Trauben sind Früchte, deren Eigenschaften seit Jahrtausenden geschätzt werden. Diese langlebige Pflanze schützt vor Zivilisationskrankheiten, inkl. gegen Bluthochdruck oder Krebs. Außerdem werden aus Weinrebenbeeren bester Wein, gesundes Öl und schmackhafte Rosinen hergestellt. Welche anderen Eigenschaften haben Weintrauben und wofür werden sie verwendet?

Weintraubensind Früchte, derenEigenschaftenbereits 5000 bekannt waren. Jahre v Dann fanden sie unter anderemAnwendungals Heilmittel bei Verdauungsbeschwerden, Schnittwunden und Wunden. Die Eigenschaften der Trauben wurden auch von der modernen unkonventionellen Medizin geschätzt – es wurde sogar eine spezielle Abteilung geschaffen, die als Ampelotherapie bezeichnet wird, dh Behandlung mit Trauben, Traubensaft und sogar Wein. Kein Wunder, denn Weintrauben sind eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enth alten die Vitamine C und A, B-Vitamine, Kalium, Phosphor sowie Calcium, Magnesium, Zink, Kupfer und Eisen. Außerdem sind sie eine der wenigen Früchte, die Jod enth alten – essentiell für die Funktion der Schilddrüse. Sie sind auch basisch, was hilft, im Körper angesammelte Säuren loszuwerden.

Trauben zum Abtöten von Krebszellen

Weintrauben verdanken ihre Anti-Krebs-Eigenschaften Flavonoiden, die in Samen, Schalen und Stielen von Weintrauben vorkommen, sowie den Vitaminen C und A. Flavonoide, sowie die Vitamine C und A, sind natürliche Antioxidantien (auch bekannt als Antioxidantien), die die freien Radikale des Körpers wegfegen, die z.B. für die Entstehung neoplastischer Erkrankungen. Nach den bisher von Wissenschaftlern durchgeführten Untersuchungen zerstört Traubenkernextrakt wirksam Krebszellen in Kultur, einschließlich Haut-, Brustwarzen-, Darm-, Lungen-, Magen-, Prostatakrebs

Im Gegenzug argumentieren amerikanische Wissenschaftler auf den Seiten der Zeitschrift "Clinical Cancer Research", dass Traubenkernextrakt zum Tod von Krebszellen beiträgt, die auch für Leukämie verantwortlich sind. Xianglin Shi von der University of Kentucky und Kollegen aus der Forschung untersuchten die Wirkung verschiedener Dosen von Traubenkernextrakt auf normale nicht krebsartige Zellen und Leukämiezellen (im Labor). Sie beobachteten, dass 75 % der Leukämiezellen 24 Stunden nach Verabreichung des Traubenkernextrakts Apoptose (programmierter Zelltod) entwickeln. Gesunde Zellen Wissenschaftlerbewiesen auch, dass Traubenkernextrakt das JNK-Protein in Krebszellen aktiviert, das die Zellen zur Apoptose lenkt. Aber das bedeutet nicht, dass der Verzehr von Trauben bestimmten Menschen hilft, Krebs zu besiegen, sagten die Forscher. Der Verzehr von Weintrauben und anderen Früchten sowie Gemüse trägt jedoch sicherlich dazu bei, die Entstehung von Krebs zu verhindern.

Wissenswert

Nährwert der Trauben (in 100 g) ¹Energiewert - 69 kcal Gesamtprotein - 0,72 g Fett - 0,16 g Kohlenhydrate - 18,10 g (einschließlich Einfachzucker 15,48) Ballaststoffe - 0,9 gVitamineVitamin C - 3,2 mg Thiamin - 0,069 mg Riboflavin - 0,070 mg Niacin - 0,188 mg Vitamin B6 - 0,086 mg Folsäure - 2 µg Vitamin A - 66 IE Vitamin E - 0,19 mg Vitamin K – 14,6 µgMineralienCalcium – 10 mg Eisen – 0,36 mg Magnesium – 7 mg Phosphor – 20 mg Kalium – 191 mg Natrium – 2 mg Zink – 0,07 mg Mangan – 0,071 mg Selen - 0,1 µg Fluor - 7,8 µg Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Rote oder grüne, europäische Sorten wie Sultaninen

Trauben schützen Organe vor metabolischem Syndrom

Weiße, rote und schwarze Weintrauben können dank der enth altenen Polyphenole vor Organschäden während der Entstehung des metabolischen Syndroms schützen. Das sagen Wissenschaftler der University of Michigan, die ihre Forschungsergebnisse 2013 auf der Konferenz „Experimental Biology“ in Boston (USA) präsentierten. Eine Gruppe von Ratten nahm an ihrem Experiment teil und stellte auf eine fettreiche Ernährung um. Einige von ihnen verzehrten zusätzlich 90 Tage lang gefriergetrocknete weiße, rote und schwarze Trauben. Bei Nagetieren, die die Trauben verzehrten, wurde eine signifikante Verringerung der Entzündungsmarker im ganzen Körper festgestellt, insbesondere im Fettgewebe, das die Leber und den Bauch umgibt. Gleichzeitig bemerkten die Forscher eine Steigerung der antioxidativen Abwehr (insbesondere in Leber und Nieren).

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Trauben - welche sind die gesündesten?

