Eine vegetarische Ernährung wird immer beliebter. Kein Wunder, dass immer jüngere Menschen danach greifen. „Ich esse kein Fleisch“ – eine solche Aussage hören Eltern von Teenagern immer öfter. Ist eine vegetarische Ernährung im Jugend alter gesund? Wann sollte eine vegetarische Ernährung mit einem Arzt konsultiert werden? Wir klären Zweifel auf.

Eine vegetarische Ernährung bei einem Teenagerkann bei Eltern Bedenken hervorrufen. Ihre Hauptsorge ist, ob ihrem Kind nach dem Absetzen von Fleischprodukten wichtige Nährstoffe ausgehen, was sich nachteilig auf seine Gesundheit und Entwicklung auswirken kann, z.B. das Wachstum hemmt oder die Immunität schwächt.

Ärzte und Ernährungswissenschaftler zerstreuen diese Zweifel jedoch.Eine ausgewogene vegetarische Ernährung ist absolut sicher und sichert die richtige Entwicklung eines jungen Menschen . Dies wird durch Untersuchungen des Children's Memorial He alth Institute bestätigt, die zeigten, dass die körperliche Entwicklung vegetarisch lebender Kinder harmonisch ist und sich innerhalb der normalen Grenzen bewegt.

Wie das National Center for Nutrition Education behauptet: „Kinder mit vegetarischer Ernährung können eine langsamere Wachstumsrate haben und ihr Körpergewicht liegt an der unteren Grenze des normalen Bereichs. Sie werden mit zunehmendem Alter ihren Altersgenossen ebenbürtig oder sogar größer, aber immer noch schlanker. Es gab keine Unterschiede zwischen Knochendichte und Frakturrisiko bei Kindern mit vegetarischer und Standarddiät. In den meisten Fällen liegen die Eisen- und Hämoglobinwerte im Blut im Normbereich. Daher lohnt es sich, die Sache gelassen anzugehen, denn eine ausgewogene vegetarische Ernährung hat viele Vorteile.

Eine vegetarische Ernährung wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus

Eine ausgewogene vegetarische Ernährung enthält alle Nährstoffe, die der Körper benötigt:

  • Kohlenhydrate,
  • Proteine,
  • Fette,
  • Vitamine,
  • Mineralien

Darüber hinaus sind die Anteile dieser Stoffe besonders gesundheitsfördernd. Vegetarier essen im Gegensatz zu Fleischessern mehr als Fleischfresser:

  • Gemüse,
  • Obst,
  • Vollkornbrot und Nudeln,
  • dicke Grütze,
  • Samen,
  • Nuss
  • und pflanzliche Fette

Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die eine gute Verdauung unterstützen.

Vollkornprodukte aus Getreide sind Stand der Technikeine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die einen gesunden Teil der für einen jungen Körper notwendigen Energie liefern. Samen und Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

Pflanzliche Fette wiederum enth alten mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die für den Körper äußerst wertvoll sind. Infolgedessen reduziert eine richtige Balance das Risiko, sich im Erwachsenen alter zu entwickeln:

  • Fettleibigkeit,
  • Typ-2-Diabetes,
  • Bluthochdruck,
  • Atherosklerose,
  • ischämische Herzkrankheit
  • und andere Krankheiten

Vegetarische Ernährung fördert eine schlanke Figur

In Polen ist jeder fünfte Teenager übergewichtig oder fettleibig . Dies wirkt sich negativ auf die Gesundheit und Lebensqualität eines jungen Menschen aus. Es kann auch Probleme im Umgang mit Gleich altrigen, Komplexe, ein geringes Selbstwertgefühl und sogar Depressionen verursachen. Daher muss Übergewicht entgegengewirkt werden.

Dank des hohen Anteils an leicht verdaulichem und kalorienarmem Gemüse trägt eine vegetarische Ernährung zu einem gesunden Körpergewicht bei. Dazu tragen auch die darin enth altenen Vollkornprodukte aus Getreide bei, die Ballaststoffe liefern, die eine gute Verdauung unterstützen und lange sättigen.

Außerdem beginnt ein junger Mensch durch die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung darauf zu achten, was er isst. Sie sucht nach Informationen über gesunde Ernährung, liest Lebensmitteletiketten und durchstöbert Blogs mit Rezepten für gesundes und nahrhaftes Gemüse.

Teenager, die auf Fleisch verzichten, versuchen in der Regel, die Zutaten ihres Menüs bewusst auszuwählen und ihre Mahlzeiten richtig zusammenzustellen. Sie erwerben gesunde Essgewohnheiten. Diese wiederum sind förderlich für ein gesundes Gewicht und eine schlanke Figur.

Mit einer vegetarischen Ernährung fühlen Sie sich besser

Für junge Menschen, die besonders anfällig für Tiere sind und sich der verheerenden Auswirkungen des Klimawandels bewusst sind, ist es von größter Bedeutung, dass eine vegetarische Ernährung gut für die Umwelt ist. Indem sie es verwenden, tragen sie zu seinem Schutz bei. Dadurch haben sie das Gefühl, dass etwas von ihnen abhängt.

