Unterernährung ist nicht nur für magersüchtige, abgemagerte Menschen ein Problem. Bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen kann auch Mangelernährung diagnostiziert werden, die aus einem Mangel an Nährstoffen (z. B. Vitaminen) resultiert, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind. Was sind die Ursachen und Symptome von Mangelernährung? Was sind seine Wirkungen und was ist die Behandlung?

Unterernährungist laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) „ein Ungleichgewicht auf zellulärer Ebene zwischen dem Bedarf an Nährstoffen und Energie und dem Angebot, das Wachstum ermöglicht und Aufrechterh altung lebenswichtiger Funktionen und Ausführung spezifischer Funktionen ". Mit anderen Worten, wir könnenquantitative Unterernährung , die das Ergebnis von Energiemangel ist, undqualitative Unterernährung , die aus unzureichender Aufnahme und Aufnahme resultiert, unterscheiden erhöhte Ausscheidung aus dem Körper Nährstoffe (z. B. Proteine, Vitamine, Mineralstoffe), die für sein reibungsloses Funktionieren unerlässlich sind. Die letztere Art von Mangelernährung findet sich bei einigen übergewichtigen oder fettleibigen Menschen, die energiereiche, aber nährstoffarme Mahlzeiten (z. B. Junk Food) zu sich nehmen.

Unterernährung - Ursachen

Mangelernährung kann bei Menschen auftreten, die sich kalorienarm ernähren (z. B. beim Abnehmen) oder Vegetarier sind. Die Forschung zeigt, dass Menschen, die sich vegetarisch ernähren, insbesondere die radikalen Varianten, einem hohen Risiko einer Proteinmangelernährung ausgesetzt sind. Darüber hinaus haben diese Menschen auch ein erhöhtes Risiko für Vitamin B12 und Eisenmangel, da pflanzlicher Ursprung nicht so wertvoll und für den Körper verfügbar ist wie tierischer Ursprung.

Mangelernährung kann auch im Zuge vieler Krankheiten auftreten. Sie werden am häufigsten bei Menschen diagnostiziert, die mit Krebs zu kämpfen haben. Die Krebsbehandlung verursacht Nebenwirkungen wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und einen metallischen Geschmack im Mund, die effektiv vom Essen abh alten. Auch Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems (z. B. chronische Bauchspeicheldrüsenentzündung, entzündliche Darmerkrankungen, Zöliakie, Leberzirrhose, Malabsorptionssyndrom) sind häufig von Mangelernährung betroffen. Auch parasitäre Erkrankungen sind hier zu nennen. Die Parasiten des Verdauungssystems ernähren sich von den Nährstoffen, die sie zum Funktionieren benötigenOrganismus, was zu seiner Zerstörung führt. Mangelernährung kann auch im Rahmen endokriner Erkrankungen (Hyperthyreose, Nebenniereninsuffizienz), Atemwegs-, Herz-Kreislauf- sowie Infektions- und Fiebererkrankungen auftreten. Psychische Erkrankungen wie Anorexie und Bulimie, Depressionen und einige Psychosen können ebenfalls zu Energiemangel beitragen.

Darüber hinaus betrifft das ProblemUnterernährunghäufig Patientenin Krankenhäusern . Groß angelegte Studien in Großbritannien und den Niederlanden haben gezeigt, dass 1 von 4 Patienten bei Krankenhauseinweisung von Mangelernährung bedroht ist. Auch das „nutritionDay“-Projekt, das Tausende von Patienten in Krankenhäusern in der ganzen EU untersuchte, fand heraus, dass weniger als die Hälfte der Patienten ihre gesamten Mahlzeiten im Krankenhaus zu sich nahmen.

Unterernährungkann auch auftretenbei älteren Menschen , durch Appetitlosigkeit, Zahnerkrankungen, Verdauungs- und Resorptionsstörungen, eingeschränkte Beweglichkeit ( ein älterer Mensch kann sich keine Mahlzeit zubereiten und manchmal sogar essen). Untersuchungen zeigen, dass 10 Prozent. Menschen über 65 Jahre in der Europäischen Union (EU) sind von Unterernährung bedroht. Ältere Menschen, die allein zu Hause oder in Pflegeeinrichtungen leben, sind besonders gefährdet.

