Holundersaft bekämpft nicht nur Fieber und lindert Husten, sondern stärkt dank der großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen auch den Körper, der schneller mit der Infektion fertig wird. Holunderblüten und -früchte haben die stärksten heilenden Eigenschaften. Erfahren Sie, wie Holunder funktioniert, wann er geerntet und wie er verarbeitet wird. Ist Holunder giftig?

Schwarzer Holunderwird aufgrund seiner heilenden Eigenschaften seit Jahrhunderten in der Volksmedizin verwendet. Schwarze Holundersträucher wachsen oft so schnell, dass sie wie Bäume aussehen. Ihre winzigen weißen Blüten in Dolden sind sehr zierend, haben aber einen eher unangenehmen Geruch.

Auch die schwarzvioletten Früchte und saftigen Beeren sind nicht berauschend im Geschmack. Und doch gehören sowohl Blüten als auch FrüchteHolunderzu den wertvollsten pflanzlichen Rohstoffen.

Schwarzer Holunder - heilende Eigenschaften von Blumen und Früchten

Holunderblütenenth alten viele Flavonoide und Phenolsäuren sowie organische Säuren, Sterole, Öl, Gerbstoffe, Triterpene und Mineralsalze. Eine solche Zusammensetzung der Inh altsstoffe bestimmt die schweißtreibenden und fiebersenkenden Eigenschaften der Blüten. Darüber hinaus wirken sie auch als Diuretikum, versiegeln die Wände der Kapillaren und verbessern ihre Elastizität. Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften werden sie auch zur Halsspülung und Umschlägen bei Bindehautentzündungen eingesetzt.

InHolunderbeeren stecken noch mehr wertvolle Inh altsstoffe : inkl. Anthocyanglykoside, Pektine, Gerbstoffe, Fruchtsäuren, Vitamine (insbesondere Vitamin C und Provitamin A), Mineralsalze (Calcium, Kalium, Natrium, Aluminium und Eisen). Neben schweißtreibenden und harntreibenden Eigenschaften haben sie auch eine leicht abführende und schmerzlindernde Wirkung.

Sie gehören zu den sogenannten Blutreiniger, sie werden als Entgiftungsdroge empfohlen und helfen bei rheumatischen Erkrankungen und Hauterkrankungen, schädliche Schlacken- und giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Holunderbeeren werden auch bei Magen- und Darmentzündungen sowie als unterstützendes Schmerzmittel bei Neuralgien und Ischias eingesetzt.

Wissenswert

Ist Holunder giftig?

Rohe Holunderfrüchte sind gesundheitsschädlich, da sie Sambunigrin und Prunazin enth alten. Es sind Substanzen, die die Manifestation einer Vergiftung hervorrufen könnenÜbelkeit und in schwereren Fällen Erbrechen. Hitzebehandelte (gekochte) oder getrocknete Früchte sind frei von diesen Verbindungen, sodass sie unbedenklich gegessen werden können.

Auch in der Rinde und den Blättern des Holunders sind diese giftstoffe zu finden. Sie kommen nicht in Holunderblüten vor - sie sind essbar und können in der Küche verwendet werden, z.B. für Salate.

Wann schwarzen Holunder sammeln?

Holunderblätter und -wurzeln wurden früher in einer Kräuterapotheke verwendet, aber jetzt sind Blüten und Früchte aufgrund ihrer viel stärkeren heilenden Eigenschaften der grundlegende Rohstoff.

Blühende Dolden werden im Mai und Juni geerntet, wenn einige der Blüten noch unentwickelt sind. Sie dürfen nicht in der Sonne getrocknet werden, da sie nachdunkeln und ihre heilende Wirkung verlieren.

Beim Obstpflücken (im August und September) werden die Dolden erst abgeschnitten, wenn alle Beeren reif, schwarz und glänzend sind. Die Stiele sollten nach dem Trocknen entfernt werden.

Schwarzer Flieder - Apothekenpräparate

Schwarzer Holunder ist Bestandteil vieler Kräuterzubereitungen. Blumen sind unter anderem enth alten Tussiflos-Mischung mit hustenstillenden und schleimlösenden Eigenschaften, hilfreich bei trockenem, ermüdendem Husten

Früchte sind eine der Zutaten von Zubereitungen, die unter anderem in verwendet werden bei Verstopfung (z. B. Normosan) und bei Hauterkrankungen, vor allem Psoriasis (z. B. Betagran), und als Basis entzündungshemmender und schweißtreibender Mischungen (z. B. Agryflos), besonders hilfreich bei Schnupfen und Husten

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Du musst es tun

Holunderblütensud

Einen Esslöffel Holunderblüten in ein Glas k altes Wasser geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. 15 Minuten ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie 1/3 Tasse 2-3 mal täglich als Diaphoretikum, Antipyretikum und Diuretikum

Rezept für Holundersaft

Holunderfrüchte in einem Topf erhitzen, bis sie den Saft abgeben, zu einem Brei reiben und durch Gaze drücken. Den Saft mit Honig aufkochen (1 Teil Honig auf 10 Teile Saft), in dunkle Flaschen füllen. 2-3 mal täglich ein Glas verdünnten Saft trinken (50 g Saft mit heißem Wasser aufgießen) bei Erkältung, Verdauungsstörungen, Neuralgien

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Kategorie:

Gesundheit