Das Schneidebrett ist ein grundlegendes und unverzichtbares Gerät in jeder polnischen Küche. Es sieht auf den ersten Blick gut aus, wird aber nach einiger Zeit des Gebrauchs zu einem Lebensraum für Bakterien, wenn es nicht richtig gepflegt wird. Bis zu 200-mal mehr Fäkalbakterien können tief in das Schneidebrett eindringen als auf den Toilettensitz. Warum passiert das?

Das Schneidebrettwird zu einem "wandelnden Nährboden für Bakterien", wenn es nicht gepflegt wird. Wer hätte gedacht, dass das Brett, auf dem wir meistens Brot schneidenso viele Fäkalienbakterien hat! Aber sollte es nicht ein Toilettensitz sein? Es stellt sich heraus, dass dies laut Spezialisten nicht der Fall ist!

Schneidebrett: Woher kommen gefährliche Bakterien?

Rohes Fleisch ist ein Zufluchtsort für Bakterien. Sie dringen durch den Kontakt von rohem Fleisch mit Holzin die Oberfläche des Schneidebrettsein. Normalerweise sind wir davon überzeugt, dass wir das Brett, wenn wir es nach dem Filetieren reinigen, bedenkenlos zum Schneiden von Gemüse, Obst oder Knäckebrot verwenden können. Und das istsehr hohe Temperaturen töten die meisten Mikroben.

Um die Hygiene in der Küche aufrechtzuerh alten, lohnt es sich, mehrere Schneidebretter zu haben, von denen eines nur für Fleisch verwendet werden sollte. Dadurch reduzieren wir das Risiko schwerer Vergiftungen und Krankheiten. Vor allem dürfen wir nicht vergessen die richtige Pflege des Schneidebretts , insbesondere des hölzernen.

Schneidebretter gibt es viele und sie unterscheiden sich in der Art der Materialien und Farben.Spezialisten haben sie Bakterientests unterzogen . Als Ergebnis stellten sie fest, dassBakterien sich auf Schneidebrettern aus Marmor, Glas und Kunststoffschneller vermehren als auf Schneidebrettern aus Holz. Je glatter die Oberfläche des Schneidebretts ist, desto besser ist das Milieu für Mikroben.

Schneidebrett: Pflegehinweise

Das Schneidebrett mussgründlich gereinigt werden, am besten nach jedem Gebrauch . Hier haben wir keine Zweifel. Aber wie pflegt man sie? Ein Schneidebrett aus Kunststoff kann bedenkenlos in die Spülmaschine gegeben oder von Hand mit Spülmittel und Desinfektionsmitteln gewaschen werden. Andererseits istmit Holzbrettern nicht so einfach . Sie sind weniger widerstandsfähig gegen Wasser,Daher funktionieren in ihrer Obhut einige clevere Tricks.

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5 Möglichkeiten, das Schneidebrett zu pflegen

1. Salz

Salz ist sehr hilfreich bei der Reinigung des Schneidebretts. Es reicht aus,alle paar Tage die Oberfläche der Platte mit Salz zu bestreuenund über Nacht stehen zu lassen. Am zweiten Tag morgens müssen wir es unter fließendem Wasser abspülen und das Board ist einsatzbereit.

2. Salz mit Essig

Dieser Trank ist sehr schnell hergestellt. Gießen Sie einfach heißes Wasser in den Essig, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie es. Auf diese Weise erh alten wir hausgemachteSchneidebrettreinigerund andere Küchenutensilien.

3. Öl mit Salz

Die Kombination aus Öl und Salz ergibt eine effektive Reinigungsflüssigkeit für Schneidebretter. Jeder hat diese Produkte in seiner Küche, also sollte man sie auch für andere Zwecke als zum Kochen verwendenZerkratzte, rissige Stellenmit der Mischung auf dem Schneidebrett einreiben und fertig. Die Desinfektion ist abgeschlossen.

4. Zitrone

Zitronensaft eignet sich hervorragend zum Reinigen. Es wird auch in diesem Fall funktionieren. Reiben Sie das Schneidebrett mit Zitroneein, um es vor Bakterienbefall zu schützen .

5. Zitrone und Salz

Zitrone funktioniert hervorragend in Kombination mit Salz . Wir müssen die Früchte halbieren, grob mit Salz bestreuen und dann das Schneidebrett schrubben. Nach einem solchen Vorgang kann es wieder verwendet werden.

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