Nahrungsergänzungsmittel: Sind sie gesund, wie wirken sie und wie ist unser Wissen darüber? Welche Nahrungsergänzungsmittel nehmen die Polen wie oft ein, was h alten sie davon? Antworten auf diese Fragen suchte das Portal nazwanikzdrowie.pl gemeinsam mit der Monatszeitschrift „Zdrowie“. Was hat der von uns erstellte Bericht ergeben?

Nach der Definition ist "ein Nahrungsergänzungsmittel ein Lebensmittel, dessen Zweck es ist, eine normale Ernährung zu ergänzen, das eine konzentrierte Quelle von Vitaminen oder Mineralstoffen oder anderen Stoffen mit ernährungsphysiologischer Wirkung ist." Die Vitamine und Mineralstoffe, die bei der Herstellung von Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden, stammen meist von denselben Herstellern. Prof.. Iwona Wawer, Leiterin der Abteilung für Physikalische Chemie der Medizinischen Universität Warschau, erklärt:

- Auch wenn sie außerhalb der EU produziert werden (z. B. Vitamin C in China), müssen sie hohe Anforderungen an die Produktionsmethode (GMP), Qualität, mikrobiologische Reinheit etc. erfüllen. Daher lohnt es sich, Produkte zu kaufen von guten Unternehmen mit Forschungseinrichtungen -wissenschaftlich.

Arzneimittel und Nahrungsergänzungsmittel unterscheiden sich in den gesetzlichen Regelungen - Arzneimittel werden von der Arzneimittelinspektion überwacht, Nahrungsergänzungsmittel von der Gesundheitsinspektion, da es sich um Lebensmittel handelt. Arzneimittel enth alten therapeutische Dosen, Nahrungsergänzungsmittel enth alten physiologische Dosen, normalerweise niedriger.

- Der Ausschluss von Nahrungsergänzungsmitteln aus Apotheken ist ein Gesundheitsrisiko - betont Prof. Dr. Iwona Wawer. - Wieso den? Da Patienten eine verlässliche, kompetente Informationsquelle zu diesen Produkten verlieren, verlieren sie die Möglichkeit, sich beraten zu lassen. Der Handel wird sich ins Internet verlagern, wo diese Produkte schwer zu kontrollieren sind.

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Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel

Die Vorschriften verschiedener Länder beziehen sich unterschiedlich auf Nahrungsergänzungsmittel und betrachten sie als Lebensmittel oder Arzneimittel. Der internationale Ernährungsstandard Codex Alimentarius erkennt jedoch Nahrungsergänzungsmittel mit Vitaminen und Spurenelementen als Lebensmittel an. In Polen gelten sie als Lebensmittel, was im Lebensmittel- und Ernährungssicherheitsgesetz vom 25. August 2006 geregelt ist. Darin heißt es unter anderem, dass Lebensmitteln Vitamine, Mineralstoffe und andere Stoffe mit ernährungsphysiologischer Wirkung zugesetzt werden dürfen . Gesonderte Vorschriften definieren, welche Stoffe und in welchen Mengen Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen und die jede Packung des Nahrungsergänzungsmittels enth alten mussHinweise zur Lagerung und Dosierung. Etiketten oder Packungsbeilagen dürfen keine Inh alte (sogenannte medizinische Aussagen) enth alten, die darauf hindeuten, dass ein bestimmtes Produkt oder sein Inh altsstoff bestimmte Krankheiten vorbeugt oder behandelt. In Polen werden Nahrungsergänzungsmittel vom Chief Sanitary Inspector genehmigt, nicht vom Chief Pharmaceutical Inspector oder dem Office for Registration of Medicines and Biocidal Products.

Nahrungsergänzungsmittel: Brauchen wir sie?

Ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln notwendig, erklärt Agnieszka Jarosz, MD, PhD, Leiterin des Zentrums für Förderung gesunder Ernährung und körperlicher Aktivität am Lebensmittel- und Ernährungsinstitut:

- Eine richtig ausgewogene Ernährung liefert alle Nährstoffe, die für das reibungslose Funktionieren und die Entwicklung des Körpers notwendig sind.

