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Oliven sind kalorienarm, fördern die Verdauung und lindern Migräne. Sie enth alten viele Vitamine und gesundes Fett. Essen wir also Oliven und verwenden nicht nur das daraus gepresste Olivenöl. Überprüfen Sie den Nährwert von Oliven, wie viele Kalorien sie haben und welche am leckersten sind.
Olivenist ein Muss in der mediterranen und balkanischen Küche. Sie können sie zum Ausmalen in Italien, Griechenland, Frankreich, Spanien oder Portugal sowie in Bulgarien, Kroatien und Bosnien auswählen.Das darin enth altene gute Fettschützt die Herzen der dort lebenden Menschen. Experten sagen, dass Oliven in jedem Land anders schmecken. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Weißkäse - Schaf, Kuh oder Ziege. Mit ihnen kreieren sie eine ausgezeichnete, vollwertige Mahlzeit. Und die Wissenschaft beweist, dass Oliven zusammen mit Hummer und Austern zu den Nahrungsmitteln gehören, die vor Migräne schützen.
Oliven - Vitamine, Ballaststoffe und gute Fette
Obwohl Oliven reich an Fettsäuren sind, sind sie kalorienarm. 25 g oder 10 Oliven haben nur 37 kcal. In einer solchen Portion erh alten wir das gesamte Paket an Nährstoffen. Allen voran Ölsäure, die die Aktivität des Gens reduziert, das für das Auftreten von Brustkrebs verantwortlich ist, und das Herz und die Gefäße schützt, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird. Außerdem sind Oliven reich an B-Vitaminen, wichtig für die gute Verfassung von Haut, Nervensystem und Stoffwechsel, sowie Provitamin A, Vitamin C und E – das ist das gesamte Schutzpaket gegen freie Radikale. Außerdem enth alten Oliven wertvolle Mineralstoffe: Phosphor, Kalium, Eisen, Kupfer und viele Ballaststoffe. Normalerweise merken wir es nicht, aber die Oliven, die wir essen, sind eingelegt – sie haben also alle Vorteile des Einlegens: Stärkung der Immunität, positive Wirkung auf die Bakterienflora des Verdauungstrakts und, wie sich kürzlich herausstellte, ein Antidepressivum Effekt
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Autor: Time S.A
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Finde mehr herausOlivensorten: grün, rot, schwarz
Farb-Nres hängt von der Olivensorte ab, obwohl es natürlich viele Sorten dieser Früchte gibt. Die Farbe hängt davon ab, wann die Oliven geerntet oder wie sie verarbeitet werden. Grüne Oliven sind Früchte, die geerntet werden, bevor sie reif sind, aber nachdem sie die richtige Größe erreicht haben. Rote (oder bräunlich oder violett gefärbte) Oliven sind Oliven, die in der nächsten Reifephase geerntet werden, aber bevor sie vollständig reif sind. Nur schwarze (oder sehr dunkelbraune) Oliven sind reif. Die Erzeuger erh alten manchmal eine schwarze Farbe, indem sie ihre grünen oder roten Oliven dem Oxidationsprozess unterziehen.
Frische Oliven direkt vom Baum, egal wann sie gepflückt werden, sind bitter. Deshalb werden sie dem Beizprozess unterzogen. Natürlich gibt es verschiedene Arten der Fermentation. Wollen die Erzeuger, dass die Oliven einen milderen Geschmack haben, ganz ohne Bitterkeit, legen sie sie zunächst in eine alkalische Beize und legen sie dann in die Salzlake. Schwarze Oliven sind immer weniger bitter als grüne und rote Oliven. Sofort in Salzlake mariniertes Obst hat einen schärferen Geschmack und etwas mehr Bitterkeit.
Olivenaromen
Griechisches Hirtenfrühstück - Käse mit Oliven, ist eine großartige Mahlzeit, um den Tag zu beginnen. Aber Oliven sind eine sehr gute Ergänzung zu vielen Gerichten. Sie verfeinern den Geschmack von Pizza und Pasta perfekt mit Saucen, passen gut in Salate (nicht nur auf Griechisch) und passen gut zu Fleisch- und Geflügelgerichten. Und vor allem sind sie ein toller Snack. Umso mehr, weil Sie mit Paprika, Käse, Knoblauch, Mandeln oder Sardellen gefüllte Oliven kaufen können. Sie können sautiert oder mit Gewürzgurken serviert werden, sowohl sauer als auch würzig, aber auch süß, z.B. Honig. Sie sind schmackhafter und viel gesünder als Chips oder Cracker.