Camu Camu sind Beeren, deren Wirkung und heilende Eigenschaften seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde in Lateinamerika verwendet werden. Camu-Camu-Beeren, die zur Gruppe der Superfoods oder Superfoods gehören, haben außergewöhnliche Nährwerte. Zunächst einmal sind sie eine Schatzkammer an Vitamin C, sowie Beta-Carotin und Antioxidantien. Welche anderen Nährwerte hat Camu-Camu-Frucht? Was ist ihre heilende Wirkung? Wo kann man sie kaufen?

Camu camu(Myrciaria dubia) ist ein Strauch, der in südamerikanischen Regenwäldern wächst. Es produziert Früchte, die die indigenen Amazonas-Stämme sammeln, trocknen und als Medizin verwenden. In der Naturheilkunde werden Camu-Camu-Beerenbei der Behandlung von Asthma, Erkältungen, Ödemen, Hepatitis und degenerativen Gelenkerkrankungen eingesetzt. Sie tragen auch zum Schutz des Gehirns und des Nervensystems vor degenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz bei.

Camu Camu - eine Fundgrube an Vitamin C

Die Camu-Camu-Frucht zeichnet sich durch einen sehr hohen Geh alt an Vitamin C aus. Experten sind sich einig, dass dessen Menge vom Reifestadium der Frucht abhängt. Verschiedene Forscher geben jedoch unterschiedliche Daten an. Laut brasilianischen Wissenschaftlern des National Institute of Amazonian Research enth alten 100 g frische, reife Früchte 1150 mg Vitamin C und unreife (grüne) - 1230 mg.¹ Im Gegenzug, laut Forschern aus Südkorea und Bangladesch, in 100 g reifes Obst enthält 2061,01 mg Vitamin C und 1910,31 mg / 100 g in unreifem Blattgemüse2

Die Camu-Camu-Beere enthält noch mehr Vitamin C als die berühmten Orangen oder Zitronen.

Die Unterschiede gelten auch für den Vitamin-C-Geh alt in der pulverisierten Camu-Camu-Frucht. Laut der USDA National Nutrient Database for Standard Reference enth alten 100 g pulverisierte Camu-Camu-Beeren 4800 mg Vitamin C. Brasilianischen Wissenschaftlern der Bundesuniversität von Rio de Janeiro zufolge wiederum zwischen 11,258 und 15,363 mg Vitamin C.3

Vitamin C unterstützt die Abwehrkräfte des Körpers. Es ist auch ein wirksames Antioxidans, das die Funktion des Kreislaufsystems verbessert - es beugt Arteriosklerose vor, senkt den Blutdruck und verringert das Schlaganfallrisiko. Es hat auch potenzielle Anti-Krebs-Wirkungen. Es ist auch einer der Garanten für leistungsfähige und starke Knochen undGelenke. Wenn Sie mit Symptomen eines Vitamin-C-Mangels wie Schwäche, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Neigung zu blauen Flecken, Zahnfleischbluten, Muskel- und Gelenkschmerzen zu kämpfen haben, greifen Sie zu Präparaten auf Basis von Camu Camu, um dessen Spiegel im Körper schnell auszugleichen.

Wissenswert

Weitere Nährwerte von Camu Camu (in 100 g frischen unreifen / reifen Früchten)Kohlenhydrate - 7,9 / 8,6 g, davon

- Fruktose: 0,3 / 0,7 g - Glukose: 0,2 / 0,5 g

Protein - 0,53 / 0,71 g Ballaststoffe - 2,50 / 2,40 gVitamine und MineralstoffeRiboflavin - 0,09 / 0,09 mg Niacin - 470/680 μg Beta-Carotin - 0,113 / 0,147 mg Calcium - 12,1 / 13,2 mgNatrium - 2,66 / 3,45 mg

Polyphenole - 1380/1280 mg

Quelle: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu-Superfrucht (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) in verschiedenen Reifestadien, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)

Nährwert von Camu Camu (in 100 g Pulver)Brennwert - 10 kcal Kohlenhydrate - 3 g Ballaststoffe - 1,0 gVitamine und Mineralstoffe Niacin - 0,200 mg Kalium - 26 mg Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu Camu stärkt das Immunsystem

Camu Camu ist nicht nur eine reiche Quelle von Vitamin C. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Camu Camu-Fleisch auch reich an Flavonoiden ist. Insgesamt wurden mehr als 30 phenolische Verbindungen unterschieden. Der Verzehr von Camu-Camu-Früchten verlangsamt dank ihres Inh alts den Alterungsprozess und stärkt das Immunsystem .²