Nahrungsergänzungsmittel sollten auch bei verschiedenen Arten von Eliminationsdiäten verwendet werden, sehr energiearm

Leider verbringen wir aufgrund des Tempos des Lebens immer weniger Zeit und Aufmerksamkeit mit der Zubereitung von Mahlzeiten, was sie qualitativ minderwertig macht. Daher steigt die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln. Gesundheitliche Bedingungen sollten der Grund für die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln sein. Diese umfassen Krankheitszustände, beispielsweise Atherosklerose, Osteoporose und neoplastische Erkrankungen. Eine Nahrungsergänzung wird von Menschen benötigt, die Nährstoffmängeln ausgesetzt sind, z.B. starke Menstruation oder Schwangerschaft. Ein hoher Magnesiummangel kann bei Menschen mit Malabsorptionssyndrom, chronischem Durchfall, Alkoholmissbrauch, Einnahme von Medikamenten (einige Antibiotika und Immunsuppressiva, Diuretika) sowie bei Diabetes, Schilddrüsen-, Nieren-, Bauchspeicheldrüsen- und Herzerkrankungen auftreten. Bekannt ist auch, dass in unserer Gesellschaft ein Vitamin-D-Mangel weit verbreitet ist, der durch die geografische Zone und den stundenlangen Aufenth alt in geschlossenen Räumen beeinflusst wird. Wir verwenden auch Kosmetika, die vor UV-Strahlen schützen, aber auch die Synthese von Vitamin D in der Haut hemmen. Auch dieser Prozess funktioniert bei älteren Menschen nicht richtig. Daher ist eine kluge Ergänzung notwendig. Kinder sollten 600 Einheiten Vitamin D pro Tag und Erwachsene 800 erh alten.

Mineralstoffmangel und Krebs

Die Entdeckung der letzten Jahre ist die Aussage, dass ein Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralien zu einem erhöhten Krebsrisiko beitragen kann.

- Von besonderer Bedeutung ist Selen, das den Polen sicherlich fehlt - behauptet Prof. Dr. Jan Lubiński, Leiter der Abteilung für Genetik und Pathomorphologie der Medizinischen Universität Warschau. - Seine durchschnittliche Konzentration in unseren Lebensmitteln ist zweimal niedriger als beispielsweise in den USAUnited, was mit der Qualität des polnischen Bodens zusammenhängt. Die optimale Konzentration von Selen im Blutserum sollte 75-85 μg / l für Frauen, 85-120 μg / l für Männer und Polen haben durchschnittlich 70 μg / l.

Untersuchungen zeigen, dass Menschen mit zu niedrigen oder zu hohen Selenspiegeln eher an Krebs erkranken. Diese Regelmäßigkeit gilt für Lungen-, Dickdarm-, Bauchspeicheldrüsen-, Magen-, Brust- und Prostatakrebs. Um die optimale Konzentration an Selen zu erh alten, sollte unsere Ernährung täglich mit 25-50 μg des Elements angereichert werden, entweder in Form einer abwechslungsreichen Ernährung oder in Form von Selenitpräparaten. Der Geh alt des Elements im Blut sollte jedoch vorher überprüft werden. Selen hemmt die Vermehrung von Krebszellen. Es hat eine positive Wirkung auf die Schilddrüse. Nach Angleichung des Selenspiegels bilden sich z.B. psoriatische Läsionen zurück. Bei Frauen mit Hashimoto beseitigt die Gabe von Selen häufig das Problem, da das Element die Synthese von Hormonen reguliert, die von der Schilddrüse produziert werden. Ein weiterer Vorteil des Elements ist sein guter Einfluss auf die Spermienreifung – 10 Prozent der männlichen Sterilität sind auf Selenmangel zurückzuführen. Prof.. Jacek Szaflik vom Independent Public Clinical Ophthalmology Hospital in Warschau fügt hinzu:

- Die richtige Selenkonzentration schützt auch vor Grauem Star. Auf einem niedrigen Niveau ist das Kataraktrisiko bei Frauen 5-mal höher als bei Menschen mit normalen Niveaus des Elements und bei Männern - 8-mal höher.

