Kohl heilt Kater, Gelenkerkrankungen und alle Arten von Tumoren. Es beugt Anämie und Schwellungen vor, erhöht die Immunität und sorgt für schöne Haare, Haut und Nägel. Außerdem ist es kalorienarm. Der Legende nach wurden die Kohlköpfe aus den Tränen des Lykurg hergestellt, den der Weingott Bacchus für die Zerstörung des Weinbergs bestraft hatte.

Kohlhat den Ruf, schwer verdaulich, nicht sehr gesund und gemein zu sein, schlechter Geschmack. Unverdient. Beeinflusst wird dieses Bild durch traditionelle Beilagen, diese Haxen, Speck und Würstchen. Sie machen Kohlgerichte kalorienreich und schwer verdaulich. Dabei ist die heilende Wirkung von Kohl seit Jahren bekannt. Kohlverwandte sind Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Grünkohl und Rosenkohl.

Kohl - Nährwerte

Auch Menschen mit angespannter Leber können Kohl essen. Es ist kalorienarm – 100 g haben nur 40 kcal. Darin ist so viel Vitamin C wie in Zitrone (30-36 mg in 100 g und noch mehr in der Tiefe). Darüber hinaus enthält Kohl eine Reihe von B-Vitaminen, die für die Gesundheit unerlässlich sind, viel Vitamin A, einige Vitamine E, K und Routine.

Während des Kochens können Sie den Schwefel spüren, der das Aussehen Ihrer Haare, Haut und Nägel verbessert. Kohl enthält auch minimale Mengen an Arsen, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Aber seine größten Schätze sind Kalzium, Magnesium und Kalium. Eisen und Folsäure sind in den äußeren grünen Blättern am reichlichsten vorhanden. Werfen wir sie nicht weg. Sie können gehackt und zu Suppen oder Salaten hinzugefügt werden.

Kohl und Saft - Kohlsaft zum Trinken und Einwickeln

Kohlsafthat besondere heilende Eigenschaften. Das Trinken stärkt die Immunität, hilft bei Anämie und Schwellungen, die durch übermäßige Flüssigkeitsretention im Körper verursacht werden. Nach drei Wochen täglichem Glas Saft verschwinden diese spurlos.

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Kohlsaft ist auch ein von der Medizin anerkanntes Medikament gegen Magengeschwüre. In der Volksheilkunde werden Saft- oder Blätterkompressen zur Behandlung von rheumatischen und neuralgischen Schmerzen sowie zur Behandlung von Wunden und Geschwüren verwendet. Es wird immer mehr über die krebshemmenden Eigenschaften von Kohl gesprochen – die darin enth altenen chemischen Verbindungen (Indole) helfen bei der Vorbeugung von Hormonkrebs: Eierstock-, Brust-, Prostata- und Hodenkrebs.

Der spezifische Geruch von gekochtem Kohl wird durch darin enth altene Schwefelverbindungen verursacht. Es kann neutralisiert werden, indem man dem Wasser Brotkruste oder Walnuss hinzufügt. Im Fall von Lovebirdses ist besonders ratsam, da wir sie zugedeckt kochen müssen, was den unangenehmen Geruch verstärkt.

Kohl für Gelenke - in Form einer Kompresse

Reduzieren Sie die Schmerzen von arthritischen Gelenken mit einer Kompresse aus Kohlblättern. Wir nehmen 2-3 der größten äußeren Blätter, brechen sie leicht mit einem Stößel, damit sie weicher werden, aber nicht voller Löcher sind. Wickeln Sie sie um Warmwasserrohre oder legen Sie sie für ein paar Minuten auf einen Heizkörper. Wir decken das kranke Gelenk mit warmen ab, wickeln es mit einem Verband oder einem Handtuch ein, damit die Kompresse keine Wärme verliert, und lassen es eine Viertelstunde lang stehen. Kompressen können viele Male am Tag wiederholt werden. Sie helfen auch bei Verstauchungen.

Sauerkraut - Eigenschaften

Im 17. Jahrhundert schützte jede Menge Sauerkraut die Schiffsbesatzungen vor Krankheiten. Damals wussten die Menschen nicht, was Vitamine, Antibiotika, nützliche Enzyme oder Bakterien sind, aber sie aßen sie intuitiv in Form von Silage. Es beugte Skorbut und Erfrierungen vor, stärkte das Immunsystem und die Saftkompressen halfen bei rheumatischen Schmerzen und Geschwüren.

