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Capsaicin, der für den würzigen Geschmack von Chilischoten verantwortliche Stoff, ist vor allem als Inh altsstoff von Gewürzen und Schlankheitspillen bekannt. Capsaicin hat zahlreiche heilende, antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften. Capsaicin hat noch eine weitere Anwendung, da es bei der Herstellung zahlreicher Aerosole, wie z.B. Pfefferspray, verwendet wird. Prüfen Sie, wie Capsaicin wirkt.

Capsaicinist eine organische Chemikalie, ein Alkaloid, das für den scharfen und scharfen Geschmack von Chilischoten verantwortlich ist. Capsaicin wirkt auf Schmerzrezeptoren (Nozizeptoren), also direkt auf die Rezeptoren des Nervensystems. Diese senden Signale an das Gehirn, die als Schmerz- und Hitzegefühl wahrgenommen werden. Daher das Brennen im Mund.

Capsaicin löst sich in Alkohol und Fetten auf. Daher ist der häufigste Fehler, den Menschen machen, die Lebensmittel mit dieser Substanz gegessen haben, viel Wasser zu trinken. Um das Brennen im Mund loszuwerden, spülen Sie ihn mit Pflanzenfett aus oder trinken Sie ein Glas fette Milch. Auch das Essen von Eiscreme oder das Trinken von Alkohol bringt Linderung.

Zur Herstellung von Gewürzen oder Schlankheitspillen wird Capsaicin aus einjährigen Paprikaschoten und Chilischoten gewonnen.

Capsaicin - krebshemmende Eigenschaften

Capsaicinhat zahlreiche heilende Eigenschaften, wird jedoch weithin alsKrebsmedikamentangesehen. Es wurde gezeigt, dass Capsaicin sowohl vor der Krebsentstehung schützt als auch bestehende Krebszellen hemmt. Capsaicin schützt vor Metabolisierung, Bindung an DNA und mutagenen Wirkungen solcher krebserregender Verbindungen, wie z. B.:1

Die chemopräventive Wirkung von Capsaicin hängt hauptsächlich mit der Beeinflussung der Funktion von Leberenzymen zusammen, die eine Schlüsselrolle bei der Aktivierung oder Entgiftung verschiedener Mutagene und Karzinogene spielen.

  • Nitrosamin - ist eine im Tabak enth altene krebserzeugende Verbindung, die durch mikrosomale Leberenzyme aktiviert wird. Es wurde gezeigt, dass Capsaicin vor der Bildung von mutagenen Nitrosamin-Metaboliten schützt, indem es die Wirkung dieser Enzyme hemmt
  • Aflatoxin B1 - ist ein Mykotoxin, das von Pilzen der Gattung produziert wirdAspergillus (Aspergillus) wird aktiviert, wenn es von der Leber verstoffwechselt wird und dann an zelluläre DNA bindet und diese schädigt. Capsaicin reduzierte die Bindung von Aflatoxin B1 an DNA, indem es die Aktivität von Leberenzymen bei Ratten modifizierte.
  • Vinylcarbamat - die topische Verabreichung von Capsaicin bei Mäusen verhindert auch die durch Vinylcarbamat induzierte Karzinogenese der Hautzellen

In-vitro-Studien an T24-Tumorzellen im Urin von Mäusen haben gezeigt, dass Capsaicin dosisabhängig die Mitochondrienmembran depolarisieren und zum Zelltod führen kann. Es wurde daher vorgeschlagen, dieses Alkaloid bei der Behandlung von Blasenkrebs einzusetzen. 2

Es wurde auch gezeigt, dass Capsaicin das Wachstum von Prostatakrebszellen bei Mäusen hemmt.3

Capsaicin gegen Alzheimer

Eine Gruppe von Wissenschaftlern aus China führte eine Studie an Ratten mit einer fettreichen Ernährung durch, bei der Typ-2-Diabetes bewusst als Forschungsmodell für die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit induziert wurde.4Tiere, die mit Capsaicin gefüttert wurden, das durch Diabetes verursacht wurde, und diabetische Nagetiere, die mit herkömmlichem Futter gefüttert wurden. An dem Experiment nahmen auch gesunde Ratten teil, die mit Capsaicin gefüttert wurden, sowie Ratten mit traditioneller Ernährung. Die Wissenschaftler analysierten folgende Parameter: Blutzuckerspiegel, Insulinspiegel und den sogenannten Insulinresistenzindex. HOMA-IR. Es wurde beobachtet, dass Capsaicin, das der Ernährung von Alzheimer-Modelltieren zugesetzt wurde, die Phosphorylierung von Tau [eine Art von Protein, das fast ausschließlich in Nervenzellen vorkommt] signifikant verringerte, wodurch [neurodegenerative] Veränderungen im Gehirn bei der Alzheimer-Krankheit verhindert wurden.

