Pfeffer ist ein in der Küche weit verbreitetes Gewürz. Nur wenige wissen, dass Pfeffer auch heilende Eigenschaften hat. Es stärkt die Immunität, unterstützt die Arbeit des Verdauungssystems und beschleunigt auch den Gewichtsverlust. Überprüfen Sie, welche anderen heilenden Wirkungen Pfeffer hat.

Inh alt:

  1. Pfeffer - Typen
  2. Pfeffer - Nutzen für die Gesundheit
  3. Pfeffer - Nebenwirkungen
  4. Pfeffer - Preis, wo kaufen?

Pfefferist ein weltweit bekanntes Gewürz, das in der Küche weit verbreitet ist. Pfeffer kommt in Suppen, Saucen und Gerichten aus Fleisch, Gemüse und Fisch zum Einsatz. Der Pfeffer wird auch verwendet, um eine trockene Tinktur herzustellen - Pfefferkörner, die bei Magenproblemen verwendet werden. Pfeffer hat viele heilende Eigenschaften.

Pfeffer - Typen

Es gibt viele Pfeffersorten. Sie unterscheiden sich in der Farbe und dem Reifegrad der Früchte. Es ist wichtig zu wissen, dass weißer, roter, grüner und schwarzer Pfeffer die Früchte einer Pflanze sind.

  • schwarzer Pfeffer- unreife Frucht, die in der Sonne getrocknet und dann fermentiert wird. Dank dieses Prozesses erh alten sie eine charakteristische schwarze Farbe. Schwarzer Pfeffer ist die schärfste und aromatischste Pfeffersorte
  • weißer Pfeffer- das sind reife Pfefferfrüchte. Nach der Ernte werden sie eingeweicht und die oberste Schicht entfernt und dann getrocknet, bis sie weiß sind. Weißer Pfeffer hat ein ziemlich intensives Aroma, aber sein Geschmack ist etwas delikater als der von schwarzem Pfeffer
  • grüner Pfeffer- das sind unreife Körner. Damit sie grün bleiben, werden sie nicht in der Sonne, sondern bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Es kann auch in Salzlake konserviert sowie in Milch- oder Essigsäure eingelegt werden. Grüner Pfeffer ist eine der mildesten Pfeffersorten
  • roter Pfeffer(auch rosa Pfeffer genannt) ist die reife Frucht des Pfeffers. Die Körner werden nicht geschält, sondern in Salzlake oder Essig eingelegt. Sein Geschmack ähnelt grünem Pfeffer. Es zeichnet sich durch ein leicht harziges Aroma aus.
  • Zitronenpfeffer- es ist eine Kombination aus weißem Pfeffer oder schwarzem Pfeffer mit Zitronensäure. Dadurch hat es eine charakteristische gelbe Farbe und ein leicht zitroniges Aroma
Wissenswert

Samen werden gemeinhin als Paprika bezeichnetPeruanische und brasilianische Pfefferbäume. Sie sind roter Paprika zum Verwechseln ähnlich.

Cayennepfeffer wird auch sehr oft als roter Pfeffer bezeichnet. Cayennepfeffer hingegen ist die Fruchtsorte des einjährigen Pfeffers. Im Handel findet man diese Produkte oft unter dem falschen Namen „rote Paprika“, daher lohnt es sich, genau zu prüfen, was wir kaufen.

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Autor: Time S.A

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Pfeffer - Nutzen für die Gesundheit

Die gesundheitlichen Eigenschaften von Pfeffer beruhen auf dem Geh alt an Piperin - einem Alkaloid, das in der obersten Schicht der Paprikahaut vorkommt.

Dank dessen werden Pfeffer schlankmachende Eigenschaften zugeschrieben. Piperin bewirkt eine erhöhte Abgabe von Wärmeenergie durch den Körper, was zu einer intensiveren Verbrennung und einem erhöhten Verbrauch von Fettreserven führt.

Piperin verlangsamt auch die Bildung neuer Fettzellen. Außerdem regt es die Produktion von Magensäften an und beschleunigt so die Verdauung. Aber Vorsicht - dieser Vorgang kann auch zu erhöhtem Hunger führen.

Dank des Geh alts an Piperin erhöht Pfeffer die Aufnahme von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Es erhöht auch die Absorption von Curcumin um 2.000%, wodurch es eine desinfizierende und entzündungshemmende Wirkung auf den Körper hat. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Piperin durchfallhemmende und immunstimulierende Wirkungen hat. Es ist auch ein Diuretikum und reinigt den Körper von giftstoffen.

Piperin ist auch ein sehr starkes Antioxidans. Es hat potenzielle Anti-Krebs-Wirkungen.

Darüber hinaus erhöht Piperin den Geh alt an Melanozyten im Körper, weshalb es besonders für Menschen empfohlen wird, die an Vitiligo leiden.

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Pfeffer beschleunigt den Stoffwechsel und stärkt die Immunität

Quelle: lifestyle.newseria.pl

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Pfeffer - Nebenwirkungen

Pfeffer ist ein sicheres Gewürz, das keine Nebenwirkungen verursacht, wenn es in moderaten Mengen konsumiert wird.Konsumieren Sie es nicht im Übermaß – dies gilt insbesondere für Nahrungsergänzungsmittel, die Piperin enth alten. Zu viel dieser Substanz im Körper kann die Magenschleimhaut reizen und in der Folge zu Bauchschmerzen führen.

Pfeffer - Preis, wo kaufen?

Früher war Pfeffer ein sehr geschätztes Gewürz und daher - sehr teuer. Derzeit ist es jedoch so verbreitet, dass sein Preis relativ niedrig ist. Für 1 kg gemahlenen Pfeffer müssen Sie etwa 92 PLN bezahlen, was durchschnittlich 2 PLN pro 20-g-Packung ist.

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