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Koriander ist eine Pflanze, die ihre Hauptverwendung in der Küche gefunden hat. Nur wenige Menschen wissen, dass es gesundheitsfördernde Eigenschaften hat, die seit langem in der Naturheilkunde verwendet werden. Koriander wird unter anderem verwendet in bei Verdauungsproblemen, verbessertem Appetit und Beruhigung. Wissenschaftler argumentieren, dass es auch bei Lebensmittelvergiftungen hilft. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Koriander hat.

Koriander(lat.Coriandrum L. ) ist eine Pflanze, dieAnwendungvor allem alles gefunden hat in der Küche als Gewürz und Zusatz zur Tortendekoration. Nur wenige wissen, dass Koriander zahlreicheheilende Eigenschaften hat , dank denen er seit langem in der Naturheilkunde verwendet wird.

Es gibt zwei Arten von Koriander, von denen die beliebteste die kultivierte Art ist - Koriander (lat.Coriandrum sativum L. ). Koriander stammt aus den Ländern des Nahen Ostens und des Mittelmeers. Derzeit wird sie unter anderem angebaut in China, Indien, Pakistan, Georgien, Russland, Argentinien, Mitteleuropa, Marokko, Äthiopien und Syrien. In Polen wird es auf Plantagen gezüchtet und manchmal als verwildert angesehen.

Je nach Anbauland des Korianders variieren seine Früchte in Größe und Form und die grünen Blätter unterscheiden sich im Geschmack. Beispielsweise sind Korianderblätter aus Georgien scharf, aus Syrien milder und aus Äthiopien aromatischer.

Koriander bei Verdauungsstörungen und mehr

Korianderfrucht wird in der Naturheilkunde als Bestandteil komplexer Präparate und Kräutermischungen bei Verdauungsbeschwerden und im Kampf gegen Darmparasiten eingesetzt.

Andererseits wirkt das aus den Früchten (Samen) des Korianders gewonnene Öl und insbesondere das darin enth altene Linalool entspannend auf die glatte Muskulatur des Verdauungstraktes einschließlich des Darms und somit - hat eine verdauungsfördernde Wirkung. Nachdem der Muskeltonus entspannt ist, verbessern sich die Darmperist altik und der Gasdurchgang. So wirkt es gut bei Bauchschmerzen, die durch Blähungen verursacht werden. Darüber hinaus hat Korianderöl Anwendung bei Gastritis und Durchfall gefunden.

Korianderpräparate haben auch choleretische Eigenschaften, da sie durch die Verringerung des Muskeltonus der Gallengänge den Abfluss von Galle und Pankreassaft zum Zwölffingerdarm erleichtern, wasdie Folge ist eine bessere Verdauung.

Aufgüsse aus Korianderfrüchten haben einen leicht bitteren Geschmack und nach dem Trinken wird die Sekretion von Magensaft und Speichel angeregt. Dadurch steigern sie den Appetit.

Koriander kann auch in Ihre Leberreinigungsdiät aufgenommen werden.

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Rezept für ein karminatives Gebräu, das die Verdauung reguliert

Rezept für einen karminativen Aufguss, der die Verdauung reguliert, diastolisch wirkt und die Magensaftsekretion steigert.

1 Teelöffel zerkleinerte Korianderfrüchte gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Dann 15 Minuten ziehen lassen und abseihen. Trinken Sie 1/2 Tasse 2-3 mal täglich vor dem Essen.

Das Rezept stammt von: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Heilpflanzen und ihre praktische Anwendung , Publishing Institute of Trade Unions, Warschau 1987.

Koriander bei Lebensmittelvergiftung

Das aus den Samen (Früchten) des Korianders gewonnene ätherische Öl ist für seine antibakterielle Wirkung bekannt. Hilft bei der Bekämpfung von Krankheitserregern wie z aeruginosa ) und die gemeine Motte ( Proteus vulgaris ).

Koriandersamen können verschiedene Organe vor freien Radikalen schützen.

Die bakteriziden Eigenschaften von Koriander wurden von portugiesischen Wissenschaftlern der Universität von Beira Interior bestätigt. In "Diario de Noticias" argumentieren sie, dass es sogar gefährliche Bakterien wie Salmonellen oder E. Coli , also Erreger von Lebensmittelvergiftungen, bekämpfen kann. Die Forscher führten einen Test an 12 gefährlichen Bakterienstämmen durch und kamen zu dem Schluss, dass das Öl die bakteriellen Zellmembranen zerstört, wodurch sie schnell eliminiert werden. Außerdem soll Koriander den Körper gegen über den Magen-Darm-Trakt übertragene Infektionen immunisieren.

Wichtig

Korianderfrüchte enth alten einen temperaturbeständigen Anti-Vitamin-Faktor (Anti-B1), der bei längerem Gebrauch einen Vitamin-B1-Mangel verursacht. Achten Sie daher bei der Einnahme von Koriandersamen darauf, Ihre Ernährung mit diesem Vitamin zu ergänzen.

