Was statt Karpfen an Heiligabend? Diese Frage stellen sich diejenigen, die diesen traditionellen Weihnachtsfisch nicht mögen. Zum Glück gibt es Fische, die den Karpfen auf dem Heiligabendtisch ersetzen können. Sie sind schmackhaft und außerdem weniger fettig und knochiger als Karpfen, so dass sie auch von Kindern und Diäten verzehrt werden können. Überprüfen Sie, welcher Fisch für die Feiertage zubereitet werden soll.

Was statt Karpfen an Heiligabend?In der Weihnachtszeit kann der Karpfen durch andere beliebte Fische wie Forelle, Heilbutt, Kabeljau und Zander ersetzt werden. Auf dem Tisch an Heiligabend darf auch der zur Familie der Karpfengewächse gehörende Karpfen stehen. Die meisten dieser Fische sind dünn und haben kleine Gräten und können daher von Kindern und Diätetikern genossen werden. Einige davon können auch von Schwangeren bedenkenlos verwendet werden.

Welche Art von Fisch soll zu Weihnachten zubereitet werden?

Forelle

Forellenfleisch ist zart im Geschmack, weich, nicht sehr knochig und mittelfett (2,1 g Fett / 100 g). Trotzdem können Menschen, die auf Diät sind, dazu greifen, denn 100 g Forelle haben nur 97 kcal.

Forelle ist eine reichh altige Proteinquelle (19,2 g / 100 g), Mineralstoffe (Natrium, Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium) und Vitamine (Vitamine A und D und B-Vitamine).

Am wichtigsten ist jedoch, dass Forellen die meisten Omega-3-Fettsäuren aller Süßwasserfische enth alten. Aus diesem Grund wird es für schwangere Frauen empfohlen.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Bachforelle den höchsten Proteingeh alt (durchschnittlich 18,9 %) aller Zuchtfische hat.

Preis:ganz, ausgenommen: ca. 20 PLN / kg, Filet: ca. 35 PLN / kg

Heilbutt

Heilbutt ist einer der Fische, der die meisten Omega-3-Fettsäuren enthält (0,62 g / 100 g; Tagesdosis beträgt 1 g). Heilbutt ist außerdem eine reichh altige Proteinquelle (20,1 g / 100 g) und Vitamin A (29 μg / 100 g) und D (4,5 μg / 100 g).

Heilbuttfleisch ist mittelfett (1,9 g Fett / 100 g) und fein im Geschmack und enthält zusätzlich kleine Gräten. Sein Energiewert beträgt 98 kcal / 100 g.

Heilbutt ist einer der teureren Fische.Der Preispro kg Schlachtkörper oder Filet beträgt bis zu 60 PLN.

Kabeljau

Kabeljau ist einer der kalorienärmsten Fische (78 kcal und 0,7 g Fett / 100 g). Daher ist es sicherfür Menschen auf Diät.

Kabeljaufleisch ist geschmacksneutral und hat kleine Gräten. Kabeljau zeichnet sich durch einen hohen Geh alt an Eiweiß (17,7 g / 100 g), Jod, Selen, Magnesium und Vitamin B12 sowie Omega-3-Fettsäuren aus, daher können Schwangere ihn ohne Angst essen.

Gut zu wissen, dass der Kabeljau aus dem Pazifik doppelt so viele Omega-3-Fettsäuren enthält wie der Kabeljau aus dem Atlantik.

Preis:ganz, ausgenommen: ca. 20 PLN / kg, Filet: ca. 28 PLN.

Zander

Zander ist einer der beliebtesten Süßwasserfische. Es hat weißes, mageres (0,7 g / 100 g) Fleisch, mit einer geringen Menge an Knochen, einen sehr feinen Geschmack, ohne den Nachgeschmack von Schlamm, der für viele Süßwasserfische charakteristisch ist.

Zander enthält viel Eisen, Vitamin A und B-Vitamine sowie Proteine ​​(19,2 g / 100 g)

Brennwert von Zander - 84 kcal / 100 g

Preis:ganz, ausgenommen: ca. 40 PLN / kg, Filet: ca. 45 PLN / kg

Tołpyga

Tołpyga ist ein Fisch aus der Familie der Karpfen. Es ist jedoch schmackhafter als Karpfen, da es ein zartes und cremiges Fleisch hat. Leider hat er, wie der Karpfen, viele kleine Gräten.

Silberkarpfen ist einer der kalorienreichsten Fische: ca. 130 kcal. Da es fetth altig ist (9 g Fett / 100 g), ist es reich an wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA). Es ist auch eine reichh altige Proteinquelle (ca. 11 g / 100 g).

WICHTIGSilberkarpfen hat einen leicht schlammigen Geruch. Um es loszuwerden, den vorbereiteten Fisch 3-4 Stunden einweichen. in sehr salzigem k altem Wasser, in Wasser mit Essig oder in eingelegtem Gurkensaft.

Preis:ganz, ausgenommen: ca. 20 PLN / kg, Filets: ca. 25 PLN / kg

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