Ist eine kohlenhydratarme Diät zum Abnehmen effektiv? Nach einigen Ernährungskonzepten ist der Hauptgrund für die Gewichtszunahme ein Überschuss an Kohlenhydraten. Auf sie zu verzichten ist der einfachste Weg, um eine schlanke Figur zu erreichen. Wir präsentieren ein Beispielmenü für eine Woche, basierend auf Produkten mit niedrigem Kohlenhydratgeh alt.

Kohlenhydratarme Diätist eine Diät, die auf der Begrenzung des Konsums von Produkten basiert, die Kohlenhydrate unter den von offiziellen Institutionen und Ernährungsstandards der Bevölkerung empfohlenen Werten enth alten , die derzeit 45-65% der Energie in der täglichen Ernährung ausmachen. Gleichzeitig steigt der Anteil an gesunden Fetten in den Mahlzeiten.

Low-Carb Diät - Regeln

Low-Carb-Diät ist oft unter dem Namen LCHF vom englischen Low Carb High Fat zu finden. Der Proteinanteil steigt auch bei dieser Diät, jedoch nicht im gleichen Maße wie bei proteinreichen Diäten (20-30%)

Kohlenhydratarme Diäten beinh alten beliebte Essgewohnheiten und vorgefertigte Ernährungsprogramme, inkl. Paläo, Atkins, South Beach, Kwasniewski. Es gibt verschiedene Arten von Diäten mit einer Kohlenhydratbeschränkung:

• moderat – liefert 26-45 % der Energie in der Ernährung, • kohlenhydratarm – liefert weniger als 130 g Kohlenhydrate pro Tag (weniger als 26 % der Energie bei einer 2000-kcal-Diät), • ketogen, sehr kohlenhydratarm – Bereitstellung von 20-50 g Kohlenhydraten pro Tag (4-10 % der Energie bei einer Ernährung von 2000 kcal)

Die Unterteilung in kohlenhydratarme Diäten ergibt sich aus der Tatsache, dass die für die Arbeit des Gehirns erforderliche Mindestmenge an Kohlenhydraten bei 130 g liegt, jedoch bei den meisten Menschen beim Verzehr von Kohlenhydraten auf dem Niveau liegt von 20-50 g pro Tag tritt der Körper in den Zustand der Ketose ein, in dem die grundlegende Energiequelle für alle Körperzellen, einschließlich des Gehirns, Ketonkörper (ein Produkt des Fettstoffwechsels) und nicht Glukose (ein Produkt von Kohlenhydratstoffwechsel)

Kohlenhydratarme Diäten enth alten keine strengen Empfehlungen für die Zubereitung von Mahlzeiten oder die Menge der aufgenommenen Kalorien. Entscheidend ist, dem Körper Kohlenhydrate in ausreichend kleinen Portionen zuzuführen und den durch die Kohlenhydratrestriktion entstandenen Kalorienmangel durch vermehrten Verzehr gesunder Fette auszugleichen.

Unabhängig von Ihrer Vielf alt an kohlenhydratarmen Diäten wird eine Diät immer empfohlenunverarbeitet, Verzehr von grünem Blattgemüse und Kreuzblütengemüse, Nüssen, Mandeln, Samen, Eiern, Fisch, unverarbeitetem Fleisch, fetth altigen natürlichen Milchprodukten sowie Avocado-, Kokos- und Olivenfett.

Um die empfohlene Kohlenhydratzufuhr strikt einzuh alten, ist es zwingend erforderlich, sich an den Nährwerttabellen der Lebensmittel zu orientieren und die Kohlenhydratzufuhr in den Mahlzeiten zu zählen. Zu den Kohlenhydraten gehören keine Ballaststoffe, sondern nur solche, die im Verdauungstrakt aufgenommen werden.

Online-Rechner und Smartphone-Anwendungen sind sehr hilfreiche Tools, um die Kohlenhydrataufnahme zu kontrollieren.

Kohlenhydratarme Ernährung - was darf man essen?

Kohlenhydratarme Diäten sind keine Diäten, die Kohlenhydrate komplett ausschließen, aber Sie müssen sich darüber im Klaren sein, dass diese nicht nur in Getreideprodukten (Brot, Nudeln, Grütze, Müsli etc.) oder Süßigkeiten enth alten sind, sondern auch in Früchten , Milchprodukte, Hülsenfrüchte und in sehr geringen Mengen in den meisten Gemüsesorten.

