Arsenvergiftungen sind nicht üblich, aber es sollte daran erinnert werden, dass dieses Element unter anderem in vielen Produkten zu finden ist, die auf unserem Teller landen. Isst du oft Reis, weil du denkst, dass er gesünder ist als Kartoffeln? Oder isst du vielleicht Meeresfrüchte? Seien Sie vorsichtig, ein Überschuss an Arsen in der Nahrung kann Ihre Gesundheit gefährden – seine krebserregende Wirkung ist bereits gut dokumentiert.

Arsen(As, lateinischarsenicum ) ist seit der Antike bekannt. Im 17. und 19. Jahrhundert war es das grundlegende Medikament zur Behandlung von Krankheiten wie:

  • Rheuma
  • Asthma
  • Malaria
  • Tuberkulose
  • Diabetes
  • Bluthochdruck
  • Magengeschwür
  • Sodbrennen
  • Psoriasis
  • Leukämie

Erst im 20. Jahrhundert g alt Arsen als schädlich, und die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) nahm Arsen in die erste Gruppe von Wirkstoffen mit epidemiologisch nachgewiesener Karzinogenität auf.

Arbeiter in Hütten und Bergwerken sowie die Anwohner dieser Betriebe sind den schädlichen Wirkungen von Arsen besonders ausgesetzt. Arsen wird dem Körper auch mit der Nahrung und verschmutzter Atemluft zugeführt. Die meisten von uns vergiften den Körper langsam mit Arsen.

Nach dem Kontakt mit dem Element spüren wir keine Vergiftungssymptome, aber denken Sie daran, dass sich Arsen in unserem Körper ansammelt und im Laufe der Zeit schwere Krankheiten verursachen kann, darunter viele Krebsarten, wie zum Beispiel:

  • Brustkrebs
  • Eierstockkrebs
  • Hautkrebs
  • Lungenkrebs
  • Blasenkrebs
  • Nierenkrebs

Arsenvergiftung ist besonders gefährlich für Menschen mit genetisch bedingtem Krebs.

Wo ist das Arsen?

In Reis, Kakao, Meeresfrüchten und Fisch ist viel Arsen enth alten.

Die häufigsten Quellen für Arsenverunreinigungen in Lebensmitteln sind Böden, auf denen Gemüse angebaut oder Vieh weiden lässt. Im Vergleich zu anderen Ländern gibt es in Polen keine hohe Arsenbelastung der Böden.

Aber das gilt nicht für die Luft, die wir atmen. Im Jahr 2016 wurden in Głogów kostenlose Tests des Arsengeh alts im Körper der Einwohner durchgeführt. Die Untersuchung wurde von der Stadt finanziert und der Grund dafür war, dass die zulässigen Grenzwerte deutlich überschritten wurdenArsennormen in der Luft, bis zu 800 %

Inzwischen liegt der Standard für die Arsenkonzentration bei 6 ng pro Kubikmeter Luft.

2016 lag der Durchschnitt für Głogów bei 12,6 ng, 2022 waren es bereits 30,23 ng. Dies sind die Daten der Woiwodschaftsinspektion für Umweltschutz in Breslau

Mit Arsen verseuchte Lebensmittel kommen am häufigsten aus Asien

Reis, beliebt auf unseren Tischen, ist, wie sich herausstellt, kein gesundes Produkt. Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, es von dem giftigen Element zu reinigen. Reiskörner, insbesondere brauner Reis, sollten mit viel Wasser übergossen und über Nacht stehen gelassen werden. Dann gründlich abspülen, reichlich frisch aufgießen und garen. Spülen Sie den Reis nach dem Kochen ab und stellen Sie ihn dann auf den Tisch.

Arsen kommt auch in Fisch und Meeresfrüchten vor. Physiologisch wird Arsen von Meerespflanzen gespeichert, die eine starke Akkumulationskapazität für dieses Element haben. Diese Vegetation wird von anderen Meeresorganismen gefressen, die wir später essen.

Alle Meeresfische - vom Lachs bis zum Hering - sind reich an Arsen. Fischöle können auch eine Quelle von Arsen sein. Das bedeutet nicht, dass wir auf den Verzehr verzichten sollten, aber es lohnt sich, darauf zu achten, aus welchen Fischereien sie stammen.

Arsenh altige Produkte enth alten auch Fruchtkonservierungsstoffe.

Es ist auch in Zigaretten enth alten, was 9 Millionen Rauchern in Polen eine Warnung sein sollte.

Bier- und Weißweinkenner, die diese Spirituosen regelmäßig trinken, müssen wissen, dass sie eine erhöhte Arsenkonzentration im Blut haben können, da bei der Herstellung Arsenverbindungen zugesetzt werden, um dem Getränk eine bessere Klarheit zu verleihen.

Interessanterweise geht es nicht um Menschen, die Alkohol missbrauchen. Um die akzeptable Grenze der Arsenkonzentration im Blut um das 20- bis 30-fache zu überschreiten, reicht es aus, täglich 2 Gläser Wein und 1,5 Liter Bier zu trinken.