Unterernährung - Symptome

  • übermäßiger Gewichtsverlust;
  • verminderte körperliche und geistige Leistungsfähigkeit;
  • ständige Müdigkeit;
  • übermäßige Schläfrigkeit;
  • dünne (Papier) und kühle Haut;
  • Menstruationsstopp (Frauen);
  • Charakterveränderung: Reizbarkeit, Apathie;

Darüber hinaus kann es je nach Mangel an bestimmten Vitaminen und anderen Nährstoffen zum Beispiel zur Entwicklung von Nachtblindheit (Vitamin-A-Mangel), Lähmungen und Muskelschwund (Mangel an B-Vitaminen) kommen Schwäche und Osteoporose (Mangel an Calcium, Vitamin D) und sogar Skorbut (Vitamin C-Mangel) oder Anämie (Eisenmangel). Laut der Forschung von Wissenschaftlern der WHO ist der häufigste Ernährungsmangel bei Kindern auf der ganzen Welt der Mangel an letzterem Element. Es wird geschätzt, dass fast 50 Prozent. Alle Kinder im Vorschul alter sind anämisch, hauptsächlich aufgrund von Eisenmangel.

Wichtig

Mangelernährung in der Schwangerschaft

Schwangere Frauen haben einen größeren Ernährungsbedarf als andere und sind daher anfälliger für die Auswirkungen falscher Ernährung. Manche Frauen essen bewusst weniger, als sie sollten, aus Angst vor Gewichtszunahme (normalerweise handelt es sich dabei um ein psychisches Problem, z. B. Pregnorexie).Mangelernährung während der Schwangerschaft kann auch Folge von Krankheiten sein, mit denen die werdende Mutter zu kämpfen hat (z. B. Schilddrüsenüberfunktion) oder ihrer schlechten Lebenssituation. Sehr selten ist Mangelernährung die Folge von Erbrechen während der Schwangerschaft.

Unabhängig davon, was Unterernährung in der Schwangerschaft verursacht, kann sie zu Fehlgeburten, dem Tod des Babys im Mutterleib und der Entwicklung von Geburtsfehlern beim Baby führen.

Unterernährung - Behandlung und Ernährung

Die Behandlung von Mangelernährung basiert hauptsächlich auf der Verwendung einer angemessenen Diät. Anfangs sollte es nicht-energetisch sein und die Nahrung sollte flüssig sein (Pürees, Mousses und Brei). Beginnen Sie dann allmählich mit der Einführung von mehr kalorienreichen Produkten, die reich an Proteinen sind, vorzugsweise tierischen Ursprungs (notwendig für den Aufbau und die Rekonstruktion von Geweben, Enzymen, Hormonen, Plasmaproteinen) und Kohlenhydraten. Letztere sollten einen hohen Energiewert, aber ein geringes Volumen haben (z. B. Zucker – vorzugsweise Rohrzucker, Honig, Marmeladen). Darüber hinaus sollte die Menge an Fetten begrenzt werden, da ihr Überschuss bei einer unterernährten und abgemagerten Person zu Appetitlosigkeit führt. Sie sollten nicht zu viel Fast Food oder salzige Snacks essen - Chips, Sticks, Cracker. Um den Appetit anzuregen, sollten Gerichte mit appetitanregenden Gewürzen wie Basilikum, Peperoni, Minze und Kümmel gewürzt werden. Die Mahlzeiten sollten klein sein, aber oft gegessen werden – sogar 6-8 mal am Tag.

Menschen mit Untergewicht können auch verschiedene Arten von energiereichen Nahrungsergänzungsmitteln, die sogenannten Nutridrinki. Dabei handelt es sich um Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, die dem Körper in geringem Volumen eine Dosis lebenswichtiger Vitamine und Nährstoffe zuführen. Sie sind speziell für Menschen gedacht, die mit krebsbedingter Mangelernährung zu kämpfen haben.

Quelle der im Artikel enth altenen Daten: The European Food Information Council (www.eufic.org)

Über den AutorMonika MajewskaFachjournalistin für Gesundheitsthemen, insbesondere in den Bereichen Medizin, Gesundheitsschutz und gesunde Ernährung. Autor von Nachrichten, Ratgebern, Experteninterviews und Berichten. Teilnehmerin der größten polnischen nationalen Ärztekonferenz „Polnische Frau in Europa“, organisiert vom Verband „Journalisten für Gesundheit“, sowie von Fachworkshops und Seminaren für Journalisten, organisiert vom Verband.

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Gastrologie