In den Mahlzeiten spielen Eier in verschiedenen Formen, Salate und Fleisch kombiniert mit Gemüse als Hauptgericht eine wichtige Rolle. Diese Diät fördert Lebensmittel von lokalen Produzenten, Fleisch vorzugsweise von einem Bauern, Milchprodukte von kleinen lokalen Molkereien, bei denen der Fettgeh alt der Produkte höher ist als die normalerweise im Handel erhältlichen.

Zum Trinken wird kohlensäureh altiges und stilles Wasser empfohlen. Zwischen den Mahlzeiten können Sie bei Hungermangel schwarzen Kaffee oder mit etwas Milch oder Sahne trinken. Wenn Sie Hunger verspüren, können Sie dem Kaffee ohne Einschränkungen Sahne hinzufügen. Bei LCHF-Diäten werden die sog Bulletproof Coffee - Kaffee mit Butter oder Kokosöl.

Mit Spirituosen sind roter oder weißer trockener Wein, Wodka, Gin, Whisky und Brandy gelegentlich erlaubt, aber nur mit Wasser oder Limettensaft getrunken.

Es ist einen Versuch wert

Autor: Time S.A

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Kohlenhydratarme Ernährung - empfohlene Produkte

Mandeln
Fleisch, Fisch, EierMilchprodukteFettNüsse und SamenGemüse
Rotes Fleisch mit beliebigem Fettgeh alt Hähnchen, Pute, Ente etc. Wild Magerer und fetter Fisch Meeresfrüchte Eier Gelbkäse, Weißkäse, Hüttenkäse, Quark, Sahne, VolljoghurtGriechischOlivenöl Butter Kokosöl AvocadoAlle Blattgemüse Kreuzblütler Gemüse, das oberirdisch wächst

Obst ist auch erlaubt, aber in begrenzten Mengen je nach Kohlenhydratgeh alt. Am wenigsten Zucker steckt in Beeren: Heidelbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren.

Kohlenhydratarme Diät - kontraindizierte Produkte

Bei einer kohlenhydratarmen Diät ist es verboten: Süßigkeiten und süße Getränke: kohlensäureh altige, kohlensäurefreie, Energy-, isotonische Getränke, Kekse, Waffeln, Schokolade, Bonbons, Eiscreme, Süßwaren, Frühstückszerealien usw ., und Bier und bunte Getränke aus Alkohol, denn die liefern viel Zucker in der ungesundesten Variante.

Chips, Grissini, Cracker, Weißbrot, weiße Nudeln und alle Weißmehlprodukte sind ausgeschlossen. Auch Margarine (besonders hart in Würfeln) ist als Transfettquelle verboten.

Je nach angenommener Kohlenhydrataufnahme müssen Sie die Quellen komplexer Kohlenhydrate, also dicke Grütze, Reis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Vollkornnudeln, Vollkornbrot, Vollkornmüsli etc. deutlich reduzieren oder ganz eliminieren. Klein Mengen Wurzelgemüse (Rüben, Karotten, Petersilie, Sellerie) und Hülsenfrüchte.

Kohlenhydratarme Ernährung - Kohlenhydratgeh alt in Lebensmitteln

15 g Kohlenhydrate finden sich in:

  • Getreideprodukte - z.B. eine Scheibe Brot; 1 Tortillakuchen ca. 15 cm; 1/2 Tasse ungesüßtes Müsli; 1/3 Tasse gekochte Nudeln; 1/3 Tasse gekochter Reis; 1/2 Tasse gekochte Grütze
  • Obst - zB 1 kleiner Apfel; 1 kleine Birne; 4 Aprikosen; 1/2 große Banane; 15 Kirschen; 15 Trauben; 2 Feigen; 3/4 Tasse Himbeeren; 2 Pflaumen; 1 große Kiwi; 3/4 Tasse frische Ananas; 1 und 1/4 Tassen Wassermelone
  • Milchprodukte - zB 300 ml Milch; 1 Tasse magerer Joghurt; 750 g Hüttenkäse; 1 kg Schafskäse
  • Hülsenfrüchte - zB / 1/2 Tasse gekochte Hülsenfrüchte; 1/2 Tasse Salzkartoffeln; 1 kleine Ofenkartoffel; 3 Tassen roh: Spargel, Tomaten, Brokkoli, Zucchini, Paprika etc.
  • Snacks / Süßigkeiten - z.B. 3 gestrichene Teelöffel Zucker; 4 Gläser Popcorn; 30 g Chips; Kuchenstück 5x5 cm, 1/2 Tasse Eis; 1 kleiner Müsliriegel; 1/2 Tasse Schokoladenmilch

Zu den Lebensmitteln, die keine oder keine Kohlenhydrate enth alten, gehören pflanzliche Öle, Butter, Fleisch, Fisch, Eier und Käse.

