Die Johannisbeeren sehen unscheinbar aus, haben aber treue Fans. Und das zu Recht, denn diese Früchte sind eine wahre Schatzkammer an Vitaminen und Mineralstoffen. Essen Sie sie roh oder probieren Sie das köstliche Johannisbeergelee-Rezept.
Johannisbeeren enth alten viel Phosphor,Magnesium , Kalzium, Eisen, Kalium, Schwefel, Bor, Zink und Mangan. Was den Geh alt anVitamin Cbetrifft, so stehen sie an der Spitze der Früchte - eine Handvoll schwarzeJohannisbeerendecken den täglichen Bedarf eines erwachsenen Menschen.
Die Johannisbeerschale enthält Anthocyane - Substanzen, die E. coli-Bakterien, die Verursacher von Magenbeschwerden, wirksam bekämpfen. Anthocyane sind auch entzündungshemmend, daher lindern Getränke aus schwarzen Johannisbeeren Halsschmerzen. Sie können sie für gute Ergebnisse auch nach einer Mahlzeit trinken, da sie die Verdauung fördern.
Durch den hohen Ballaststoffgeh alt (ca. 4 g / 100 g Frucht) helfen Johannisbeeren auch bei Verstopfung.
Außerdem wirken Johannisbeeren wohltuend auf die Haut - Vitamin C und Routine stärken die Kapillaren.
Rote oder schwarze Johannisbeeren sind auch eine unersetzliche Zutat von Marmeladen, Kompotten und Desserts. Vor allem ungekocht zubereitete sind wertvoll, da sie viel weniger Vitamine verlieren.
Hier ist ein Rezept für ein leckeres Johannisbeergelee:
Dank des hohen Pektingeh alts eignen sich Johannisbeeren perfekt für natürliches Gelee - Sie müssen ihnen keine Gelatine hinzufügen. Rote oder schwarze Johannisbeeren abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Legen Sie die Früchte portionsweise auf die Gaze und pressen Sie den Saft aus. Gießen Sie Zucker in den Saft (1,3 kg pro Liter) und rühren Sie, bis er sich auflöst. Alles in die überbrühten Gläser geben. Wenn das Gelee nach 24 Stunden fest geworden ist, kann es in die Speisekammer gebracht werden.
Schwarze Johannisbeere - der Star unter den Eingemachten
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