Ihre Gesundheit und der gute Geschmack Ihrer Lebensmittel hängen davon ab, wie Sie Ihre Lebensmittel aufbewahren, wie Sie sie im Kühl- und Gefrierschrank anordnen. Die richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln ist besonders wichtig nach Weihnachten, wenn wir noch viel Essen übrig haben.

So arrangieren und lagern Sie Lebensmittel richtig im Kühlschrank, damit sie nicht verderben und ihre H altbarkeit verlängern.

Lebensmittel im Kühlschrank lagern

  • Obere Ablage

Lagern Sie hier Marmeladen und Eingemachtes sowie Milch, Kefir und Joghurt. In den unteren Regalen, wo es kälter ist, verderben sie schneller. Denn bei höheren Temperaturen gedeihen gute Säurebakterien, und wenn es zu k alt ist, kommen schädliche Fäulnisbakterien ins Spiel.

  • Mittlere Ablage

Kurzlebige Produkte hier ausblenden: Weißkäse, Hüttenkäse, Aufschnitt. Sie können sie einige Tage aufbewahren, am besten h alten Sie sich an das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum. Dazu gehören auch hausgemachte Gerichte, z.B. ein Topf Suppe (aber gut zudecken).

  • Untere Schubladen

Die Temperatur liegt hier bei etwa 10 Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit ist höher, wie in einem Keller. Es ist der perfekte Ort, um Gemüse und Obst zu lagern. Die weniger h altbaren, wie Himbeeren, Erdbeeren, können ein oder zwei Tage ohne Waschen aufbewahrt werden. Salat oder Schnittlauch, auch ein paar Tage.

Stellen Sie sicher, dass die Salatverpackung undicht ist. Wenn es keinen Luftzugang gibt, verwandeln sich Nitrate (die in jungem Salat viel sein können) in Nitrite, die für uns gefährlich sind. Es lohnt sich auch, Hartkäse in Behältern in den unteren Schubladen zu platzieren. Hier reifen sie wunderbar heran.

  • Seitenablagen

Geeignet zum Aufbewahren von Pflanzenöl. Am besten kauft man es in einem Glasbehälter oder füllt es in eine dunkle Glasflasche. Stellen Sie hier auch Gläser mit Eingemachtem, Meerrettich, Säfte in Kartons, Flaschen mit Saucen, z.B. Ketchup. An der Kühlschranktür befindet sich normalerweise ein Eierfach. Sie sind 2-3 Wochen h altbar, aber nicht gewaschen! Die Schale ist mit einer natürlichen, speziellen Schutzschicht überzogen, die Mikroorganismen nicht durchlässt.

Wussten Sie, dass die Temperatur in einem modernen Kühlschrank nicht davon abhängt, wo sich das Gefrierfach befindet, das kann oben oder unten sein? H alten Sie rohe Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln. Am bestenWeisen Sie ihm andere Regale zu.

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Autor: Time S.A

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Denken Sie daran, dass Sie Fertiggerichte nicht länger als zwei oder drei Tage aufbewahren können. Nur was später gekocht oder gebraten wird, sollte eingefroren werden. Mikroben in Lebensmitteln wachen während des Auftauens auf. Sie sterben während der Wärmebehandlung.

Obst und Gemüse, das nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte

Quelle: x-news.pl/Agencja TVN

Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel

Im Kühlschrank zirkuliert relativ trockene Luft. Damit die Lebensmittel nicht austrocknen, lagern Sie sie in Behältern, speziellem Pergamentpapier und Plastik- oder Alufolie.

Die Folie isoliert, sie ist nicht durchlässig für Wasserdampf, Luft und Duftstoffe, aber dadurch wächst Schimmel darin schneller.

Papier hingegen schützt weniger vor Austrocknung und Aromaverlust. Die Schinkenscheiben am besten in Frühstückspapier wickeln und in eine saubere "Frühstückstüte" stecken.

Töpfe und Geschirr mit Fertiggerichten dicht verschlossen in den Kühlschrank stellen

Die meisten neueren Kühlschrankmodelle tauen automatisch ab, sodass dampfende Speisen das Abtauen der Rückwand beschleunigen und die Kühlwirkung verringern. Frieren Sie aus Sicherheitsgründen kein Fleisch ein, insbesondere keine Pasteten, Ananas, Sülze, Käse oder Feinkostprodukte.

Nichts zweimal einfrieren - schwere Vergiftungen sind eine echte Gefahr!

Aufgetaute Produkte müssen sofort zubereitet und verzehrt werden. Es ist am sichersten, es für 3-12 Monate einzufrieren. Überprüfen Sie am besten die Angaben auf dem Etikett oder schlagen Sie in der Bedienungsanleitung Ihres Kühlschranks nach.

Im Gefrierfach, anders als im Kühlschrank, die Lebensmittel stramm einlegen, damit sie rund laufen. Stellen Sie eine Temperatur von -18 Grad Celsius oder weniger ein.

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