Vermissen Sie Gemüse, das kein Gewächshaus ist? Petersilie auf der Fensterbank anbauen. Behandeln Sie es nicht nur als Geschmackszusatz zu Ihren Gerichten. Petersilie hat einen hohen Nährwert: Sie enthält viel Vitamin C und Beta-Carotin. Es stärkt, reinigt den Körper, verbessert den Teint und die Stimmung. Probieren Sie die Petersilie-Rezepte aus.

Petersilieist in der Küche von unschätzbarem Wert. Es eignet sich zum Würzen von traditionellen Suppen, Salaten oder Fleisch. Es ist auch eine unverzichtbare Ergänzung zu exquisiten Fischgerichten. Neben ihrem Geschmack hat Petersilie viele medizinische Eigenschaften. Um den Nährwert zu erh alten, lohnt es sich, Petersilie zu Hause anzubauen.

Petersilie - wie starte ich eine heimische Farm?

Die Petersilienwurzeln in einen ziemlich tiefen Topf geben, der mit Erde (z. B. Universalmischung) gefüllt ist. Pflanzen Sie sie dicht, sie dürfen sich berühren, wichtig ist, dass die Spitzen mit den Blattknospen etwas abstehen.

Den Topf auf eine sonnige Fensterbank stellen und gießen, wenn die Erde leicht angetrocknet ist. Bald erscheint eine grüne Blattwolke. Mit einer Schere schneiden, hacken und zu Salaten, Brotaufstrichen, Reisgerichten, Grütze geben. Streuen Sie sie auf Suppen, Pasteten, Omelettes, Sandwiches.

Petersilie kann auch aus Samen ausgesät werden (zur Dekoration empfehlen wir eine Sorte mit geriffelten Blättern), allerdings müssen Sie dann länger auf die Ernte warten. Es lohnt sich aber, denn ein Esslöffel gehackte Blätter deckt den Tagesbedarf an Vitamin A und Vitamin C.

Petersilie - Aufbewahrung

Das Wertvollste ist das frisch Gepflückte - und dafür sorgt der eigene Anbau. Es ist schwieriger, frisch zu bleiben, wenn Sie einen Bund Petersilie kaufen. In k altem Wasser hält es sich 2-3 Tage gut, länger im Kühlschrank: Ein Bund gewaschenes und abgeschabtes Wasser sollte in ein Küchentuch gewickelt und an der wärmsten Stelle im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Blätter können auch zerkleinert, in eine Plastikbox verpackt und eingefroren werden - wenn sie zum Beispiel in eine Suppe geworfen werden, sind sie genauso frisch. Einzelne Blätter, die in einem Eisbehälter mit Wasser bedeckt sind, schmücken nach dem Einfrieren Cocktails.

Petersilie - Nährwert

Der bereits vor über 400 Jahren lebende Botaniker schrieb, dass die Petersilie „den Stein vertreibt, ihn in Nieren und Blase zermalmt“, „dem Kreuz, der Natter und dem Gebet“ hilft.

Tatsächlich lindert es Neuralgien, hat eine harntreibende Wirkung und hilft bei der Behandlung von UrolithiasisUrin. Es enthält ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile Apiol und Myristicin sind. Beide Substanzen sind gute Desinfektionsmittel und Diuretika. Die grünen Blätter verbessern die Verdauung, bringen Linderung bei schneller Gärung im Darm und entgiften den Körper.

Petersilie ist super zur Stärkung - 100 g enth alten 5 mg Eisen und 177 mg Vitamin C (mehr als in Zitrusfrüchten).

Es hat eine große Wirkung auf das Sehvermögen und die Haut, da es bis zu 5510 µg Beta-Carotin und 3,1 mg Vitamin E enthält.

Natka ist auch reich an Folsäure (170 µg) und auch an Mineralsalzen: Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Kupfer und Mangan. Das Kauen der Blätter wird Rauchern empfohlen, da es den Mundgeruch sofort verbessert.

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Autor: Time S.A

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Rezepte für Gerichte mit Petersilie

Petersilienpesto

  • 2 kleine oder 1 großes Bund Petersilie
  • Knoblauchzehe
  • 4 Esslöffel (ca. 60 ml) Olivenöl
  • 4 Haselnüsse oder ein Teelöffel Pinienkerne oder Mandelblättchen
  • 4-5 Esslöffel geriebener Parmesan oder Pecorino-Käse
  • Salz, Pfeffer

Die Petersilie abspülen, gründlich trocknen, nur die Zweige abschneiden, die Blätter in einem Mixer zerkleinern, den geschälten Knoblauch und die in einer trockenen Pfanne gerösteten Nüsse hinzufügen. Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer zugeben, gründlich mischen. Nach Geschmack würzen.

Gefüllte Champignons

  • 8 große Pilze
  • Bund Petersilie
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Champignons putzen, Stiele abschneiden, fein hacken und in Olivenöl anbraten. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Stiele mit der Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hüte mit Füllung füllen, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, mit Folie abdecken und backen. Heiß servieren, mit Zitronensaft beträufeln.

Tabouleh-Salat

  • 25 Tage Couscous
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Tomaten
  • Paprika
  • Gurke
  • Zwiebel
  • Bund Petersilie
  • 2 Esslöffel Minzblätter
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Die Grütze mit kochendem Wasser übergießen, sodass sie leicht bedeckt ist. Tomaten überbrühen, schälen und würfeln. Paprika, Gurken und Zwiebeln ebenfalls in Scheiben schneiden.Petersilie und Minze hacken

Mischen Sie die Grütze mit Olivenöl, fügen Sie Gemüse und Gemüse hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Cool down für eine Stunde.

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