Dieses Gefühl der Entscheidungsfreiheit gibt ihnen oft Zufriedenheit und wirkt sich positiv auf das Selbstwertgefühl aus.Aber die Verbesserung der Stimmung hat auch eine … chemische Ursache. Eine vegetarische Ernährung ist reich an Omega-3-Fettsäuren (werden von gesunden Pflanzenfetten, insbesondere Olivenöl und Rapsöl geliefert), die sich positiv auf das Nervensystem und damit auf das Wohlbefinden auswirken.

Dazu kommt die Freude am Entdecken neuer, interessanter Geschmacksrichtungen und die Zufriedenheit, die sich aus bewusster, gesunder Ernährung ergibt.

Vegetarische Ernährung - verschiedene Varianten des vegetarischen Menüs

Spezialisten unterscheiden zumindest einigeVarianten einer vegetarischen Ernährung. Wenn uns also ein Kind sagt, dass es vegetarisch ist, lohnt es sich zu fragen, was genau gemeint ist.

Einige Teenager entscheiden sich fürHalbvegetarier , der auf Gemüse, Obst und Getreide basiert, aber auch Milch und Milchprodukte, Eier, Fisch und manchmal weißes Fleisch (Huhn, Pute, Hase).

Diese Diät wird manchmal alspseudo-vegetarischbezeichnet. Unabhängig vom Namen kann eine solche Wahl nur begrüßt werden. Denn dies ist das Menü, das Ernährungswissenschaftler für das gesündeste und empfehlenswerteste h alten.

Am häufigsten entscheiden sich junge Leute jedoch dafür, Fleisch komplett vom Speiseplan zu streichen. Sie können sich dann für eine mehr oder weniger radikale Variante einer vegetarischen Ernährung entscheiden. Die wichtigsten davon sind:

  • lactoowowewegetarianizm- Neben Produkten pflanzlichen Ursprungs umfasst das Menü Milch und Milchprodukte sowie Eier,
  • Lakto-Vegetarier- nur Gemüse, Obst, Getreideprodukte sowie Milch und Milchprodukte sind in der Ernährung enth alten,
  • owowegetarianiam- Neben Produkten pflanzlichen Ursprungs enthält das Menü auch Eier,
  • Veganismus- Bei einer veganen Ernährung dürfen Sie nur pflanzliche Produkte zu sich nehmen.

Vegetarische Ernährung - ausgewogen, was ist was?

Eine richtig ausgewogene Ernährung versorgt den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen. Es muss also richtig ausgewählte Produkte im richtigen Verhältnis enth alten.

Ersetzen Sie für Vegetarier Fleisch, das eine gute Quelle für Protein, Eisen und Vitamin B12 in Ihrer Standardernährung ist. Glücklicherweise sind die ersten beiden Inh altsstoffe auch in Produkten enth alten, die bei einer vegetarischen Ernährung erlaubt sind.

Hochwertiges Protein liefern vor allem Hülsenfrüchte:

  • Sojabohnen,
  • Linsen,
  • Kichererbsen,
  • Bohnen,
  • grüne Bohnen,
  • Erbsen,
  • grüne Erbsen,
  • Ackerbohnen

Daher ist es sehr wichtig, sie in den täglichen Speiseplan eines jungen Vegetariers aufzunehmen. Protein ist auch in Eiern und Milchprodukten enth alten, die von einigen Vegetariern gegessen werden.

Die Eisenquelle für Menschen mit vegetarischer Ernährung kann unter anderem sein :

  • Kürbiskerne,
  • Nüsse,
  • Sesam,
  • Kleie,
  • Hülsenfrüchte,
  • Petersilie,
  • Grünkohl,
  • Eigelb

Um die Bedürfnisse des Körpers jedoch vollständig zu decken, müssen Sie Produkte, die reich an wertvollen Inh altsstoffen sind, in der richtigen Menge zu sich nehmen.

Weil es am Anfang schwierig erscheinen mag, Ihr Menü richtig auszubalancieren, ist es am bestenLassen Sie sich von einem Ernährungsberater beraten, der uns dabei hilft, ein gesundes Menü zu entwickeln.

Vegetarische Ernährung - wann zum Arzt?

Wenn sich Ihr Jugendlicher nicht für eine milde, aber restriktivere, halbvegetarische Ernährung entschieden hat, ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen. Der vollständige Verzicht auf tierische Produkte kann zu einem Vitamin-B12-Mangel führen.

Ein Spezialist wird wahrscheinlich seine Ergänzung empfehlen.

Ein Arztbesuch lohnt sich auch, wenn:

  • Wir haben trotz Rat der Ernährungsberaterin Zweifel, ob sich das Kind gesund ernährt,
  • das Kind leidet an einer Nahrungsmittelallergie und kann viele Produkte nicht essen,
  • ein junger Vegetarier ist schwach, schläfrig, gereizt oder hat andere gesundheitliche Probleme

Ein Spezialist kann Ihren Teenager zu einem Bluttest überweisen, um zu sehen, ob ein wichtiger Inh altsstoff fehlt. Zeigt das Ergebnis einen Mangel, wird er eine entsprechende Ergänzung oder Umstellung der Ernährung empfehlen.

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Diäten