Bist du Vegetarier und möchtest ein vegetarisches Osterfest zubereiten? Oder möchten Sie Fleisch im Ostermenü einschränken? Wir bieten Ostern mit Grüns an. Inspirationen für farbenfrohe Hauptgerichte, Vorspeisen und Kuchen.

Vegetarische Osternkann bunt und voller Vitamine sein. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fleisch werden z. Sojabohnen, Spinat und dunkler Reis.Welche Gerichtekommen auf den vegetarischen Tisch?

Was kann Fleisch auf dem Ostertisch ersetzen?

Den Geschmack von Fleisch in einer vegetarischen Ernährung zu ersetzen, funktioniert am besten mit Soja. Sojakoteletts, Gulasch, Tofu ersetzen Fleisch in traditionellen Gerichten perfekt. Sie können Ostersauerroggensuppe kochen und anstelle von Schweinefleisch-Weißwurst die Würste oder Sojawürste braten. Auch zu Ostern soll es eine Pastete geben. Geben Sie statt Kaninchenfleisch eine Pastete aus gemahlenen Sojabohnen mit Pilzen. Schmeckt super!

Der Ausschluss von Fleisch aus der Ernährung führt auch zu einem Mangel an einigen Nährstoffen, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers notwendig sind.

Wertvolle Äquivalente von tierischem Protein sind Hülsenfrüchte: Bohnen, Saubohnen, Linsen und Erbsen), Sojabohnen, brauner Reis und Nudeln, und die Protein- und Eisenquelle ist Spinat.

Farben des Ostergeschirrs

Eine vegetarische Ernährung zwingt oft zu einer intensiveren kulinarischen Recherche als ohne Einschränkungen auf der Speisekarte. Aus diesem Grund regen die meisten Gemüsegerichte mit Farben und nicht offensichtlichen Geschmackskombinationen an.

Unter den Osterrezepten habe ich einen Salat aus gekochter Rote Bete, Ananas und Walnüssen gefunden. Ganzer Lauch kann paniert gebacken werden – grün, lecker und vegetarisch! Als Basis des Hauptgerichts auf dem Teller finden sich mit Rosmarin gebratene Ackerbohnen oder indische Kofta in würziger Soße.

Viel Kuchen und Ostergebäck statt Fleisch

Der Tisch muss mit nach Hefe duftenden Orangen, gefrorenen Mazurkas und leichten Desserts gefüllt sein. Weihnachtlichen Duft verbreiten Amaranth-Kochbananen oder eine sehr süße Baiser-Mandel-Roulade mit Kirschen.

Sehr festlich sind auch die handgemachten süßen Kugeln oder Pralinen. Sie können viele Rezepte für Süßigkeiten ohne Milch finden. Solche Leckereien sind sehr teilbar und sehen auf einem Teller toll ausmit Kuchen.

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