- Phosphor - Rolle im Körper
- Phosphor - Mangelerscheinungen und Symptome
- Phosphor - Dosierung. Empfohlene tägliche Phosphoraufnahme
- Phosphor - wer hat einen erhöhten Bedarf?
- Phosphor - die Auswirkungen und Symptome von Überschuss
- Phosphor - phosphorh altige Produkte
Phosphor ist ein Mineralstoff, der zusammen mit Calcium und Vitamin D für gesunde und starke Knochen verantwortlich ist. Darüber hinaus ist es für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems unerlässlich. Welche weiteren Funktionen hat Phosphor im Körper? Welche Produkte sind reich an diesem Element? Was sind die Verbrauchsnormen für Phosphor?
Phosphorist ein Mineralstoff, der für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig ist. Es ist in erster Linie für gesunde und starke Knochen und Zähne verantwortlich, erfüllt aber auch viele andere wichtige Funktionen im Körper.
Phosphor - Rolle im Körper
Phosphor befindet sich in den höchsten Mengen (ca. 85%) in Knochen und Zähnen, daher ist es (zusammen mit Kalzium) an deren Mineralisierung beteiligt und somit dafür verantwortlich, dass sie gesund und stark bleiben. Der Rest dieser Komponente befindet sich in Weichgeweben und Zellmembranen, deren Struktur auch ihre Anwesenheit erfordert.
Darüber hinaus kommt Phosphor in Nukleinsäuren (DNA, RNA) vor, die den genetischen Code bilden, und ist daher ein wichtiger Träger genetischer Informationen. Dieses Element ist auch an der Weiterleitung von Nervenreizen beteiligt, ist an Energieumwandlungen beteiligt und hilft, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerh alten.
Phosphor - Mangelerscheinungen und Symptome
Phosphor kommt häufig in der Nahrung vor, daher fehlt es dem Körper im Allgemeinen nicht. Der Mangel an diesem Element kann bei Menschen mit Mangelernährung, Malabsorptionsstörungen, Alkoholikern, parenteraler Ernährung und Langzeitbehandlung von Übersäuerung mit Aluminiumhydroxid auftreten, wodurch Verbindungen mit Phosphor entstehen, die nicht im Magen-Darm-Trakt absorbiert werden
Dies führt zu einer Schwächung von Muskeln und Knochen bis hin zu Osteomalazie, also Knochenerweichung (auch bekannt als Erwachsenen-Rachitis). Außerdem wird der Körper weniger widerstandsfähig gegen Krankheiten.
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Die Symptome eines Phosphormangels sind Schwäche, Muskelschmerzen, Knochenschmerzen, Erbrechen, Atemstörungen und Störungen des Nervensystems, z.B. Lähmungen, Parästhesien, Bewusstseinsstörungen, Verwirrtheit, Übelkeit, Krämpfe. Es ist wichtig zu wissen, dass die Aufnahme von Phosphor in Getreideprodukten oder Hülsenfrüchten viel geringer ist. Zudie Aufnahme von Phosphor aus diesen Produkten erhöhen, ihre geeignete Behandlung anwenden, z.B. die Samen von Hülsenfrüchten vor dem Kochen in Wasser einweichen oder den Teig bei der Herstellung von Brot fermentieren. Quelle: Food and Nutrition Institute (Ernährungsstandards für die polnische Bevölkerung - Änderung) Erhöhte Nachfrage nach diesem Element tritt vor allem bei Kindern und Jugendlichen auf (aufgrund der Phase des intensiven Wachstums). Ein Überschuss an Phosphor im Körper kann nicht nur durch übermäßige Aufnahme (aus der Nahrung oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln) entstehen, sondern auch durch Nierenversagen oder die Freisetzung von Phosphor aus Knochen und Zellen. Es liegen keine Daten zu chronischen Vergiftungen mit Phosphorformen in Lebensmitteln vor Die Daten des Food and Nutrition Institute zeigen nur, dass bei hohem Phosphorkonsum Weichgewebeverkalkung und eine Zunahme der Knochenporosität auftreten können, obwohl einige