Diätwenig Kohlenhydrate - ist das gesund?

  • Nährwert von kohlenhydratarmen Diäten

Es gibt die Meinung, dass kohlenhydratreduzierte Diäten keine ausreichenden Mengen an Mineralien und Vitaminen liefern.

Australische Untersuchungen haben gezeigt, dass dieses Problem bei einem rational geplanten Speiseplan nicht auftritt. Die Ernährung deckte nicht nur den Eisenbedarf von Frauen (86-98 % der empfohlenen Mengen wurden erreicht) und Vitamin D bei Frauen und Männern, was ein häufiges Problem bei den meisten Diäten ist.

  • Kohlenhydratarme Ernährung bei Insulinresistenz und Diabetes

Eine kohlenhydratarme Ernährung sollte die erste Wahl zur Behandlung von Insulinresistenz und Diabetes sein. Es wirkt sich positiv auf die glykämische Kontrolle aus und ermöglicht es Ihnen, die Dosis der eingenommenen Medikamente zu begrenzen. Dies wurde wiederholt von seriöser wissenschaftlicher Forschung gezeigt, aber offizielle Empfehlungen für die Ernährung bei Diabetes empfehlen immer noch eine Ernährung, die auf Kohlenhydraten mit einem niedrigen glykämischen Index basiert.

GUT ZU WISSEN: EINE DIABETISCHE ERNÄHRUNG nach den Grundsätzen gesunder Ernährung

  • Kohlenhydratarme Ernährung und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Viele Kardiologen glauben, dass eine kohlenhydratarme Ernährung das Risiko von Herzerkrankungen durch den Verzehr von mehr tierischen Fetten erhöht.

Die gleiche Theorie findet sich in Ratgebern, die eine kohlenhydratreiche und fettarme Ernährung zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfehlen. An dieser Stelle sei daran erinnert, dass die jahrzehntelang propagierte Theorie, dass der Verzehr von gesättigten Fettsäuren aus Tieren die Hauptursache für Atherosklerose und Herzinfarkte ist, in epidemiologischen Studien nicht bestätigt wurde.

Es wurde kein Zusammenhang zwischen der Menge an tierischem Fett in der Nahrung und der Sterblichkeit durch Atherosklerose nachgewiesen.

Randomisierte, kontrollierte Studien zeigen, dass kohlenhydratarme Diäten die untersuchten Parameter nicht nur nicht negativ beeinflussen, sondern sogar verbessern können.

Eine Überprüfung aus dem Jahr 2022 (Noakes et al.) zeigt deutlich, dass die LCHF-Diät Triglyceride und ApoB (einer der Risikoindikatoren für Atherosklerose) senkt und den HDL-Spiegel des „guten Cholesterins“ besser anhebt als eine fettarme Diät. Es kann auch den LDL-Spiegel des "schlechten Cholesterins" leicht senken, ist aber statistisch nicht signifikant.

Einige Studien zeigen, dass das Befolgen der LCHF-Diät das Gesamtcholesterin leicht erhöht, aber es sollte beachtet werden, dass dies normal ist, wenn mindestens eine Komponente (in diesem Fall HDL) ansteigt. Darüber hinaus ist für die kardiovaskuläre Gesundheit das Verhältnis zwischen HDL- und LDL-Spiegeln entscheidend, nicht alleinGesamtcholesterin

Zahlreiche Studien, die die Auswirkungen einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung auf Faktoren im Zusammenhang mit Herzerkrankungen untersuchen, zeigen Folgendes:

• HDL-Spiegel steigt, • ApoB-Spiegel sinken, • Blutfluss durch Arteriolen verbessert, • entzündliche Biomarker sinken, • systolischer und diastolischer Blutdruck sinkt, • glykämische Kontrolle verbessert und der Spiegel von glykiertem Hämoglobin sinkt, • Blutzucker und Insulinspiegel sinken, • Bauchumfang, Viszeralfett und Fettleber sinken

All diese positiven Veränderungen weisen auf eine Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch die LCHF-Diät hin.

