Aprikosen sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern fördern auch Gesundheit und Schönheit. Zunächst einmal enth alten sie Antioxidantien, die Anti-Krebs- und Anti-Aging-Eigenschaften haben. Aprikosen wirken sich positiv auf Blutdruck, Verdauung und Nierenfunktion aus, außerdem sind sie basenbildend, daher sollten Menschen mit Übersäuerung sie essen.
Ihre sonnige FarbeAprikosenist Beta-Carotin zu verdanken, dem gelben Farbstoff, aus dem die Leber Vitamin A produziert.Beta-Carotinist ein starkes Antioxidans, das uns vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale schützt, die für die Entstehung von Zivilisationskrankheiten verantwortlich sind und den Alterungsprozess des Organismus beschleunigen. Es ist von unschätzbarem Wert für die Augen und verleiht der Haut ein junges, gesundes Aussehen. Es reicht aus, 3 Aprikosen pro Tag zu essen, um den Körper mit der richtigen Menge dieses Antioxidans zu versorgen.
Aprikosen - gesundheitliche Eigenschaften
Dank der großen Menge an Kalium regulieren sie den Blutdruck und die Nierenfunktion. Sie enth alten viel Eisen, Kalzium, Phosphor, die Vitamine B, C, PP und Ballaststoffe. Sie verbessern die Verdauung und beugen Blutarmut vor. Aber das ist noch nicht das Ende ihrer Vorteile!
Aprikosen sind basisch (besonders getrocknet). Deshalb werden sie bei Übersäuerung und für Menschen empfohlen, die täglich Fleisch mit säuernden Eigenschaften essen.
Es lohnt sich, nach dem Training ein paar Früchte zu essen, um das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper wiederherzustellen. Hinweis: Getrocknete Aprikosen haben mehr Beta-Carotin, sind aber kalorienreicher. 100 g frisches Obst sind 47 kcal, getrocknet - 284 kcal!
Aprikosen - Anwendung
Aprikosen schmecken am besten, wenn sie vollreif sind. Wenn sie früher geerntet werden, reifen sie nicht so leicht, wodurch sie ihren Geschmack verlieren. Achten Sie darauf, ob sie eine orange oder intensiv gelbe, glatte Haut mit charakteristischer Röte haben. Am besten gleich verzehren oder daraus Konserven zubereiten: Marmelade, Konfitüre, Mousse, Gelee, erlesener aromatischer Likör oder Tinktur. Du kannst die Aprikosen für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken hervorragend in Salaten, auch getrocknet, und passen gut zu Fleisch (z. B. als Füllung). Sie sind eine hervorragende Beigabe zu Kuchen, Desserts, Klößen, Klößen.
Aprikosenkerne, je nach Sorte süß (wachsend in Asien) oder bitter (europäisch) können Mandeln in der Küche ersetzen. Bitter in Maßen verwenden, 1-2 Kerne reichen aus, um dem Gericht eine zarte „Mandel“ zu verleihenGeschmack. Die Samen werden auch verwendet, um das in Kuchen verwendete Öl zu pressen, das in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie geschätzt wird.
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der Artikel wurde in der Monatszeitschrift "Zdrowie" veröffentlicht