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Besonders im Winter fehlen uns Vitamine und Mineralstoffe. Zu dieser Jahreszeit gibt es keine solche Auswahl an Gemüse und Obst wie im Sommer, und die zu kaufenden sind weniger nahrhaft. Was isst man im Winter um den Nährstoffmangel auszugleichen?
Was isst man im Winter,damit der Körper voll arbeiten kann? Sie müssen ihn mitVitaminen und Mineralstoffenversorgen. Ihre Schatzkammer besteht aus Gemüse und Obst. Vitamin C (Zitrusfrüchte, Brokkoli, Petersilie) ist das wichtigste, weil es die Produktion von Interferon anregt, einem Protein, das hilft, Keime abzutöten, vor Erkältungen und Grippe schützt und die Behandlung von Infektionen unterstützt, und auch an der Synthese beteiligt ist der roten Blutkörperchen und ist ein starkes Antioxidans .
Genau wie Vitamin E (Öle, Vollkornbrot) und Beta-Carotin neutralisiert Provitamin A (Karotten, Aprikosen, Orangen, Grapefruits) freie Radikale. Vitamin A (Leber, Eier, Butter) hält Haut und Schleimhaut in gutem Zustand und erhöht die Anzahl der Abwehrzellen. B-Vitamine (Bananen, Avocados, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Vollkornprodukte) unterstützen das Nervensystem, wirken antidepressiv und sind an der Produktion von Stoffen beteiligt, die zur Stärkung der Abwehr notwendig sind.
Sie brauchen auch Eisen (Leber, Fleisch, Brokkoli, Bohnen, Spinat), Selen und Zink (Kürbiskerne, Vollkornbrot, Buchweizen), Kalzium (Milch und Milchprodukte). Was lohnt sich sonst noch zu essen?
Essen im Winter: Zitrusfrüchte
Der Winter ist bei uns die beste Zeit für Grapefruits, Orangen, Mandarinen, Zitronen - jetzt sind sie frisch und am wertvollsten. Deshalb sollten sie jeden Tag auf unserem Tisch stehen. Sie enth alten viel Vitamin C, Grippe-B-Vitamine, Beta-Carotin, Kalium, Calcium und viele weitere Inh altsstoffe.
Der systematische Verzehr einer Grapefruit pro Tag (rote Sorten haben das meiste Vitamin C) beugt Krebs und Herzkrankheiten vor. Zitrone enthält neben Vitamin C viel Routine, die den Verlust dieses wertvollen Vitamins verhindert und die Blutgefäße verschließt.
Spürst du, wie dein Hals kratzt und wund ist? Trinken Sie Wasser mit Zitronensaft in kleinen Schlucken (das Essen von Zitrone reizt die kranke Schleimhaut). Die beim Mandarinen- oder Orangenschälen freigesetzten ätherischen Öle entspannen und heben die Stimmung. Eine Orange oder zwei Mandarinen decken den BedarfVitamin C, Fruchtfleisch einer Grapefruit - 1/3 Dosis Beta-Carotin
Im Winter mit Frostfutter Vitamine und Mineralstoffe versorgen
Im Winter lohnt sich der Einsatz von Frostfutter. Richtig zubereitet haben sie fast den gleichen Nährwert wie frisches Gemüse und Obst. Sie liefern Vitamin C und andere Antioxidantien: Beta-Carotin, Vitamin E sowie Selen und Zink, die die Immunität stärken.
Durch Einfrieren gehen nur 10-15 Prozent verloren. Vitamin C, während beim langsamen Auftauen der Verlust bis zu 50 % erreichen kann! Daher sollten Tiefkühlkost, die zum Kochen bestimmt ist, nicht vorher aufgetaut werden. Am besten in wenig kochendes Wasser geben und kurz garen, nach dem Auftauen nicht einfrieren. Achten Sie beim Kauf von Tiefkühlkost darauf, dass es nicht klebrig ist und kein Eis in der Tüte ist.
Eingelegtes Gemüse verbessert die Immunität
Auch Silage ist sehr wertvoll – sie behält viele Vitamine und Mineralstoffe, die vom Produkt in den Saft übergehen, weshalb sie genauso wertvoll ist wie das Gemüse selbst. Am beliebtesten sind hier Sauerkraut und Gurken, aber Sie können alle Gemüsesorten einlegen.
Traditionell hergestellte Silage ist eine sehr gute Quelle für Vitamin C, Sauerkraut liefert auch viel Vitamin B. Die bei der Gärung entstehende Milchsäure stimuliert das Immunsystem und verbessert die Verdauung. Trotz der wohltuenden Wirkung von Silage sollten Sie sie in Maßen genießen, da sie viel Salz enthält.
Dies sollte besonders von Menschen mit Bluthochdruck beachtet werden, die Salz einschränken müssen.
Vergessen Sie im Winter nicht Joghurt und Kefir, da sie vor Infektionen schützen
Besonders wertvoll sind fermentierte Milchprodukte mit Probiotika - lebende Organismen, die das Abwehrsystem aktivieren und durch eine dichte Umhüllung der Darmzotten die Ansiedlung von Krankheitserregern dort verhindern und so vor Infektionen schützen.
Sie wirken effektiv, wenn Sie sie regelmäßig essen. Naturjoghurt und Kefir sind ebenfalls gut für Ihre Gesundheit. Sie sind eine hervorragende Quelle für Calcium, Vitamine und Spurenelemente und wirken sich positiv auf die natürliche Bakterienflora aus, da sie wie Silage Milchsäuresticks enth alten.
Cornflakes, Vollkornbrot, dicke Grütze, Bananen essen - sie verbessern die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen und enth alten Präbiotika - ein wertvoller Nährboden für Probiotika.
Menschen, die oft krank werden oder ein Antibiotikum einnehmen, reicht ein probiotisches Getränk allein nicht aus - sie sollten gute Bakterien in Form eines Präparates aus der Apotheke zu sich nehmen. Das Antibiotikum zerstört die für die Krankheit verantwortlichen Bakterien, aber auch die Darmflora, die das Immunsystem im Kampf gegen krankmachende Keime unterstützt. Daher die VorbereitungProbiotika sollten während der Antibiotikatherapie und noch einige Tage nach Absetzen des Medikaments eingenommen werden.
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