  • Ist Ketose gefährlich?

Ketose wird mit Ketoazidose in Verbindung gebracht und manchmal fälschlicherweise damit gleichgesetzt. Ketose ist ein Zustand, bei dem die Leber Ketonkörper produziert, die aufgrund der Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung die Energiequelle für das Gehirn und das Nervensystem darstellen. Ketose tritt natürlich bei Neugeborenen, während der Schwangerschaft und beim Fasten auf.

Bei einer Person, deren Ernährung auf Kohlenhydraten basiert, beträgt der Ketonkörperspiegel 0,1 - 0,3 mmol / L. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung steigt sie von 1 auf 7-8 mmol/L. Der gesundheits- und lebensbedrohliche Zustand der Ketoazidose tritt jedoch erst bei einem Ketonkörperspiegel von 25 mmol/L ein. Sie ist damit mindestens 3 mal höher als bei der LCHF-Diät.

  • Andere Nebenwirkungen von kohlenhydratarmen Diäten

Sehr kohlenhydratarme Diäten können Kopfschmerzen, Benommenheit und Muskelschmerzen verursachen. Die meisten Menschen, bei denen Nebenwirkungen auftreten, verschwinden nach einer Zeit der Anpassung.

Kohlenhydratarme Ernährung und Abnehmen

Die Low-Carb-Diät wurde erstmals um 1860 als Diät zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Dank des Buches von Dr. Atkins erlangte es in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts enorme Popularität. Damals g alt seine Ernährung als eine der „Wunderdiäten“, doch heute ist bereits bekannt, dass eine kohlenhydratarme Ernährung ein effektiver Ansatz zur Gewichtsabnahme ist, was durch zahlreiche wissenschaftliche Studien bestätigt wird.

In den Schlussfolgerungen der Analysen können wir lesen, dass kohlenhydratarme Diäten mindestens genauso effektiv sind wie andere Ernährungsansätze, aber häufiger wird geschlussfolgert, dass die Diät effektiver und einfacher zu befolgen ist

Wichtig ist, dass die Einh altung der Prinzipien einer kohlenhydratarmen Ernährung zu einem erhöhten Sättigungsgefühl und einer spontanen Reduzierung der von den Studienteilnehmern konsumierten Kalorienmenge führt (ohne eine Beschränkung der Nahrungsmenge vorzuschlagen oder aufzuerlegen). , was beim langfristigen Prozess des Abnehmens von Übergewicht sehr hilftKörper.

Ein größeres Sättigungsgefühl kann aus einer erhöhten Proteinaufnahme, einem ausgeglichenen Blutzuckerspiegel (Zuckerspitzen nach dem Verzehr von Kohlenhydraten führen zu Hungerattacken), dem Zustand der Ketose im Körper und metabolischen Veränderungen resultieren.

  • Eine jährliche randomisierte Studie mit 148 fettleibigen Frauen und Männern ohne Typ-II-Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen verglich die Gewichtsabnahme bei einer LCHF-Diät (weniger als 40 g Kohlenhydrate pro Tag) und einer 55-prozentigen Kohlenhydratdiät. In der ersten Gruppe betrug der durchschnittliche Gewichtsverlust 5,3 kg und in der zweiten - 1,8 kg.
  • An 84 Menschen mit Typ-II-Diabetes wurde die Wirkung einer ketogenen Diät im Vergleich zu einer Diät mit niedrigem GI und begrenzt auf 500 kcal Kalorien getestet. Nach 24 Wochen wurde in der Gruppe mit ketogener Diät ein viel höherer Gewichtsverlust festgestellt (11,1 kg vs. 6,9 kg).
  • 322 übergewichtige Personen wurden in 3 Gruppen eingeteilt. Die erste war eine kalorienreduzierte mediterrane Ernährung, die zweite eine fettarme, kalorienreduzierte Ernährung und die dritte eine kohlenhydratarme, kalorienarme Ernährung. Nach 24 Monaten erfolgte eine Kontrolle. In der ersten Gruppe betrug der Gewichtsverlust durchschnittlich 4,4 kg, in der zweiten - 2,9 kg und in der dritten - 4,7 kg.

