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Kresse und Sprossen liefern besonders nach dem Winter und dem zeitigen Frühjahr reichlich wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus verleihen sie gewöhnlichen Gerichten einen originellen Geschmack. Sie sind einfach zu Hause zu züchten. Und es ist schwer, sich eine reinigende Diät ohne sie vorzustellen.

Kressesollte das ganze Jahr über gegessen werden, besonders im zeitigen Frühjahr, wenn es schwierig ist, gesundes Gemüse zu finden. Es hat einen originellen Geschmack und Aroma und übertrifft in Bezug auf den Nährwert viele Gemüsesorten. Es wird im FrühjahrReinigungsbehandlungenaus gutem Grund empfohlen. Es regeneriert den Körper nach dem Winter perfekt, stärkt die Immunität, verleiht der Haut Glanz und ist eine kraftvolle Energiespritze. Es hilft auch bei Krankheit und Rekonvaleszenz.

Kresse fügt Gesundheit und Schönheit hinzu, fängt Jahre ein

Kresse enthält alles Gute und das in großen Mengen. Es ist eine großartige Quelle fürVitamin C , , B, A, K und E, auch bekannt als das Vitamin der Jugend, sowie für leicht verdauliches Eisen und Kalzium. Darüber hinaus liefert es Phosphor, Magnesium, Kalium, Zink, Selen, Jod, ätherische Öle und Ballaststoffe.Aufgrund des Reichtums an Antioxidantien beugt Brunnenkresse Krebs vor und schützt vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Es erfrischt, regt den Stoffwechsel an, hilft bei rheumatischen Erkrankungen und verbessert die Nierenfunktion.
Menschen, die es regelmäßig essen (nicht nur im Frühjahr, sondern das ganze Jahr), haben weniger Erkältungen und fühlen sich allgemein besser. Kresse verjüngt, erfrischt die Haut und fügt Rouge hinzu. Wirkt perfekt auf Haare und Nägel, stärkt Zähne und Knochen. Außerdem liefert es wenig Kalorien und hat keine aufblähenden Eigenschaften. Aufgrund der harntreibenden Wirkung sollten Sie jedoch nicht mehr als 3 Esslöffel pro Tag essen.

Kresse für Sandwich und Suppe

Kresse ist würzig, hat einen einzigartigen würzigen Geschmack, den sie ätherischen Ölen verdankt, und eine Bitterkeit ähnlich denen von Meerrettich und Senf - es braucht Zeit, sich daran zu gewöhnen. Geben Sie es zu Beginn in kleinen Mengen zu Ihren Gerichten und wenn Sie auf den Geschmack kommen, steigern Sie die Dosis nach und nach. Der Vitamin-C-Verlust kann bis zu 50 % betragen. Die Sprossen und Blätter der Pflanze können gegessen werden. Gehackt wie Schnittlauch verändert sich der Geschmackein gewöhnliches Sandwich (schmeckt super auf Vollkornbrot mit Butter). Es passt gut zu Hüttenkäse, verschiedenen Pasten und Aufschnitt.
Es bereichert den Geschmack von Sauce, Gemüsesalat, Gurkensalat und grünem Salat. Sie können es auf Suppe, Grütze, Reis, Kartoffeln streuen, es zu Rührei oder einem Omelett hinzufügen. Er ersetzt in Gerichten Petersilie, Dill oder Schnittlauch, passt aber auch gut zu Gemüsemischungen. Der Geschmack ist so scharf, dass Sie dem Gericht kein Salz oder Pfeffer mehr hinzufügen müssen, was für Menschen mit salzfreier Ernährung sehr wichtig ist.

Du musst es tun

ABC der hausgemachten Kresse

Die Anzucht von Brunnenkresse ist einfach und erfordert keine besonderen Anstrengungen.

  • Saatgut kauft man am besten in einem Bioladen, da solche aus der Gartenarbeit Chemikalien enth alten können. Tauschen Sie sie gründlich aus, entfernen Sie zerbrochene und verfärbte, spülen Sie gesunde in lauwarmem kochendem Wasser ab, geben Sie sie in eine Salatschüssel, gießen Sie Wasser darüber und lassen Sie sie 6 Stunden lang quellen (sie kleben wie eingeweichte Leinsamen). Auf ein Sieb gießen, abspülen und warten, bis das Wasser abperlt.
  • Dann (nicht zu dick) auf einem feuchten Lignin (Watte) anrichten, das auf einem Teller, einem Tablett, einem umgedrehten Topf, einer schicken Salatschüssel oder einer Tonfigur platziert ist.
  • Platziere sie in einer schattigen Ecke bei 18-21oC. Du kannst die Samen mit einem Leinentuch oder Gaze abdecken. Mehrmals täglich streuen, damit das Lignin nicht austrocknet.
  • Sprossen können bereits nach 2 Tagen geerntet werden. Nach 6-8 Tagen sind die Pflanzen etwa 4 Zentimeter hoch. Wenn Sie die Blätter vorsichtig mit einer Schere abschneiden, wachsen sie für eine zweite Ernte nach.
  • Wenn du sie vor dem Essen mit Wasser abspülst, werden sie knusprig. Pflanzen müssen regelmäßig gegessen werden, denn wenn sie zu stark wachsen, werden sie bitter und verlieren ihren Nährwert.

Du kannst eine Plantage in einer speziellen Keimpflanze anlegen. Es besteht aus drei Behältern (damit können Sie drei Pflanzenarten gleichzeitig anbauen), einem Wassertank und einer Abdeckung. Spezielle Siphons leiten überschüssiges Wasser ab. Sie müssen die Plantage nur ein paar Mal am Tag besprühen.

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