Warum verspüren manche Menschen fast gar keinen Hunger, während andere ständig großen Appetit haben? Dies ist auf einen komplizierten Mechanismus des Hunger- und Sättigungsgefühls zurückzuführen, der größtenteils durch Hormone gesteuert wird.

Das Zentrum von Hunger und Sättigungist der Hypothalamus - der Teil des Gehirns, der viele lebenswichtige Funktionen koordiniert. Es gibt viele Möglichkeiten, Signale zu erh alten, die den Appetit steigern oder verringern. Die erste Art von Informationen, die an das Gehirn übermittelt werden, sindmotorische Signale , die mit der Kontraktion und Ausdehnung der Magenwände zusammenhängen. Wenn wir längere Zeit nichts essen, ziehen sich die Magenwände zusammen und die sog Mechanorezeptoren teilen dem Gehirn mit, dass wir Hunger haben. Nach dem Essen füllt sich der Magen und sendet ein Signal an das Gehirn, das Essen zu beenden (es dauert bis zu mehreren Minuten, also denken Sie daran, leicht unzufrieden vom Tisch aufzustehen).

Eine andere Art von Signalen, die an den Hypothalamus gesendet werden, sind die sogenanntenStoffwechselsignale . Nach der Verdauung einer Mahlzeit steigen die Blutspiegel von Verbindungen, die Produkte des Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsels sind. Der hohe Anteil dieser Inh altsstoffe (einschließlich Glukose, freie Fettsäuren oder Aminosäuren) gibt ein Sättigungssignal, das anhält, bis der Körper sie verbraucht.

Wie steuern Hormone unseren Appetit?

Der komplexeste Mechanismus der Appetitkontrolle ist derhumorale Mechanismus , der direkt oder indirekt mit der Ausschüttung vonHormonen zusammenhängt Gehirn und verursacht die entsprechenden Reaktionen. Die wichtigsten davon sind:

  • CHOLECYSTOKININ - ein Hormon, das von den Wänden des Dünndarms unter dem Einfluss von Nahrung ausgeschüttet wird, verursacht die Ausdehnung der Magenwände und das Völlegefühl;
  • INSULIN - wird von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet, erhöht den Blutzuckerspiegel und aktiviert die Produktion von LEPTIN, das das Sättigungsgefühl steigert und die Produktion des für das Hungergefühl verantwortlichen Neuropeptids hemmt;
  • SEROTONIN - das Glückshormon - unterdrückt den Appetit vor allem auf Kohlenhydrate.

Die Komplexität und Vielzahl der Mechanismen des Hunger- und Sättigungsgefühls macht es unmöglich festzustellen, welcher entscheidend ist. Erschwerend kommt hinzu, dass die Wirkungsweise einzelner Mechanismen von der genetischen Veranlagung oder dem physiologischen Zustand des Organismus abhängt. Produziert zum Beispiel Leptinim Fettgewebe soll bei Übergewichtigen den Appetit deutlich stärker unterdrücken als bei Normalgewichtigen. Es ist jedoch bekannt, dass Übergewichtige Resistenzen gegen dieses Hormon entwickeln, was die Nahrungsverweigerung erschwert. Von Kindheit an erlernte Traditionen, Kultur- und Essgewohnheiten sind ebenfalls wichtig. Bis wir all diese Probleme verstehen und sie als Ganzes behandeln, werden wir nicht in der Lage sein, die Geißel der Fettleibigkeit zu bekämpfen.

Wie kann man den Hunger gesund bekämpfen?

Im Winter essen wir mehr

Die Mechanismen von Hunger und Sättigung werden durch thermische Signale ergänzt, die von Thermorezeptoren gesendet werden, die sich z.B. auf der Haut. Sie beziehen sich auf die Notwendigkeit, unabhängig von der Umgebungstemperatur eine konstante Körpertemperatur aufrechtzuerh alten. Es sind die thermischen Signale, die dafür verantwortlich sind, dass der Appetit im Winter zunimmt und an heißen Tagen oder bei Fieber abnimmt.

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