BMI-Rechner

FrauMannKindfalsche DatenPflichtfeldPflichtfeldBMI des KindesWir verwenden BMI-Standards für Erwachsene.
Um das richtige Gewicht (sowie Größe und Kopfumfang) von Kindern bis 18 Jahre zu überprüfen, werden Perzentilraster verwendet, um festzustellen, ob das Kind proportional zum Alter wächst.Überprüfen Sie die Perzentilraster

Kohlenhydratarme Ernährung - Empfehlungen

Patienten mit Diabetes Typ I und II sollte in erster Linie eine kohlenhydratarme Ernährung empfohlen werden. Seine Wirksamkeit bei der Behandlung dieser Krankheiten und die Möglichkeit, die Dosis der eingenommenen Medikamente zu reduzieren, wurden vielfach, auch in großen wissenschaftlichen Studien, belegt.

Die Bestätigung kann zum Beispiel eine sehr seriöse Sammelarbeit sein (Feinmann et al., 2015), die einen Überblick über randomisierte kontrollierte Langzeitstudien gibt, d. h. die zuverlässigsten in der Welt der Wissenschaft. Es wurde von mehreren Dutzend Spezialisten für Diabetes und Ernährung unterzeichnet und betont die Notwendigkeit, die derzeitigen offiziellen Empfehlungen einer fettarmen Ernährung mit einem niedrigen glykämischen Index bei der Behandlung von Diabetes zu ändern.

Die ketogene Diät, die restriktivste Art der kohlenhydratarmen Diät, wird erfolgreich bei der Behandlung von arzneimittelresistenter Epilepsie eingesetzt. In diesem Fall muss es unter Aufsicht eines Arztes betreten werden.

Menschen, die abnehmen, können sicherlich von kohlenhydratarmen Diäten profitieren. Es bringt sehr gute Ergebnisse,dabei den Eindruck erwecken, satt zu sein.

Eine Gruppe, die keine großen Einschränkungen bei Kohlenhydraten einführen sollte, sind schwangere und stillende Frauen. Ihre Nachfrage ist dann höher. Auch bei Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion ist es nicht ratsam, Kohlenhydrate einzuschränken. Idealerweise sollten sie nicht weniger als 120-130 g pro Tag (Frauen) zu sich nehmen.

Kohlenhydratarme Ernährung - Beispielmenü

Tag 1

Frühstück

In Butter gebratenes Rührei mit Tomate

Zweites Frühstück

Eine Handvoll Mandeln

1 kleiner Apfel

Mittagessen

Zucchini-Nudeln (Zucchini in sehr dünne Streifen schneiden, 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben) mit Parmaschinken kurz in einer Pfanne mit Knoblauch, Kirschtomaten, einem Löffel Pinienkernen, geriebenem Parmesankäse anbraten und Olivenöl.

Nachmittagstee

Hüttenkäse mit Rettich, Gurke und Schnittlauch

Abendessen

Salat: Kopfsalat, Rucola, gebratene gewürzte Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten, Tomate, Paprika, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Balsamicoessig, Gewürze

Tag 2

Frühstück

Sehr gute Wurstqualität, min. 90 % Fleisch, kein Nitrit, Polyphosphate, Mononatriumglutamat, Hefeextrakt, Farbstoffe, Emulgatoren und Füllstoffe (z. B. Erbsenprotein) Tomaten mit Zwiebeln und Olivenöl

Zweites Frühstück

Chiapudding mit Himbeeren (eine halbe Dose Kokosmilch mit 2 EL Chia und 1 gestrichenen Teelöffel Honig mischen, abkühlen lassen, eine halbe Tasse pürierte oder ganze Himbeeren darauf geben)

Mittagessen

Schweinenacken in Scheiben gebacken mit Zwiebeln (mit der vorbereiteten Soße essen) Eingelegte Gurken

Nachmittagstee

Gemüse, in Sticks geschnitten, z.B. Karotten, Paprika in Hummus getunkt

Abendessen

Gekochter Brokkoli in Röschen zerteilt mit Ei, Tomate, frischer Gurke, Radieschensprossen, Olivenöl, Gewürzen