Es ist eine großartige Quelle für Kalzium und Kalium und vor allem ein natürliches Antibiotikum, das das Verdauungssystem reguliert. Dank der Bakterien, die während der Fermentation zusätzliche Ascorbinsäure produzieren, enthält es mehr Vitamin C als roh. Ein weiteres Produkt dieses Prozesses - Milchsäure - reinigt den Verdauungstrakt perfekt von Fäulnisbakterien, schafft aber ideale Bedingungen für die Vermehrung nützlicher Darmbakterien.

Vor kurzem ist rotes Sauerkraut auf den Markt gekommen. Es hat einen etwas weicheren Geschmack und ist gesünder als Weiß, weil es viele Antioxidantien wie Selen und Vitamin E enthält.

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Autor: Time S.A

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Weiß- und Rotkohl - Eigenschaften

Wer mag keinen jungen Kohl? Wir warten den ganzen Winter darauf, denn Geschmack und Aussehen sind unübertroffen. Seine Struktur ändert sich seit August. Je später die Sorte, desto kompakter die Köpfe, sie müssen viel länger gekocht werden und benötigen mehr Aromen.

Am leckersten istweißer Amager . Kompakt, aber spröde Blätter, kurze Tiefe und viel Zucker. Es eignet sich zum Einlegen und für Salate. Es ist frostempfindlich und muss daher in Kühlhäusern oder auf Erdhügeln bei Temperaturen über dem Gefrierpunkt gelagert werden. Sie ist widerstandsfähiger Wirsing . Widersteht bis zu -15 Grad C.

RotkohlHat alle heilenden Wirkungen von Weißkohl, aber eine leichtere Struktur, also perfekt zum Füllen. Sein Aroma ist angenehmer, weshalb es häufiger Suppen und Brühen zugesetzt wird. Seine Farbe verdankt er den Anthocyanen, die die stärksten Antioxidantien sind. Es ist außergewöhnlich reich an Thiamin, also Vitamin B1. Es hat bis zu 77 mcg in 100 g, während Weiß über 20 mcg weniger hat.

Rotkohl ist eine köstliche Beilage zu gebratenem dunklem Geflügel und Rinderrouladen. Denken Sie anChinakohl(genannt - Giant White, Sellerie) aus China. Es hat keinen unangenehmen Geruch, kein Cholesterin, aber viele Ballaststoffe. Perfekt für Salate, für chinesische Gerichte und gefüllt wie Kohlrouladen.

Zu gekochten und gedünsteten Kohlgerichten lohnt es sich, Kräuter hinzuzufügen, die Blähungen verhindern: Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Koriander, Wacholder, Lorbeerblatt. Sie können auch einen Aufguss aus gemahlenem Kreuzkümmel oder Fenchel trinken, nachdem Sie Kohl gegessen haben, oder einen Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel essen und ihn mit Wasser hinunterspülen.

Kohl für stillende Mütter

Babys werden nicht im Kohl geboren, aber Kohl hat etwas mit Neugeborenen zu tun: Er schützt die Mutter vor Brustentzündungen. Etwa zwei bis drei Tage nach der Geburt werden die Brüste schwer, hart wie Stein. Wenn Ihr Baby schlecht saugt, kommt es mit einer so harten Brust nicht zurecht und drückt seine Milch nicht richtig aus.

Die Frau ist dann gefährdet, Mastitis zu bekommen. Kohl hilft. Seine Blätter müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie k alt zu h alten (manche legen sie sogar für eine Weile in den Gefrierschrank), dann brechen sie ein wenig und machen einen Umschlag. Nehmen Sie nach einer halben Stunde ein heißes Bad. Dann werden die Brüste weicher, sogar Milch wird aus ihnen fließen. Das Baby kann saugen, die Gefahr geht vorüber.

Kohl - wer sollte ihn nicht essen?

Eine Ernährung mit viel Kohl – und anderen Kreuzblütlern – wird für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen nicht empfohlen. Das darin enth altene Goitrin und Progoitrin behindern die Aufnahme von Jod aus der Nahrung, was zu einem Mangel an diesem Element im Körper führen kann.

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