Koriander hilft, den Körper von giftigen Metallen zu reinigen

Korianderblätter haben die Fähigkeit, giftige Schwermetalle zu binden und aus dem Körper zu entfernen - argumentierte 1995 in der Zeitschrift Acupuncture & Electro-Therapeutics Research der Forscher Dr. Yoshiaki Omura. Er bemerkte, dass die Patienten nach dem Verzehr einer vietnamesischen Suppe, die diese Pflanze enthielt, mehr Quecksilber im Urin ausschieden. Der Konsum von Koriander erhöhte auch die Urinausscheidung von Blei und Aluminium.

Dr. Omura hat auch bewiesen, dass Koriander Patienten hilft, Quecksilberablagerungen, die sich nach der Entfernung von Amalgamfüllungen im Körper gebildet haben, erfolgreich auszuscheiden. Die Patienten nahmen Korianderpulver in 100-mg-Kapseln viermal täglich für zwei bis drei Wochen nach der Amalgamentfernung ein. Daher ist die Aufnahme von Koriander in Ihre Ernährung ein einfacher Weg, sich vor einer Quecksilbervergiftung zu schützen, insbesondere wenn Sie Amalgamfüllungen haben.

Koriandersamen können Cholesterin, Zucker und Blutdruck senken

Dies ist das Ergebnis von Studien, die an Ratten durchgeführt wurden. Nagetiere erhielten 75 Tage lang eine fettreiche Ernährung mit 10 Prozent. Korianderfruchtpulver. Sie berichteten von einer Verringerung der Menge an Gesamtcholesterin und Triglyceriden in Blutserum, Leber und Herz. In einer ähnlichen Studie, die jedoch 90 Tage dauerte, wurde eine Abnahme der Konzentration von Lipidperoxiden in der Leber und im Herzen sowie eine Abnahme des Geh alts an freien Fettsäuren im Blutserum und in der Leber festgestellt.

Hypoglykämische (blutzuckersenkende) und blutdrucksenkende (blutdrucksenkende) Eigenschaften von Koriander wurden ebenfalls festgestellt.

Koriander zur Beruhigung

Ätherisches Öl und besonders sein Grundstoff Linalool hat eine beruhigende Wirkung. Daher werden Aufgüsse dieser Pflanze in der Naturheilkunde bei vegetativen Neurosen mit Herzbeschwerden und bei Zuständen allgemeiner nervöser Erregung mit Einschlafstörungen eingesetzt.

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Rezept für einen beruhigenden Korianderaufguss für Nervöse

Zutaten: 10 g Korianderfrucht, 10 g Kümmelfrucht, 15 g geraspelte Baldrianwurzel und 15 g Weißdornfrucht, 25 g Herzgespannkraut und 25 g Johanniskraut

Geben Sie 1 Esslöffel gemischte Kräuter in eine Thermoskanne und fügen Sie 1 1/2 Tassen kochendes Wasser hinzu. Drehen Sie die Thermoskanne um und stellen Sie sie für 1 Stunde beiseite. Trinken Sie 1/2 Tasse 2-3 mal täglich nach dem Essen.

Das Rezept stammt von: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Heilpflanzen und ihre praktische Anwendung , Publishing Institute of Trade Unions, Warschau 1987.

Koriander - Verwendung in der Küche

Koriander wird hauptsächlich in der Küche als Gewürz verwendet. Seine leicht nach Anis duftenden Blätter werden vor allem in der asiatischen Küche verwendet. Koriander ist in der chinesischen Küche genauso beliebt wie Petersilie. Korianderblätter passen auch gut in die mexikanische Küche (sie sind eine Zutat der berühmten Guacamole-Sauce).

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Koriander wird nur am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, nicht zum Kochenhat seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma verloren

Die kugeligen und graubraunen Samen hingegen sind süß und haben ein Orangenaroma. Fein gemahlen ist eine der Zutaten von Gewürzmischungen, z.B. indisches Curry. Koriandersamen werden auch bei der Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass sie eine Quelle von Vitamin C und A und Öl, einschließlich Fettsäuren, sind.

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Koriander kann auch bei der Zubereitung von Kuchen und Eis verwendet werden.

Korianderöl - eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, warmen, aromatischen Duft - wird häufig in Düften mit Kardamom, Nelken, Salbei, Bergamotte, Anis und Muskatnuss verwendet. Es wird dann als Duftstoff in verschiedenen Arten von Lebensmitteln verwendet, darunter alkoholische Getränke, Süßigkeiten und sogar Tabak.

Koriander - Verwendung in Kosmetika

Korianderöl wird auch in der Kosmetik verwendet. In Kombination mit Salbei-, Bergamotte-, Flieder- und Apfelblütenöl wird es in der Parfümerie verwendet. Es wird auch als Duftstoff in Seifen, Cremes oder Lotionen und in der Aromatherapie verwendet.

Äußerlich angewendet wirkt es keratolytisch (entfernt abgestorbene Zellen) auf die Hornschicht der Haut und verursacht leichte lokale Rötungen und Reizungen. Es hat auch eine lokale antibakterielle und antimykotische Wirkung, daher wird es bei einigen Hauterkrankungen, die durch Bakterien- und Pilzerkrankungen verursacht werden, sowie bei schwer heilenden Wunden und Verbrennungen eingesetzt.

Korianderöl wird auch äußerlich in Zubereitungen zur Mund- und Rachenspülung angewendet.

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