Bakalie ist nicht nur eine Tortenbeigabe oder Tortendekoration. Nüsse, Mandeln und Trockenfrüchte – Pflaumen, Aprikosen, Feigen, Rosinen, Datteln – sollten ein fester Bestandteil unserer Ernährung sein. Trockenfrüchte sind eine Quelle wertvoller Nährstoffe - Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.

Aprikosen, Pflaumen oderRosinenersetzen Süßes und UngesalzenesNüsse- mästende Snacks, z.B. Chips.Trockenfrüchteenth alten wenig Wasser, viel Zucker und sind ziemlich kalorienreich:

  • ab 300 kcal pro 100 g (Trockenfrüchte),
  • bis 600 kcal (Nüsse)

Daher sollten Personen, die abnehmen, die Tagesdosis von 100 kcal nicht überschreiten (das entspricht der Anzahl von Pflaumen, 2 getrockneten Aprikosen und Mandeln, 10 Rosinen). Der Vorteil von Trockenfrüchten ist der hohe Ballaststoffgeh alt: Feigen und Mandeln haben 13 g, Aprikosen und Pflaumen 10 g, Nüsse und Rosinen 8 g (pro 100 g). Trockenfrüchte sind reich an Beta-Carotin, Vitamin E, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor.

Wir dekorieren Weihnachtskuchen eifrig mit kandierten Früchten: Orangen- und Zitronenschale, Ananas, Papaya, Stachelbeere, Kirsche. Ganze oder geschnittene Früchte sind mit Zucker gesättigt, daher beh alten sie Festigkeit, Form, Farbe und Geschmack, haben aber keinen besonderen Nährwert. Einigen (Kirschen und Papaya) wird ein roter Farbstoff zugesetzt - E 127.

Trockenfrüchte: Rosinen

Sie zeichnen sich durch den Geh alt an Jod aus, das für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse notwendig ist, und an Phosphor, das den Säure-Basen-Haush alt reguliert. Rosinen senken den Cholesterinspiegel, entsäuern den Körper, beugen Osteoporose, Schlaganfällen und Herzinfarkten vor. Sie sind Männern eine Empfehlung wert, da sie vor Prostatakrebs schützen.

Trockenfrüchte: Nüsse

Sie sind eine gute Proteinquelle für Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Sie liefern mehrfach ungesättigte Fettsäuren, z.B. Gamma-Linolen-Fettsäuren, die antithrombotisch wirken und Herzerkrankungen vorbeugen. Sie sind eine Schatzkammer an Antioxidantien: Vitamin E (verlangsamt die Alterung des Körpers und erschwert dem „schlechten“ Cholesterin das Verbleiben in den Gefäßwänden), Selen (beugt Krebs vor) und Ellagsäure (provoziert den Prozess der Zerstörung Krebszellen). Schwangere sollten sie kauen, denn Nüsse haben viel Folsäure, die für die richtige Entwicklung des Fötus notwendig ist. Sie eignen sich auch fürPatienten mit Blutarmut, erschöpft und intensiv geistig arbeitend.

Bakalie: Mandeln

Sie haben viel Magnesium, die Vitamine E, PP und B-Gruppe, wodurch sie die Arbeit des Nervensystems unterstützen, das Gedächtnis und die Konzentration verbessern und als Antidepressivum wirken. Sie sollten von Menschen erreicht werden, die ständigem Stress ausgesetzt sind, körperlich hart arbeiten, ein Risiko für Atherosklerose oder einen Herzinfarkt haben.

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Getrocknete Früchte werden nicht für Personen empfohlen, die sich leicht verdaulich ernähren, unter Reizdarmsyndrom oder Magengeschwüren leiden. Nüsse können bei Kleinkindern Allergien auslösen. Außerdem belasten sie den Magen-Darm-Trakt bei rekonvaleszenten Patienten. Feigen, Datteln und Rosinen können Migränesymptome verursachen oder verschlimmern. Sie enth alten ein Protein, das Tyramin enthält, das Kopfschmerzen verursacht.

Bakalie: Feigen

Sie sind am effektivsten bei der Beseitigung von Verstopfung. Sie sind eine reiche Zinkquelle, die die Funktion des endokrinen Systems unterstützt. Sie entgiften und entsäuern den Körper, wirken antibakteriell und unterstützen die Behandlung von Magengeschwüren. Sie werden bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Blutarmut und Gastritis empfohlen.

Bakalie: Datteln

Sie enth alten natürliche Salicylate, die wie Aspirin wirken. Sie haben entzündungshemmende und gerinnungshemmende Eigenschaften. Sie werden bei Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Sie sind ein natürliches Abführmittel.

Trockenfrüchte: getrocknete Pflaumen

Sie sind eine reichh altige Quelle an Pektinen, die im Verdauungstrakt aufquellen und den Magen füllen und für ein langes Sättigungsgefühl sorgen. Pflaumen sind außerdem reich an Kalium, das den Blutdruck und den Wasserhaush alt des Körpers reguliert. Wir empfehlen sie fettleibigen Personen, Personen mit Bluthochdruck und Personen, die entwässernde Medikamente einnehmen (sie erhöhen die Ausscheidung von Kalium aus dem Körper).

Getrocknete Aprikosen: getrocknete Aprikosen

Bereits 10 Stück dieser Früchte decken den Tagesbedarf an Vitamin A. Aprikosen liefern auch Calcium und Bor (verhindert den Calciumverlust und ermöglicht zusätzlich die Aufrechterh altung eines angemessenen Östrogenspiegels). Daher sollten sie von postmenopausalen Frauen gegessen werden, insbesondere von Frauen mit Osteoporose-Risiko. Getrocknete Aprikosen müssen eingeweicht werden, um das Konservierungsmittel Schwefeldioxid zu entfernen.

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