Wissenswert

Der Grund, warum wir zu Nahrungsergänzungsmitteln greifen, sollten gesundheitliche Probleme sein, d.h. Krankheiten (z.B. Atherosklerose, Osteoporose, Krebs, Chemotherapie, die die richtige Ernährung behindern), Eliminationsdiäten, z.B. aufgrund von Nahrungsmittelallergien oder sehr energiearme Diäten. Nahrungsergänzungsmittel werden auch Menschen empfohlen, die einem Nährstoffmangel ausgesetzt sind, z.B. jungen, stark menstruierenden Frauen. Ein gesunder und richtig ernährter Mensch benötigt in der Regel keine Nahrungsergänzungsmittel. Jeder, der das Nahrungsergänzungsmittel einnimmt, sollte die Packungsbeilage oder das Etikett sorgfältig lesen, insbesondere die Informationen über den Geh alt an Nährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe), die empfohlene Tagesdosis und die Warnung vor der Möglichkeit und den Auswirkungen einer Überdosierung.

Gefährliche Auswirkungen einer Überdosierung von Nahrungsergänzungsmitteln

Die Entscheidung über eine Nahrungsergänzung sollte auf der Grundlage von Untersuchungen getroffen werden, die bestätigen, ob bestimmte Inh altsstoffe im Körper Mängel aufweisen und ob eine Erhöhung ihrer täglichen Dosis zu therapeutischen Zwecken erforderlich ist - sagt Agnieszka Jarosz. - Wie funktioniert es mit Beta-Carotin und Retinol (Vitamin A)? Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Gemüse und Früchten, die reich an Carotinoiden sind, das Lungenkrebsrisiko senkt, während eine Beta-Carotin-Supplementierung dies nicht tut.Wirkung und erhöht sogar das Risiko für diesen Krebs bei Rauchern. Übermäßiger Konsum von Cholin (Vitamin B4) kann zu Blutdruckabfall, Schwitzen, Übelkeit und Durchfall führen. Der Vitamin-D-Überschuss kann sich durch vermehrtes „Austreten“ von Calcium und Phosphor aus den Knochen, Herzrhythmusstörungen oder Calciumablagerung in Weichteilen äußern. Zu den unerwünschten Wirkungen einer übermäßigen Kalziumaufnahme gehören Nierenerkrankungen, Schäden an der Struktur vieler Organe und Malabsorption anderer Inh altsstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink. Ein übermäßiger Konsum von synthetischer Folsäure kann die Symptome eines Vitamin-B12-Mangels verschleiern, was die Diagnose erschwert und die Verhinderung irreversibler degenerativer Prozesse im Nervensystem verhindert. Darüber hinaus kann überschüssige Folsäure in frühen neoplastischen Läsionen deren Entwicklung beschleunigen. Eine zu hohe Eisenzufuhr führt zu einer Zunahme freier Radikale und damit zu einem erhöhten Risiko für Krebs und ischämische Herzerkrankungen. Viele weitere Beispiele lassen sich anführen.

Nahrungsergänzungsmittel und Vitamine und Mineralstoffe in Lebensmitteln

Daher können Nahrungsergänzungsmittel den Mangel an bestimmten Stoffen ergänzen, wenn dies durch die Forschung bestätigt wird. Wissenswert ist aber auch, dass den Lebensmitteln Vitamine und Mineralstoffe zugesetzt werden.

- Lebensmittelanreicherung besteht darin, einem Produkt eine oder mehrere Zutaten hinzuzufügen, unabhängig davon, ob sie normalerweise im Produkt vorhanden sind oder nicht, erklärt Prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, Leiterin der Abteilung für pharmazeutische Versorgung der Medizinischen Universität Warschau. - Ziel ist es, Mangelerscheinungen vorzubeugen und gezielt Vitamine und Mineralstoffe in ganzen Populationen oder ausgewählten Bevölkerungsgruppen zu ergänzen. Einige Produkte werden auf obligatorischer Basis angereichert, andere auf freiwilliger Basis. Hersteller von freiwillig angereicherten Lebensmitteln sind verpflichtet, diese Information auf der Verpackung anzubringen, und sie müssen dem Produkt eine erhebliche Menge des Stoffes hinzufügen.