Capsaicin zum Abnehmen

Im Jahr 2010 zeigten Wissenschaftler der Daegu-Universität in Korea5 , dass sich die Konzentrationen von Proteinen im Zusammenhang mit der Thermogenese und dem Fettstoffwechsel mit der Verwendung von Capsaicin veränderten (im Fall von Tiermodellen ). Studien zur Wirkung von Capsaicin auf das Körpergewicht wurden auch von dänischen Wissenschaftlern der Royal Veterinary and Agricultural University6am Menschen durchgeführt, aber damals wurde eine Kombination aus Capsaicin, Tyrosin und Koffein verwendet . Daher bedürfen die Wirksamkeit und Sicherheit der Verwendung neuer Schlankheitsmittel einer eindeutigen Bestätigung durch weitere wissenschaftliche Untersuchungen.

Capsaicin - antibakterielle Eigenschaften

Die hemmende Wirkung von Capsaicin auf die Entwicklung verschiedener Bakterienarten, wieSalmonella typhimuriumoderPseudomonas aeruginosa 7Capsaicin hemmt auch nachweislich das Wachstum vonHelicobacterpylori , die häufigste Ursache von Magengeschwüren8Das Ausmaß der Capsaicin-Aktivität hängt von seiner Konzentration sowie der Resistenz von Mikroorganismen dagegen ab, z vonEscherichia coli(coliforme) wird nur bei sehr hohen Konzentrationen von Capsaicin gehemmt.

Capsaicin und Magengeschwüre

Bei der Vorbeugung der meisten Erkrankungen des Verdauungssystems ist es üblich, scharf gewürzte Speisen in der täglichen Ernährung zu vermeiden. Ungarische Wissenschaftler der Medizinischen Universität Pécs zeigten jedoch, dass die regelmäßige Anwendung niedriger Dosen von Capsaicin bei einer Gruppe gesunder Menschen das Risiko von Magengeschwüren verringerte, deren Ätiologie mit einem erhöhten Alkoholkonsum oder einer Aspirinaufnahme verbunden war 9Andererseits weisen sie aber darauf hin, dass Capsaicin in hohen Konzentrationen die Magenschleimhaut negativ beeinflusst. 10

Capsaicin - Anwendung in der Medizin

Reines Capsaicinist im Gegensatz zu dem in der Lebensmittelindustrie verwendeten hochgiftig und wird daher in der Medizin hauptsächlich in Form von Salben und Pflastern als Arzneimittel verwendet wärmt Gelenke und Muskeln.

Capsaicin als Pfefferspray

Capsaicin ist auch Bestandteil von Pfefferspray. Seine Menge an Gas überschreitet 15% nicht. Aufgrund des Capsaicin-Geh alts wirkt Pfefferspray, indem es ein starkes brennendes Gefühl in Verbindung mit Atembeschwerden, offenen Augen und Verwirrtheit hervorruft. Daher ist es ein wirksames Mittel zur Selbstverteidigung.

Wichtig

Capsaicin - Toxizität

Capsaicin hat nur in kleinen Dosen heilende Eigenschaften. Es ist eine hochgiftige Substanz in hohen Dosen. Die tödliche Dosis von Capsaicin wurde auf etwa 56-512 mg/kg Körpergewicht (je nach Quelle) geschätzt, was es als mäßig toxische Substanz einstuft. Es wird angenommen, dass Atmungsstörungen ein Faktor sind, der durch die Exposition gegenüber zu viel Alkaloid zum Tod führt.

Literaturverzeichnis:

1. Olszewska J., CAPSAICIN – DROGE ODER gift?, Cosmos. Problem of Biological Sciences 2010, Bd. 59, Nr. 1-2

2. Capsaicin vermittelt den Zelltod in Blasenkrebs-T24-Zellen durch die Produktion reaktiver Sauerstoffspezies und mitochondriale Depolarisation: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19592070

3. Capsaicin, ein Bestandteil von rotem Paprika, hemmt das Wachstum androgenunabhängiger, p53-mutierter Prostatakrebszellen: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16540674

4. Capsaicin reduziert Alzheimer-assoziierte Tau-Veränderungen im Hippocampus von Ratten mit Typ-2-Diabetes, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28225806

5. Proteomische Analyse fürAntiadipositas-Potenzial von Capsaicin auf weißes Fettgewebe bei Ratten, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20359164

6. Körperfettabbau durch Stimulierung der Thermogenese durch eine Kombination bioaktiver Lebensmittelzutaten: eine Placebo-kontrollierte, doppelblinde 8-wöchige Intervention bei adipösen Probanden, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16652130

7. Antibakterielle Aktivität von Capsicum-Extrakt gegen Salmonella typhimurium und Pseudomonas aeruginosa, geimpft in rohes Rindfleisch: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12745238

8. Entzündungshemmende Wirkung von Capsaicin bei mit Helicobacter pylori infizierten Magenepithelzellen: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17760719

9. Durch Capsaicin induzierte Magenprotektion bei gesunden Probanden: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16127749

10. Studien zur Wirkung von intragastrischem Capsaicin auf Magengeschwüre und zur Prostacyclin-induzierten Zytoprotektion bei Ratten: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8866836

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