Quittensaft stärkt den Körper und unterstützt das Immunsystem viel effektiver als viele Nahrungsergänzungsmittel, aber das sind nicht seine einzigen Vorteile: Er lindert Husten, beschleunigt die Genesung bei Erkältung und Grippe und hilft auch bei Verdauungsproblemen. Die Eigenschaften von Quittensaft sollten besonders in der kälteren Jahreszeit genutzt werden. Und wie macht man Quittensaft?

Quittensafthat einen charakteristischen, herben Geschmack, etwas ähnlich wie Zitrone, aber beim Verzehr von Quittenfrüchten ist es nicht zu spüren - sie können nicht unverarbeitet gegessen werden. Die Quitte selbst ist ein hervorragender kulinarischer Rohstoff: Man kann daraus Konfitüren, Marmeladen, Tinkturen machen – und eben auch Saft, obwohl er aufgrund des Zusatzes von Zucker eher „Quittensirup“ heißen sollte.

Quittensaft ist seit Jahren eine geschätzte Ergänzung zum Tee. Es kann auch nach Verdünnung mit Wasser getrunken oder zu einigen Desserts hinzugefügt werden. Sehen Sie, warum es sich lohnt.

Quittensaft - ernährungsphysiologische und gesundheitsfördernde Eigenschaften

Quittensaft ist eine Quelle wertvoller und wichtiger Nährstoffe für die Gesundheit, wie zum Beispiel:

  • Vitamin C
  • B-Vitamine
  • Gerbstoffe
  • Pektine
  • Bügeleisen
  • Kalzium
  • Kalium
  • Kupfer
  • Magnesium
  • Phosphor

Dank ihnen hat Quittensaft eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften, von denen die meisten besonders im Herbst und Winter geschätzt werden.

Quittensaft:

  • unterstützt Immunität
  • hilft Erkältungen, Grippe, Atemwegsinfektionen schneller zu bekämpfen
  • lindert trockenen Husten
  • hilft, die mit der Herbstsonnenwende verbundene Müdigkeit besser zu ertragen
  • beschleunigt den Stoffwechsel
  • hilft bei Verdauungsstörungen
  • lindert Sodbrennen und andere Verdauungsbeschwerden

Quittensaft (Quittensirup) - Rezept

Das Grundrezept für Quittensaft ist sehr einfach.

Zutaten:

  • 1 kg Quitten (gewogen nach dem Entfernen der Kerne und Kerne)
  • 1 kg Zucker

Vorbereitung:

  • Quittenfrucht waschen, in vier Teile schneiden, Kerne und Kerne entfernen, dann würfeln
  • in Schichten in ein großes Glas geben,Jede Schicht mit einer Schicht Zucker bestreuen, bis das Glas voll ist
  • Zwei oder drei Tage beiseite stellen und das Glas von Zeit zu Zeit schütteln, um den Zucker besser mit den Früchten zu vermischen.
  • Nach dieser Zeit ist der Saft fertig: Sie können ihn regelmäßig verwenden (das Glas im Kühlschrank aufbewahren) oder in Flaschen oder Gläser füllen (allein oder mit Früchten) und zehn Minuten lang pasteurisieren.

Entsafter Quittensaft

Sie können Quittensaft auch in einem Entsafter zubereiten.

Zutaten:

  • 1 kg Zucker
  • 2 kg Quittenfrucht

Vorbereitung:

  • Quittenfrucht waschen, in vier Teile schneiden, Samennester und Kerne entfernen
  • Obst oben in den Entsafter geben, mit Zucker bedecken
  • Den unteren Teil des Entsafters nach Herstellerangaben mit Wasser füllen
  • Erhitzen Sie den Entsafter und lassen Sie den Saft von Zeit zu Zeit in die Flaschen ab - fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu, damit der Entsafter nicht anbrennt.
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