Tag 3

Frühstück

Eieromelette und 1 Esslöffel Kokosmehl in Kokosöl gebraten mit Käse und geschmorten Champignons mit Zwiebeln

Zweites Frühstück

Griechischer Joghurt mit einer halben Tasse Heidelbeeren und einer Handvoll Haselnüssen

Mittagessen

Heilbutt in Folie gebacken mit Zitrone und Dill

Gebackenes Gemüse: Zucchini, Tomaten, Paprika mit Thymian, Salz, Knoblauch und Olivenöl

Nachmittagstee

Kabanos-Würstchen von sehr guter Qualität

Eine Tasse Radieschen

Abendessen

Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und Ingwer bestreut mit Kürbiskernen

Tag 4

Frühstück

2-4 Scheiben Low-Carb-Gemüsebrot mit Butter, hochwertiger Wurst, Salat, Tomate, Rettich

Kohlenhydratarmes Brot

  • 7 größere Eier
  • 1 ein gut gefülltes Glas geriebenes Gemüse, z.B. Möhren, Zucchini
  • eine halbe Tasse Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 1/3 Tasse Kokosmehl
  • 1/3 Tassen Flachsmehl
  • 1/4 Tasse Kürbiskerne
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • optionale Gewürze

Das Gemüse auf einer feinen Reibe raspeln und den Saft gut auspressen. Die feuchten Zutaten, außer Gemüse, in einer Schüssel zu einer lockeren, fluffigen Masse schlagen. Alle trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Gemüse und die Hälfte der Kürbiskerne dazugeben. Mischen. Den Teig in eine 10x20 cm große Form füllen, mit Kürbiskernen bestreuen. 50-60 Minuten bei 180oC backen, bis der sogenannte trockener Stab.

Zweites Frühstück

Eine Handvoll Pflaumen, eine Handvoll Walnüsse

Mittagessen

Gebratene Hähnchenschenkel mit Rosmarin und Tomaten (mit Haut essen) Karotten-Lauch-Salat

Nachmittagstee

Hüttenkäse mit einem Teelöffel zuckerfreier hausgemachter Marmelade

Abendessen

Geschmortes Gemüse ohne Kartoffeln, z.B. in Kokosöl + Fleisch vom Abendessen

Tag 5

Frühstück

Salat mit Avocado, Tomaten, Thunfischkonserven, Sonnenblumenkernen mit Olivenöl

Zweites Frühstück

2 Scheiben Low-Carb-Brot mit Butter, Käse und Tomate

Mittagessen

Schweineschultereintopf mit Champignons, Paprika und Gewürzgurken

Nachmittagstee

Cocktail: eine halbe Dose Kokosmilch + eine halbe Banane

Abendessen

Tomaten mit Mozzarella, Rucola, Basilikum und Olivenöl

Tag 6

Frühstück

Rührei in Butter gebraten mit Paprika

Zweites Frühstück

K alter Käsekuchen mit Erdbeeren und Gelee (hausgemacht, auf der Basis von ungesüßtem Kompott) mit Erythrit statt Zucker

Mittagessen

Hähnchenbrust mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten in Frischkäsesauce

Nachmittagstee

2 Tassen Gemüse

Abendessen

Mexikanische Suppe mit Hackfleisch, Paprika, Tomaten, 1 EL rote Bohnen

Tag 7

Frühstück

2-4 Scheiben kohlenhydratarmes Gemüsebrot + Makrelen-Gurkenpaste

Zweites Frühstück

Griechischer Salat: Tomaten, schwarze Oliven, rote Zwiebel, Feta, Olivenöl

Mittagessen

Gebratene Leber, serviert mit einer Sauce aus geschmorten Zwiebeln, griechischem Joghurt und Senf Gebratener Kürbis mit Thymian

Nachmittagstee

Fettreiche Käsecracker mit Guacamole

  • 200 g guter Käse
  • 100 g Kokosmehl
  • 2 Eier
  • 1 Tasse k altes Wasser
  • Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze nach Geschmack

Den Käse auf einer mittelfeinen Reibe reiben. Alle Zutaten miteinander vermischen, bis eine elastische Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmehl hinzugeben. Zu einer Kugel formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf ein Backblech geben und mit der Handfläche einen Fladen formen. 15 Minuten bei 210oC, Umluft backen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden.

Abendessen

In Butter geschmorte Garnelen mit Petersilie Salatmix mit Olivenöl

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