Wissenschaftler argumentieren, dass überschüssiges Phosphat in der Ernährung Hyperaktivität, Autismus und sogar verursachen kann Schizophrenie bei Kindern Darüber hinaus kann ein Überschuss an Phosphor die Aufnahme anderer Mineralien wie Zink, Magnesium, Eisen, Kupfer und Kalzium verringern. Denken Sie daran, dass Phosphor die Kalziumaufnahme verbessert, solange die Menge an Phosphor in Ihrer Ernährung in etwa der Menge an Kalzium entspricht. Wenn zu viel Phosphor vorhanden ist, wird Kalzium aus den Knochen ausgelaugt. Es ist wichtig zu wissen, dass Vitamin D die Aufnahme von Phosphor und Kalzium und die Aufrechterh altung des Gleichgewichts zwischen diesen beiden Elementen unterstützt. Die Symptome von überschüssigem Phosphor im Körper sind Durchfall, Übelkeit und Erbrechen. Eine besonders reichh altige Phosphorquelle sind Labkäse, Buchweizen, Fischkonserven und geräucherter Fisch mit Knochen. Auch in Innereien, Fleisch, dunklem Brot und Eiern fehlt es nicht. Gut, das zu wissenPhosphor in Form von Phosphaten (Symbol E451 oder E452) wird in der Lebensmittelverarbeitung verwendet, z.B. Schmelzkäse, einige Wurstwaren, Backwaren, Coca-Cola-Getränke, Brot, Wurst, Käse, Milchdesserts, süße Frühstückszerealien, Joghurts, Obst usw Phosphate spielen unter anderem die Rolle von Stabilisatoren und Säureregulatoren sowie Emulgatoren und Antioxidantien. Quelle: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabellen zur Zusammensetzung und Nährwert von Lebensmitteln. PZWL Medical Publishing, Warschau 2005Phosphormangelsymptome
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Phosphor - Dosierung. Empfohlene tägliche Phosphoraufnahme
Phosphor - wer hat einen erhöhten Bedarf?
Phosphor - die Auswirkungen und Symptome von Überschuss
Phosphor - phosphorh altige Produkte
Labkäse und Schmelzkäse Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt
Käse, Parmesan 810
Käse, Tilsitfett 550
fetter Edamer 523
Käse, fetter Gouda 516
Käse, Tilsit Vollfett 510
Käse, Vollsalami 501
Käse, Jagd auf Vollfett 494
Käse, vollfetter Cheddar 487
Käse, Ementaler Vollfett 416
Käse, vollfetter Brie 380
Käse vom Typ "Feta" 360
Käse, Rokpol Vollfett 322
Käse, Vollfett-Camembert 310
Schmelzkäse, Edamer 578
Fleisch Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt Fisch Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt Milchprodukte und Eier Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt
Schweineleber 362 Sardinen in Öl 430 Magermilchpulver 1012
Rinderleber 358 Hering, gesalzen 341 Vollmilchpulver 765
Hühnerbrustfleisch 240 Seelachs, frisch 280 Magerquark 240
Putenbrustfleisch, ohne Haut 238 Sardine, frisch 270 Schafsmilch 158
Hammelkeule 213 Lachs, frisch 266 Naturjoghurt, 2% Fett 122
Rind, Roastbeef 212 Kabeljau, geräuchert 262 ganze Hühnereier 204
Getreideprodukte Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt Nüsse Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt Samen und Körner Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt
Weizenkleie 1276 Pistazien 500 Kürbis, Samen 1170
Buchweizen 459 Mandeln 454 blauer Mohn 1022
Haferflocken 433 Erdnüsse 385 Sonnenblumenkerne 784
Gerstenflocken 332 Haselnüsse 333 Kakao 16%, Pulver 666
Roggenvollkornbrot 245 Walnüsse 332 Sesam 342
Gemüse Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt Obst Phosphorgeh alt mg / 100 g Produkt
Sojabohnen, getrocknete Samen 743 Rosinen, getrocknet 129
weiße Bohnen, getrocknete Samen 437 Aprikosen, getrocknet 127
Erbsen, getrocknete Samen 388 Feigen, getrocknet 122
rote Linsen, getrocknete Samen 301 schwarze Johannisbeeren 58
Knoblauch 153 Himbeeren 33
Meerrettich 120 Kiwi 32