Camu Camu kann Herzerkrankungen vorbeugen

Der hohe Geh alt an Carotinoiden (davon 45-55 % Lutein) bewirkt, dass die Camu-Camu-Frucht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.² Carotinoide senken den Spiegel des schlechten Cholesterins und somit - beugen Arteriosklerose vor und fördern das Herz Krankheit wie Herzinfarkt oder Schlaganfall

Vitamin C sorgt auch für die ordnungsgemäße Funktion des Herzens, versiegelt und stärkt die Blutgefäße, was der leichten Bildung von Blutergüssen, Blutungen oder Zahnfleischbluten vorbeugt. Es hemmt auch die Oxidation des „schlechten“ LDL-Cholesterins und reduziert so atherosklerotische Veränderungen. Darüber hinaus ist Ascorbinsäure an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt.

Camu Camu für gesunde Augen

Carotinoide sorgen auch für die einwandfreie Funktion des Sehvermögens, besonders in der Dämmerung. Vitamin A, in das Beta-Carotin (eines der Carotinoide der Camu-Camu-Frucht) umgewandelt wird, ist ein Bestandteil des Sehpigments in der Netzhaut des Auges, das Ihnen das Sehen in der Dämmerung ermöglicht.

Carotinoide schützen auch die Netzhaut vorSchäden durch freie Radikale. Ihr Mangel in der Ernährung kann einer der Risikofaktoren für die Entwicklung von AMD, d. h. Makuladegeneration, sein.

Wissenswert

Camu Camu - wo kaufen? Was ist der Preis? Camu-Camu-Früchte vertragen aufgrund der empfindlichen Struktur des Fruchtfleisches keine Lagerbedingungen und keinen langen Transport. Daher müssen sie schnell zu Säften, gefrorenen Konzentraten oder Pulverzubereitungen verarbeitet werden. In polnischen Geschäften sind Camu-Camu-Beeren in Form von:

erhältlich
  • Pulverextrakt - der Preis reicht von 35 bis sogar über 100 PLN (der Preis hängt von der Menge ab, ob es sich um ein BIO-Produkt, Bio usw. handelt). Es kann mit Wasser gemischt werden. Empfohlene Tagesdosis: 3 g pro Tag (ein flacher Löffel)
  • Saft - für 500 ml Saft müssen Sie zwischen 20 und 30 PLN bezahlen
  • Tabletten - Preise reichen von 25 bis sogar 100 PLN pro Packung (abhängig von der Anzahl der Tabletten und dem Inh alt des Camu-Camu-Fruchtextrakts)

Camu Camu - Verwendung in der Küche

Camu-Camu-Beeren sind kleine, rotviolette Früchte, die Kirschen ähneln und deren Farbe der Farbe reifender Pflaumen ähnelt. Sie werden zur Herstellung von Säften und konzentriertem Fruchtfleisch verwendet. Die gesammelten Früchte werden eingefroren und auch wenn der Geh alt an Zutaten bei diesem Verfahren um die Hälfte reduziert wird, hat Camu Camu hinsichtlich ihres Geh alts immer noch einen großen Vorteil gegenüber anderen Früchten. Aufgrund des hohen Geh alts an Vitamin C kann Camu Camu zur Anreicherung von Produkten wie Fruchtsäften, Nektaren, Marmeladen, Eiscreme, Joghurts und isotonischen Getränken verwendet werden.

Ernährungsberaterin über Superfoods: Mit neuen Produkten kann man sich gerne anfreunden, aber mit etwas Abstand

Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Literaturverzeichnis:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu-Superfrucht (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) in verschiedenen Reifestadien, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www.academicjournals .org / journal / AJAR / Artikel-Volltext-PDF / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Ernährungszusammensetzungen und gesundheitsfördernde Phytochemikalien der Camu-Camu-Frucht (Myrciaria dubia): Eine Überprüfung, "Food Research International" 2011

3. Einfluss des Schalenmaterials auf Vitamin-C-Geh alt, Gesamtphenolverbindungen, Sorptionsisothermen und Partikelgröße von sprühgetrocknetem Camu-Camu-Saft, „Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture“ 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Eigenschaften der gesundheitsfördernden Eigenschaften von exotischen Pflanzenfrüchten, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2

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