Man muss auch auf Gemüse achten, bzw. woher es kommt. Diejenigen, die an den Straßen angebaut werden, enth alten Arsen. Am häufigsten handelt es sich um Kohl, Rosenkohl und Blumenkohl.

Außerdem sollten Sie Präparate mit Haifischknorpel nicht alleine einnehmen, wenn dies nicht erforderlich ist, da diese auch Arsen enth alten können. Dies wurde durch die Untersuchung von Prof. Jan Lubiński vom International Hereditary Cancer Center der Pommerschen Medizinischen Universität in Szczecin

Zu den natürlichen Quellen von Arsen gehören Vulkanausbrüche und das Auslaugen von Arsen aus Sediment- und Eruptivgestein. Lieferant dieses giftes ist auch die metallurgische, chemische und pharmakologische Industrie, aber auch die Landwirtschaft, die Abwasser-, Kohle- und Brennstoffverbrennung.

Arsen (enthält Arsen) wird auch verwendet, um Ratten und Mäuse auszurotten. Bis vor kurzemArsenverbindungen wurden auch in der Land- und Forstwirtschaft als Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Zum Glück für uns alle wurden sie stillgelegt.

Arsenvergiftung: Symptome

Arsenvergiftungen werden in akute, subakute und chronische unterteilt.

Akute Vergiftungen manifestieren sich nach einigen Stunden oder längstens nach einem Tag. Die verletzte Person hat:

  • Erbrechen
  • sabbern
  • heftige Koliken Bauchschmerzen
  • Kopfschmerzen
  • erhöhter Durst
  • Dehydrierung
  • niedriger Blutdruck
  • Schwäche
  • Zyanose
  • Kurzatmigkeit
  • motorische Inkohärenz
  • Krämpfe
  • verminderte Reizempfindlichkeit
  • Parese oder Lähmung

Bei subakuter Vergiftung erscheint:

  • Appetitlosigkeit
  • Polyurie, die zu Anurie fortschreitet
  • Hautschwellung
  • Hautausschläge
  • sekundäre Hautinfektionen

Symptome einer chronischen Vergiftung treten normalerweise nach mehrjähriger Exposition gegenüber Arsen auf. Folgendes kann ein Hinweis auf eine Vergiftung sein:

  • Haarausfall
  • Hautkeratose
  • schleimig-eitriger Ausfluss aus der Nase
  • Husten
  • anh altende Pharyngitis
  • Magen-Darm-Beschwerden
  • sabbern
  • Übelkeit
  • Erbrechen
  • wässriger Durchfall oder Verstopfung
  • Gelenkentzündung und Steifheit
  • Knochen erweichen
  • Stromschlag

Frauen, die ein Kind erwarten und mit Arsen vergiftet sind, haben das Risiko von Fehlgeburten und Frühgeburten. Alle Damen mit Krebs vieler Organe.

Arsenvergiftung ist sehr gefährlich. Das Element verbindet sich leicht mit Enzymen und Proteinen (bis zu 95-99%).

Lähmt schnell einzelne Systeme unseres Körpers, insbesondere das Nervensystem, das Kreislaufsystem, das Immunsystem, das Fortpflanzungssystem, das Atmungssystem und das endokrine System.

Die Schädlichkeit von Arsen hängt weitgehend von seiner chemischen Form ab.

Bereits eine halbe Stunde nach Einnahme von Arsen treten Schluckbeschwerden und ein metallischer Geschmack im Mund auf. Erbrechen, Bauchschmerzen, starker Durchfall und Muskelschmerzen treten in Kürze auf. Auf der Haut ist ein intensiver roter Ausschlag zu sehen.

Manchmal führt eine Arsenvergiftung zum Tod durch Herz-Kreislauf-, Nieren- und Leberversagen

Arsen: Wie funktioniert es?

Nach dem Eindringen in den Körper, egal auf welchem ​​Weg, gelangt Arsen ins Blut und wird von Proteinen gebunden. Aber es verlässt unseren Körper auch ziemlich schnell durch das Harnsystem, entweder in seiner primären Form oder nach der Biotransformation. Kleine Mengen Arsen könnenmit Schweiß aus dem Körper ausgeschieden werden.

Es wird angenommen, dass organische Arsenverbindungen weniger gesundheitsschädlich sind und keinen biologischen Veränderungen unterliegen, während seine anorganischen Verbindungen Veränderungen in enzymatischen Prozessen unterliegen.

Arsenh altige Verbindungen reichern sich im Gewebe an und sind toxisch für Leber und Nieren.

Darüber hinaus zeigt Arsen eine hohe Affinität zu den Sulfhydrolgruppen (-SH) von Proteinen, die die Wirkung von über 200 Enzymen hemmen.

