Die Diät nach Gastrektomie ist eine therapeutische Diät, die ein sehr wichtiges Element der Rekonvaleszenz ist. Eine richtig zusammengestellte Ernährung nach Gastrektomie ermöglicht eine schnelle Heilung postoperativer Wunden und damit eine schnelle Genesung. Was sind die Regeln der Ernährung nach Gastrektomie? Was darfst du essen und was sollte vom Speiseplan gestrichen werden?
Diät nach GastrektomiebisHeildiät , die den Magen entlasten soll, daher leicht verdaulich und flüssigkeitsreich sein sollte . Richtig zusammengesetzt ermöglicht es eine schnelle Heilung postoperativer Wunden und damit eine schnelle Genesung.
Diät nach Gastrektomie - Regeln
Die Ernährung nach Gastrektomie besteht aus mehreren Phasen:
- STUFE I - Sie können in den ersten 2-3 Tagen nach der Behandlung Flüssigkeit zu sich nehmen. Ausnahmsweise kann Haferschleim serviert werden, vorzugsweise auf Reis- oder Grießbasis
- STUFE II - für die nächsten 11 Tage sollte der Patient nur zerkleinerte Mahlzeiten erh alten, d.h. gemischt, gerieben oder gemahlen
- STUFE III - in der Zeit von 2 bis 4 Wochen nach dem Eingriff ist eine leicht verdauliche Ernährung erforderlich
- STUFE IV - 4 Wochen nach der Operation können Sie eine kalorienarme Diät (mit reduziertem Fett- und Zuckeranteil) machen
Diät nach Gastrektomie - was darf man essen?
Grundlage der Ernährung nach Gastrektomie ist ein vollwertiges, mageres Eiweiß (ca. 1,5-2 g pro Kilogramm Körpergewicht, also ca. 100-120 g Eiweiß pro Tag), vorzugsweise in Form von magerem Fleisch, Fisch, Eier, Magermilch und deren Produkte. Kohlenhydrate (nur in Form von Weizenbrot und kleiner Grütze) und Fette (nur leicht verdauliche, z. B. Olivenöl) sollten ebenfalls vorhanden sein, deren Verzehr jedoch begrenzt sein.
Obst und Gemüse stehen ebenfalls auf dem Speiseplan, aber nur geschält und gekocht. Es ist am besten, sie einem Kranken zu geben, zerkleinert und zersägt. Rohe Obst- und Gemüsesäfte wiederum sollten mit Wasser verdünnt werden (weil sie zu viele Ballaststoffe enth alten). Von Flüssigkeiten sind neben Wasser auch Säfte und Mineralwasser, grüner Tee und schwache Früchtetees erlaubt.
Die Ernährung nach Gastrektomie impliziert auch den Verzicht auf Süßigkeiten. Die Ausnahme bilden Kekse, die in moderaten Mengen gegessen werden können. Desserts sind ebenfalls erlaubt altbackenen Hefeteig, Kissels, Mousses und Gelees.
Der Geschmack von Gerichten kann mit feinen Gewürzen verfeinert werden wie: Vanille, Dill, Zimt, Petersilie, Anis, Zitronensaft, Kümmel.
Diät nach Gastrektomie - welche Produkte sollten vom Speiseplan ausgeschlossen werden?
1. Tierische Fette (Schmalz, Schweineschmalz, Speck), sowie fettes Fleisch, Konserven, Kopfkäse, Leber und anderes fetth altiges Fleisch (Schwein, Lamm, Gans, Ente, Wild) und fetter Fisch (u.a. Aal, Lachs, Wels, Heilbutt). , Sprotten
2 Fetth altige Milchprodukte, wie Sahne
3 Roggen, Vollkorn, knusprige, dicke Grütze und Nudeln
4 Gemüse und Hülsenfrüchte: trockene und grüne Bohnen, Erbsen und grüne Erbsen , Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Zwiebeln, Knoblauch
5. Früchte: Kirschen, Birnen, Stachelbeeren, Kirschen, Pflaumen, Nüsse, Dörrobst, eingelegt
6. Gelb, verarbeitet und gereift Käse
7. Pilze
8. Würzige Gewürze wie Pfeffer, Paprika und Chili
9. Kohlensäureh altige Getränke, unverdünnte Gemüsesäfte und Obst und Gemüse, gesüßte Getränke
10. Starker Kaffee und andere koffeinh altige Getränke, Alkohol.
Diät nach Gastrektomie - wie werden Gerichte zubereitet?
Lebensmittel sollten in Wasser gekocht, gedämpft, in Folie oder Pergament gebacken oder ohne Bräunung gedünstet werden.
Diät nach Gastrektomie - wie isst man Mahlzeiten?
Unabhängig vom Stadium der Diät sollten die Mahlzeiten in kleinen Mengen und häufiger (5 mal täglich alle 3-4 Stunden) eingenommen werden. Essen Sie jede Mahlzeit langsam und kauen Sie jeden Bissen gründlich. Unzureichendes Kauen der Nahrung kann zu Erbrechen führen. Wichtig ist, dass Sie nicht nach Herzenslust essen sollten. Sie sollten vom Tisch aufstehen, bevor Sie sich satt fühlen.
Flüssigkeiten sollten wiederum 30-60 Minuten vor oder nach jeder Mahlzeit eingenommen werden. Denken Sie daran, in kleinen Schlucken zu trinken und nicht während des Essens.