Aber manchmal wird es ohne Mäßigung gemacht. Barbara Ratkovska, eine Expertin für Lebensmittelkennzeichnung, stellte nach Analyse von 100 Produkten fest, dass einige Produkte, wie Getreideprodukte, 50 Prozent mehr Vitamine und Mineralstoffe enth alten als die empfohlene Tagesdosis, und fettarme Margarinen sogar 250 Prozent

Obwohl wir es oft nicht wissen, sind auch gewöhnliche Lebensmittel, z.B. Mehl, Säfte, Mineralwasser, Salz, Bonbons, mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert.

Vitamine und Mineralstoffe dürfen nicht nur unverarbeiteten Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch) und Getränken mit mehr als 1,2 Volumenprozent Alkohol zugesetzt werden. In Polen ist die Zugabe von Vitamin A und Vitamin D obligatorischbreitet sich aus. Dies gilt für alle Margarinen und fettarme Butter. Es besteht auch die Anforderung, das Salz mit Kaliumjodid oder Jodat anzureichern. Die Gruppe der freiwillig mit Vitaminen und Mineralstoffen angereicherten Produkte ist sehr lang. Auf freiwilliger Basis können Öle und Margarinen mit Vitamin E und Margarinen selbst mit einigen Mineralien angereichert werden. Säften und Erfrischungsgetränken werden die Vitamine C, B, E, A und Calcium zugesetzt. Getreidezubereitungen (einschließlich Mehl) können B-Vitamine, Folsäure, Calcium und Eisen enth alten. Milch und Milchprodukte enth alten auch Vitamin A und Calcium, aber auch Vitamin D. Süßwarenprodukte sind mit B-Vitaminen, Folsäure, Calcium und Eisen angereichert. Magnesium wird löslichem Kakao, Pudding oder Instantkaffee zugesetzt. Indem wir nach solchen Produkten greifen und sie gleichzeitig ergänzen, können wir einige Vitamine und Mineralien überdosieren.

Welche Nahrungsergänzungsmittel wählt der Pole und warum?

Wie der Bericht zeigte, nehmen wir am häufigsten Nahrungsergänzungsmittel ein, um den Körper zu stärken (77 Prozent der Befragten). Mehr als die Hälfte der Befragten möchte eine Ansteckung vermeiden oder gibt an, dass es ihnen an Energie mangelt; eine bedeutende Gruppe nennt die Notwendigkeit, Stress abzubauen, und den Wunsch, die eigene Schönheit zu verbessern, als Motiv. Von denen, die keine Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, vertrauen ihnen 26 Prozent nicht. Die meisten Befragten bewerteten die Wirkung der Nahrungsergänzungsmittel positiv – 26 Prozent fühlten sich deutlich besser, 50 Prozent sahen eine Verbesserung, aber die Erwartungen waren höher. Die zahlreichste Gruppe (81 Prozent) nimmt Magnesium zu sich. An zweiter Stelle steht Vitamin C (76 Prozent), gefolgt von Vitamin D (58 Prozent). Es folgen Calcium (58 Prozent), Folsäure (36), Selen (26) und probiotische Bakterien (24 Prozent). Die Befragten geben an, dass die Nahrungsergänzungsmittel am häufigsten in stationären Apotheken nach Rücksprache mit einem Apotheker gekauft werden. Sie berücksichtigen auch die Meinung des Arztes. Aber interessanterweise konsultieren ihn immerhin 73 Prozent nicht, wenn es um die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln geht.

Vier Experten saßen im wissenschaftlichen Rat des Berichts:

Agnieszka Jarosz, MD, PhD, Leiterin des Zentrums für Förderung gesunder Ernährung und körperlicher Bewegung am Institut für Lebensmittel und Ernährung

prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, Gastroenterologin, Leiterin der Abteilung für pharmazeutische Versorgung der Medizinischen Universität Warschau

prof. Jan Lubiński, Genetiker und Onkologe, Leiter der Abteilung für Genetik und Pathomorphologie PUM

dr hab. Chem., Prof. gewöhnlich n. Bauernhof. Iwona Wawer, Leiterin der Abteilung für Physikalische Chemie der Medizinischen Universität Warschau

Die Einzelheiten des Berichts über Nahrungsergänzungsmittel des Pollster Research Institute können Sie im folgenden Artikel nachlesenLink.

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