblüten, mit Honig eingerieben, wurden zum Spülen "in geschwollene und tränende Augen" empfohlen, und Asthma wurde mit einer Mischung aus dem Saft der Blätter und Honig behandelt. Die Abkochung von Himbeerblättern wurde für Umschläge und Kompressen bei verschiedenen Beschwerden verwendetHaut.

Himbeerfruchtaufguss

2 Esslöffel getrocknete Himbeeren mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Belasten Sie es. Pij 2-3 mal täglich für ein Glas Infusion bei Erkältungen, Grippe, Mandelentzündung, Bronchitis - wenn die Krankheit von Fieber begleitet wird.

Himbeerblattaufguss

Einen Esslöffel Himbeerblätter mit 1/2 Tasse kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten abgedeckt stehen lassen. Belasten Sie es. Pij 1/2 Tasse Infusion 2-3 mal täglich bei Gastroenteritis und auch als mildes Medikament gegen Durchfall. Der Aufguss der Blätter kann auch als Spülung bei Entzündungen im Hals- und Mundbereich verwendet werden.

Himbeerblätter können im Frühling und den ganzen Sommer über geerntet werden - sie sollten gesund, ohne Flecken, jung, aber schon gut entwickelt sein.

Himbeeren - Anwendung

Aus frischen Himbeeren wird ein Sirup hergestellt - ein ausgezeichnetes Diaphoretikum. Es wird auch zum Aromatisieren von Arzneimitteln für Kinder verwendet. Zu Sirupen hinzugefügt, die bei Erkältungen empfohlen werden.

Trockenfrüchte sind Bestandteil schweißtreibender und fiebersenkender Mischungen. Die Blätter sind in harntreibenden und choleretischen Kräutermischungen enth alten.

Himbeeren - Auswahl und Lagerung

Damit Himbeeren nicht schnell verderben, vermeiden Sie feuchte, zu dicht gepackte Früchte.

Verdorbene und verschimmelte Himbeeren sollten sofort entfernt und die restlichen Früchte wieder in die Originalverpackung (ohne Waschen) gelegt werden.

Himbeeren bleiben im Kühlschrank etwa zwei Tage frisch.

Um Himbeeren einzufrieren, spüle sie ab, trockne sie, lege sie auf ein Tablett und stelle sie dann in den Gefrierschrank. Wenn sie einfrieren, legen Sie sie in einen Folienbeutel. Sie können ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Quelle: x-news / TVN Agency

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Kategorie:

Forschung