Hartriegelsaft ist nicht sehr bekannt, was schade ist - sein Geschmack und seine medizinischen Eigenschaften übertreffen definitiv viele andere Säfte. Es lohnt sich, letzteres kennenzulernen und Hartriegelsaft zu verwenden, wenn Sie die von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel mit traditionellen Methoden unterstützen möchten. Und was hilft Hartriegelsaft und wie bereitet man ihn zu, um die wertvollen Eigenschaften von Hartriegelfrüchten nicht zu verlieren?

Hartriegelsaftwird seit Jahrhunderten in der traditionellen Volksmedizin verwendet. Die Früchte dieser Pflanze waren - wie sowohl Ausgrabungen als auch Hinweise in der Literatur belegen - im antiken Griechenland und Rom bekannt, wo sie nicht nur als Nahrung, sondern auch zu Heilzwecken verwendet wurden.

Kein Wunder: Sie fielen sowohl mit ihrer ungewöhnlichen, ellipsenförmigen Form auf als auch mit ihrer Farbe, die von orangegelb über dunkelrot bis hin zu kirschrot reichte. Anfangs wurden sie roh gegessen, aber aufgrund ihres spezifischen süß-sauren Geschmacks und Geruchs schnell verarbeitet.

Daher taucht derzeit essbarer Hartriegel in unverarbeiteter Form selten in der Küche auf. Es wird verwendet, um Konserven herzustellen - ausgezeichnete Konserven und Marmeladen (nach vorherigem Entkernen), Marmelade, Gelee, Gelee, Getränke sowie die berühmte Hartriegel-Tinktur, d. H. Tinktur aus Hartriegel.

Aus Hartriegel kann man auch einen wohlschmeckenden Saft (Sirup) zubereiten, der - abgesehen davon, dass er mit Wasser verdünnt den Durst löscht - auch eine Reihe von heilenden Eigenschaften hat, so dass er eine hervorragende Ergänzung sein kann Therapie bei verschiedenen Erkrankungen

Wogegen hilft Hartriegelsaft?

Hartriegelsaft hat fast die gleichen Eigenschaften wie Hartriegelfrucht.

Eigenschaften von Hartriegelsaft:

  • unterstützt die Immunität- aufgrund der Tatsache, dass es Vitamin C enthält, kann es sowohl vorbeugend als auch bei Erkältungen verwendet werden
  • verringert das Anämierisiko- es enthält Eisen
  • hat eine atemberaubende Wirkungund ist daher wirksam bei der Linderung von Durchfall
  • wirkt harntreibend und entzündungshemmend , daher lohnt es sich, es bei Harnwegsproblemen einzusetzen
  • verbessert den Stoffwechsel
  • regt den Appetit anund beschleunigt die Rekonvaleszenz
  • bekämpft giftstoffeund hat antioxidative Eigenschaften

Hartriegelsaft: ernährungsphysiologische Vorteileund Komposition

Hartriegelsaft hat eine sehr ähnliche Zusammensetzung und ernährungsphysiologische Eigenschaften wie Hartriegelfrüchte.

Hartriegelsaft enthält:

  • Mineralien - Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Mangan, Zink.
  • Vitamine - Vit. C, Vit. A
  • Anthocyane (Antioxidantien)
  • Flavonoide
  • Beta-Carotin
  • Gerbstoffe
  • Pektine
  • organische Säuren (Apfelsäure, Zitronensäure, Bernstein)
  • Glukoside
  • Kohlenhydrate

Der Energiewert von 100 g Hartriegelfrüchten beträgt 76 kcal (318 kJ), während der Energiewert einer ähnlichen Menge Saft davon abhängt, wie viel Zucker hinzugefügt wird.

Rezept für Hartriegelsaft

Hartriegelsaft ist nicht so einfach zuzubereiten wie Himbeersaft - seine Herstellung dauert fast fünf Tage, und jeden Tag dauert diese Aktivität nur einen Moment. Es wird durch seine gesundheitlichen Vorteile kompensiert.

Wie macht man Hartriegelsaft?

Zutaten

  • 1 kg reife Hartriegelfrüchte
  • 3 l Wasser
  • 500 g Zucker

Vorbereitung

  • Die gewaschenen Früchte in einen Topf mit 3 Liter kochendem Wasser geben, abdecken und 12 Stunden ziehen lassen.
  • Nach dieser Zeit die Hartriegelfrüchte mit einem Sieb entfernen, das Wasser zum Kochen bringen und die Früchte wieder in das kochende Wasser geben - 24 Stunden abgedeckt stehen lassen (die Früchte sollten den Saft abgeben).
  • Wiederhole diesen Vorgang am nächsten Tag und lege die Früchte erneut beiseite, diesmal für 48 Stunden.
  • Am nächsten Tag die Früchte entfernen und den Saft bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen. Dann Zucker in die Flüssigkeit geben und weitere 5 Minuten kochen (nicht zum Kochen bringen), dabei den Schaum (falls vorhanden) entfernen.
  • Heißen Saft in verbrühte Flaschen gießen, aufschrauben, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen
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Gesundheit