Kann man Bananen mit braunen Flecken essen? Die meisten von uns meiden sie, aber es stellt sich heraus, dass reife Bananen mit braunen Punkten gesünder sind als perfekt gelbe Bananen. Sie finden, je mehr Flecken, desto besser für die Gesundheit.

Viele von uns wählen im Laden reife Bananen, oft solche mit braunen Flecken, in der Hoffnung, perfekt gelbe Früchte zu finden. Laut einer Studie der Technischen Universität Danzig greifen nur 9 % derjenigen, die regelmäßig Bananen kaufen, zu einer Frucht mit deutlich braunen Flecken, und 14 % essen zu Hause so aussehende Früchte. Alle anderen werden nach ihren Angaben die Banane mit braunen Flecken in den Müll werfen. Mittlerweile sind solche Früchte sehr gesund.

Bedeuten braune Flecken auf der Haut, dass sie gebrochen ist?

Braune Flecken auf einer Banane bedeuten nicht, dass die Frucht nicht zum Verzehr geeignet ist. Sie entstehen im Prozess der Fruchtreife, was etwas Natürliches ist. Die Früchte werden gepflückt, wenn sie eine grüne Farbe haben. Dann ist ihre Haut reich an Chlorophyll.

Im Laufe der aufeinanderfolgenden Tage, wenn sie in bestimmte Länder transportiert werden, wird diese Komponente in Carotin umgewandelt. Ihm ist es zu verdanken, dass aus der harten Frucht langsam eine weiche, gelbe Schale wird, die sich leicht ablösen lässt.

Moderne Geräte sind mit Kühlschränken ausgestattet, um diesen Vorgang so weit wie möglich zu verzögern, aber nach dem Kauf von Bananen kann es auch nach 2 Tagen bei Raumtemperatur zu einer Braunfärbung kommen. Dies bedeutet nicht, dass es weggeworfen werden muss.

Warum Bananen mit braunen Flecken essen?

Bananen mit braunen Flecken sind Früchte mit ganz anderen Eigenschaften als grün gefärbte und noch in einem anderen Reifestadium. Japanische Wissenschaftler führten Experimente durch, um die Auswirkungen des Verzehrs sehr reifer Bananen durch den Menschen sorgfältig zu untersuchen. Ihr Ergebnis bestätigte die Hypothese, dass das Werfen von Bananen mit zahlreichen braunen Punkten ein Fehler war.

Wenn sich auf Bananen bereits dunkle Flecken bilden, produzieren sie den Tumor-Nekrose-Faktor (TNF), was ins Polnische übersetzt Krebs-Nekrose-Faktor bedeutet. Untersuchungen zufolge steigt der TNF-Spiegel in der Frucht umso mehr an, je mehr dunkle Flecken eine Banane hat.

Sie wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. TNF bekämpft abnorme ZellenKrebs, der im Körper eines jeden von uns entstehen kann. Das bedeutet jedoch nicht, dass der Verzehr von Bananen mit braunen Punkten einen vollständigen Schutz vor Krebs garantiert, aber es lohnt sich auf jeden Fall, diese Frucht vorbeugend in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Bananen mit braunen Flecken gut für Sportler

Menschen, die sich aktiv körperlich betätigen, z.B. mehrmals pro Woche ins Fitnessstudio gehen, können es sich durchaus leisten, eine reife Banane in eine Trainingstasche zu packen und direkt nach dem Training zu essen.

Es wird definitiv deinen Hunger stillen. Gleich hinter Haferflocken, Eiern und Käse ist der Sättigungsindex reifer Bananen einer der höchsten. Aufgrund der Fülle an Kalium in diesem Produkt können gesprenkelte Bananen auch dazu beitragen, das Auftreten von Muskelkrämpfen bei sehr aktiven Menschen zu reduzieren.

Reife Bananen nicht jedermanns Sache

Wenn wir eine sehr reife Banane essen, können wir fühlen, dass sie viel süßer ist als ihre grüne oder sogar gelbe Version. Es ist Enzymen zu verdanken, die bei ihrer Reifung komplexe Zucker, also Stärke, in Glucose und Fructose, also Einfachzucker.

Diese Frucht hat auch eine Veränderung des glykämischen Index. Mit der Reifung steigt dieser Indikator. Es muss daran erinnert werden, dass beispielsweise Menschen mit Diabetes den Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index vermeiden müssen. Bei Bananen kann es sogar>70 sein. Diabetes sollte leider Bananen vom Speiseplan ausschließen, insbesondere solche mit braunen Flecken, um nicht unnötig Blutzuckerspitzen zu provozieren.

Bananen bestehen zu etwa 75 % aus Wasser. Der Rest sind hauptsächlich Kohlenhydrate in Form der oben genannten Stärke, Saccharose, Glucose, Fructose. Daher können wir bei einer Schlankheitsdiät, bei der wir die Anzahl der zugeführten Kalorien sorgfältig überwachen, nach anderen Snacks greifen. Diese Entscheidung könnte durch die Tatsache begründet sein, dass wir uns während einer Schlankheitskur auf leichtere Snacks konzentrieren.

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