Dunkelviolette Weintrauben sind am wertvollsten, weil sie die meisten Flavonoide enth alten – natürliche Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren und so vor Krebs und Herzkrankheiten schützen. Dunkle Sorten sind auch eisenreicher.

Trauben können Herzerkrankungen und Diabetes vorbeugen

Wissenschaftler der University of Michigan argumentieren auf der EurekAlert-Website, dass grüne, rote und schwarze Weintrauben dabei helfen, den Blutdruck zu senken und die Insulinresistenz zu reduzieren, und somit - das Risiko für die Entwicklung von Herzkrankheiten und Diabetes verringern. Das liegt den Forschern zufolge an den in den Trauben enth altenen sekundären Pflanzenstoffen, alsoWirkstoffe pflanzlichen Ursprungs mit antioxidativer Wirkung. Obwohl die Forschung an Ratten durchgeführt wurde, spekulierten Wissenschaftler, dass der Verzehr von Weintrauben eine ähnlich positive Wirkung auf den Menschen hatte.

Andere Wissenschaftler sagen, dass dunkelviolette Weintrauben am wirksamsten gegen die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen, weil sie die meisten Flavonoide enth alten. Das sind Substanzen, die den Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins erhöhen und die Oxidation des „schlechten“ LDL-Cholesterins hemmen und so der Arteriosklerose und dem Fortschreiten von Krankheiten wie Schlaganfall und Herzinfarkt vorbeugen.

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Autor: Time S.A

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Trauben und Abnehmen

Weintrauben können den Abnehmprozess unterstützen, denn das in ihnen enth altene Resveratrol unterstützt die Gewichtsreduktion. Wissenschaftler argumentieren, dass Resveratrol den Abbau von Körperfett fördert. Darüber hinaus wurde nachgewiesen, dass die Verwendung von Resveratrol die Insulinsensitivität der Zellen verbessert, wodurch es möglich ist, den Glukose- und Insulinspiegel zu regulieren, was sich indirekt positiv auf die Gewichtsreduktion und die Menge an Fettgewebe im Körper auswirkt Karosserie. Schwarze Traubenschale enthält die höchste Menge an Resveratrol.

Menschen auf Schlankheitskur sollten Weintrauben in Maßen essen, da es sich um recht kalorienreiche Früchte handelt: Eine Portion von 100 g entspricht 69 kcal.

Trauben und Diabetes

Weintraubenhaben einen niedrigenglykämischen Index(IG=45), aber Diabetes sollte sie trotzdem meiden. Sie enth alten viel (12-25%) Zucker, hauptsächlich leicht verdauliche Glukose und Fruktose. Wissenswert ist, dass eine Weintraube ca. 5 Zuckerwürfel enthält.

Trauben - Verwendung in der Kosmetik

Trauben enth alten viel Kupfer, Chrom und Zink - Elemente, die die Hautelastizität beeinflussen. Das darin enth altene Kalium bestimmt wiederum seine Festigkeit. Und Mangan und Eisen, die ebenfalls reichlich in diesen süßen Früchten enth alten sind, verleihen der Haut eine schöne, gesunde Farbe. Es ist wichtig zu wissen, dass diese Elemente in Kombination mit Vitamin C wie ein Medikament wirken: Sie lindern Entzündungen und Reizungen der Epidermis. Darüber hinaus reduzieren Trauben die übermäßige Talgsekretion und sind daher ein häufiger Bestandteil von Kosmetika zur Pflege fettiger Haut.

Wissenschaftler bewiesen eine HandvollFrische Weinblätter in heißem Wasser entschlacken und reinigen die Haut. Ein solches Bad ist besonders abends zu empfehlen, da es entspannt und das Wohlbefinden steigert.

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Trauben - was kann man daraus machen?

Weintrauben eignen sich für Saft und aufgrund des hohen Pektingeh alts auch für Gelee und andere Konserven. Sie passen auch gut zu Fleisch (z. B. Pute, Schwein) und Käse – sowohl zu Gelb- als auch zu Blauschimmelkäse. Trauben eignen sich hervorragend für Obstsalate, Kuchen und Desserts. Sie können auch zu gewürzten Salaten hinzugefügt werden.

Verwendung in der Küchefindet man auch Weinrebenblätter zur Zubereitung von Krautrouladen. Eingelegte Blätter können in guten Lebensmittelgeschäften gekauft werden.

Vergorene Trauben werden zu Wein. Andererseits wirdTraubenkernzuÖlgepresst. Aufgrund des Vorhandenseins sehr großer Mengen an Omega-6-Fettsäuren und des ungünstigen Verhältnisses von Omega-6 zu Omega-3 wird dieses Öl in einer ausgewogenen, gesundheitsfördernden Ernährung nicht empfohlen. Ein übermäßiger Verzehr von Omega-6-Fettsäuren trägt zu chronischen Entzündungen bei und erhöht das Risiko für viele Krankheiten. Getrocknete Traubenbeeren wiederum sindRosinen . Vor der Zugabe zum Teig lohnt es sich, sie in Rum oder Süßwein – am besten aus Weintrauben – einzuweichen.

Sie sollten Trauben mit gleich großen Beeren ohne Anzeichen von Blutergüssen wählen und sie vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser waschen. Am besten isst man sie mit Steinen und Schale, da sie sich positiv auf die Darmperist altik auswirken.

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