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Müslikaffee g alt schon immer als billigere und schlechtere Alternative zu normalem Kaffee. Ist es richtig? Wie ist Getreidekaffee zusammengesetzt und ist er gesund? Darf man während der Schwangerschaft Getreidekaffee trinken?

Die Geschichte desGetreidekaffeesgeht auf das Ende des 18. Jahrhunderts zurück, als die Niederländer als erste in Europa ein Getränk aus gerösteten Getreidekörnern mit aromatischen Zusätzen herstellten zu ihnen. Über Preußen gelangte der Brauch, Getreidekaffee zu trinken, nach Polen. Bereits im1818war in unserem Land (in Włocławek) die erste Fabrik zur Herstellung von Getreidekaffee in Betrieb.

Im neunzehnten Jahrhundert sowie später - während des Krieges und der Volksrepublik Polen - wurde Getreidekaffee alsbilligeres Gegenstück zuteurerem und weniger verfügbarem Kaffee wahrgenommen. Heute jedoch ist der Müslikaffeewieder beliebt . Bisher wird es in Kindergärten und Krankenhäusern verabreicht und immer häufiger auch in den Speiseplan von Menschen aufgenommen, denen eine gesunde Ernährung am Herzen liegt.

Getreidekaffee - Zutaten

Die Zusammensetzung von Getreidekaffee hängt stark vom Hersteller ab. Es gibtviele Varianten auf dem MarktMüslikaffee: es gibt ihn lose oder in Tüten, mit allerlei Toppings.

Das Grundprodukt des Getreidekaffees sindgeröstete Getreidekörner . Normalerweise sind dies:

  • Roggen
  • Weizen
  • Gerste
  • buchstabiert

VerschiedeneZusatzstoffewerden den Bohnen zugesetzt, um dem Kaffee den bestenGeschmackundAromazu verleihen . Die häufigsten Zusätze sind:

  • Chicorée (das enth altene Inulin wirkt sich positiv auf unsere Bakterienflora aus)
  • Löwenzahnwurzel
  • Rote Bete
  • Bockshornklee
  • Lupine
  • Karamell
  • Vanille
  • Figi
  • Eicheln
  • Topinambur
  • Melisse
  • Weißdorn
  • Ginseng
  • Echinacea

Achten Sie bei der Auswahl von Getreidekaffee darauf, dass dieser keinekünstlichen Aromenoder andere künstliche Zusätze enthält - dann ist er am gesündesten.

Es ist erwähnenswert, dass glutenfreie Getreidekaffees auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit erhältlich sind.

Getreidekaffee - Nährstoffe

Getreidekaffee hat viele Nähr- und gesundheitsfördernde Stoffe. Dazu gehören

  • Ballaststoffe
  • B-Vitamine
  • Selen
  • Magnesium
  • Phosphor
  • Kalium
  • Zink

Getreidekaffee istkalorienarm- 100 ml enth alten nur 4 Kalorien, aber er hat einen hohen glykämischen Index - etwa 60.

Getreidekaffee und normaler Kaffee

Getreidekaffee hat gegenüber normalem Kaffee den Vorteil, dass er von Menschen jeden Alters getrunken werden kann, er ist aber besonders empfehlenswert für diejenigen, die Koffein meiden sollten (Menschen mit Bluthochdruck, Lebererkrankungen, Übersäuerung, Nierenerkrankungen, Milz, Bauchspeicheldrüse). Getreidekaffee reizt nicht wie normaler Kaffee die Magenschleimhaut und verursacht kein Sodbrennen.

Müslikaffee - Eigenschaften

Getreidekaffee wirkt sich aufgrund seiner natürlichen Zusammensetzung positiv auf unsere Gesundheit aus:

  • senkt den Cholesterinspiegel im Blut
  • unterstützt die Verdauung, beugt Verstopfung vor
  • die darin enth altenen Polyphenole neutralisieren freie Radikale, schützen den Körper vor Krebs und verzögern den Alterungsprozess
  • reduziert Säurereflux und Sodbrennen
  • verbessert die Funktion des Nervensystems
  • verbessert die Gallensekretion

Leider finden wir im Getreidekaffee auch Acrylamidverbindungen, die bei der thermischen Behandlung von kohlenhydrath altigen Produkten (in diesem Fall beim Rösten von Getreidekörnern) entstehen. Mittlerweile sind diese Verbindungen aber auch in Babybrot oder Brei zu finden.

Müslikaffee während der Schwangerschaft

Müslikaffee enthält kein Koffein und macht nicht süchtig, daher ist seine gesunde Version (ohne künstliche Zusätze)empfehlenswertsowohl schwangere und stillende Frauen, als auch Kinder und Senioren .

Müslikaffee - wie macht man ihn?

Es gibt viele Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten. Erstens kann es inWasser(dann ist es aromatischer und essentieller) oder inMilch(es hat einen weicheren Geschmack) aufgebrüht werden. Du kannst dich auch für die Zwischenvariante entscheiden, d.h. in Wasser aufbrühen und dann (wenn du magst) Milch dazu geben. Es schmeckt sowohl mit als auch ohne Zucker.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es sich lohnt, Getreidekaffee (der unbedingt Zichorie enthält) mit Milch zu trinken, da das in Zichorie enth altene Inulin unter anderem die Kalziumabsorption

Unabhängig von der Methode sollten Sie Ihren Getreidekaffee ca.5 Minutenaufbrühen.

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