Diese Verbindungen stören Lebensvorgänge, z.B. intrazelluläre Atmung, Kohlenhydrat- und Lipidumwandlungen, was zu degenerativen Veränderungen in inneren Organen führt.

Dreiwertige Arsenverbindungen verursachen durch Bindung an Hämoglobin eine Hämolyse der Erythrozyten, was zu einer Anämie ähnlich der plastischen Anämie führt.

Pentavalente Verbindungen induzieren Störungen der mitochondrialen oxidativen Phosphorylierung, was zu einer Hemmung von Gewebeoxidationsprozessen führt.

Arsen und Krebs

Die Erforschung des krebserzeugenden Potenzials von Arsen wird weltweit fortgesetzt. Wissenschaftler der Pommerschen Medizinischen Universität unter der Leitung von Prof. Dr. Jan Lubiński, sie haben einen sehr wichtigen Beitrag zu den Welterfolgen geleistet.

Forschung des Teams von Prof. Dr. Lubiński zeigte, dass das Auftreten von Brust- und Eierstockkrebs mit einem hohen Arsenspiegel im Körper verbunden ist.

2.000 getestet Frauen, darunter etwa 600 Trägerinnen der BRCA1-Mutation. Die Frauen waren zu Beginn der Studie gesund. Nach fünfjähriger Beobachtung stellte sich heraus, dass bei einer Arsenkonzentration im Blut von über 1,1 µg / l Blut das Krebsrisiko um ein Dutzend Mal anstieg. Insgesamt erkrankten 150 gesunde Frauen innerhalb von fünf Jahren an Krebs.

Alle gesammelten Daten wurden in internationalen Standardisierungsforschungszentren analysiert, wo sie als sehr sorgfältig durchgeführt g alten.

Aus den bisher durchgeführten Untersuchungen geht Prof. Lubiński, es scheint, dass 25 % der Frauen einen sicheren Arsenspiegel haben. Die Hälfte davon wurde auf mittlerem Niveau getestet. Die Ergebnisse von weiteren 25 % der polnischen Frauen zeigen eine hohe Arsenvergiftung.

Entdeckung von Prof. Dr. Lubiński, sollte uns nicht nur ermutigen, den Arsenspiegel im Blut zu untersuchen, sondern auch eine entsprechende Prophylaxe, einschließlich der Analyse der Ernährung, zu ergreifen, um so wenig arsenreiche Lebensmittel wie möglich zu verzehren.

Arsen-Bluttest

Der Arsen-Bluttest ist nicht im regulären Angebot von Kliniken und Labors verfügbar. Die Untersuchungskosten betragen je nach Stadt mehrere Dutzend Zloty.

Fragen Sie am besten Ihren Hausarzt oder informieren Sie sich über die UntersuchungSammelstellen im Krankenhaus

Ein Urintest auf Arsen kostet etwa 180 PLN, und ein Haartest auf Arsen (und andere Schwermetalle) kostet zwischen 170 und 370 PLN. Eine Haaruntersuchung kann beispielsweise von einem Trichologen durchgeführt werden.

Kann Arsen eliminiert werden?

Zunächst einmal solltest du auf eine richtige Ernährung achten. Weißer Reis ist weniger kontaminiert als brauner Reis, wird aber am besten zusammen mit Grütze, Quinoa oder Nudeln gegessen.

Im Durchschnitt nimmt ein Erwachsener 53 bis 330 μg Arsen mit der Nahrung zu sich, wovon sich 50 % im Körper anreichern.

Der Arsengeh alt im Gewebe des menschlichen Körpers liegt zwischen 0,1 und 0,5 ppm. Seine größeren Mengen können sich in Organen (z. B. Leber und Nieren) und z. B. Nägeln anreichern.

Wissenschaftler der University of Leicester und der Nottingham Trent University in Großbritannien haben eine Methode entwickelt, um die Arsenkonzentration im menschlichen Körper durch die Analyse von Nagelfragmenten zu bestimmen.

Die einzige Möglichkeit, den Kontakt mit Arsen einzuschränken, besteht darin, zu prüfen, aus welchem ​​Land oder welcher Region die Produkte stammen, die Sie kaufen möchten. Die zweite Möglichkeit besteht darin, diese Dinge mit Bedacht in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen.

Über den AutorAnna JaroszEin Journalist, der seit über 40 Jahren an der Popularisierung der Gesundheitserziehung beteiligt ist. Gewinner zahlreicher Wettbewerbe für Journalisten, die sich mit Medizin und Gesundheit befassen. Sie erhielt unter anderem Der „Goldene OTIS“ Trust Award in der Kategorie „Medien und Gesundheit“, St. Kamil erhielt anlässlich des Welttages der Kranken zweimal den „Kristallstift“ beim nationalen Wettbewerb für Gesundheitsjournalisten und viele Auszeichnungen und Auszeichnungen bei Wettbewerben zum „Medizinjournalisten des Jahres“, die vom Polnischen Verband organisiert wurden Journalisten für Gesundheit.

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Gesundheit