Normalerweise ist eine Wurst - sei es Schinken oder gewöhnliche Wurst - nach einigen Tagen im Kühlschrank nicht mehr zum Verzehr geeignet. Es ist trocken, geschmacklos und schimmelig. Wie kann man Fleisch gut lagern und das auswählen, das länger frisch bleibt?
Am längsten frisch istAufschnittgetrocknet und halbgetrocknet (sie enth alten am wenigsten Wasser) - selbst ausgepackt können sie bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden die nächsten werden geräuchert und gepökelt.
Welche Art von Fleisch im Laden wählen, wenn wir beabsichtigen, es länger zu lagern
Wenn Sie selten einkaufen, wählen SieWürsteTrockenwürste, Kabanos-Würste,Salami , Kindziuk-Produkte und lang reifende Schinken (z. B. Parma ) . Eine Wurst im Naturdarm ist h altbarer. Es kann 3 Tage im Kühlschrank liegen, während das in einem Kunstdarm einen Tag kürzer ist. Die optimale Temperatur für alle Aufschnitte liegt bei 2-7 °C. Gepökeltes Fleisch in Stücken ist viel länger h altbar. Wenn Sie lieber Aufschnitt kaufen, wählen Sie vorverpackt und essen Sie es innerhalb von 2 Tagen nach dem Öffnen. Kaufen Sie geschnitten im Geschäft in Portionen, um sie gleichzeitig zu essen. Wenn es mehrmals verwendet werden soll, teilen Sie es in Portionen zum einmaligen Gebrauch auf und verpacken Sie sie ordnungsgemäß. Zunächst muss die Wurst aus der Tüte genommen werden, in der sie im Laden verpackt wurde.
Wurst im Kühlschrank aufbewahren
Aufschnitt wird sehr selten in Pergament verpackt. Und Pergament ist die perfekte Verpackung. Selbst eine dünne Frischh altefolie (Schrumpffolie) funktioniert viel schlechter, weil sie den Luftzutritt abschneidet. Alufolie kann kurzzeitig als Umverpackung verwendet werden. Es ist eine zu perfekte Isolierung. Da es luft- und wasserdampfundurchlässig ist, können darin eingewickelte feuchte Würste verrotten. Vakuumbehälter sind eine großartige Möglichkeit, sowohl geschnittenes als auch geschnittenes Fleisch aufzubewahren.
"Zdrowie" monatlich