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Die Montignac-Diät geht davon aus, dass Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe treiben, die Ursache für Übergewicht sind. Diese Diät kann jedem empfohlen werden, da sie alle notwendigen Nährstoffe enthält und man sich ab und zu ein wenig Genuss gönnen kann. Die Prinzipien der Montignac-Diät sind einfach: Wir zählen keine Kalorien, wir essen genug, um nicht hungrig zu sein, wir kombinieren Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette richtig und wählen Produkte mit einem niedrigen glykämischen Index (GI).

MichelMontignac , der Autor dieser Methode, hat mit seinerDiätinnerhalb von 3 Monaten fast 15 kg abgenommen. Damals arbeitete er in der wissenschaftlichen Abteilung eines der amerikanischen Pharmaunternehmen und sammelte Materialien zum Risiko, an Diabetes zu erkranken. Er wusste, dass übergewichtige Menschen einen erhöhten Insulinspiegel hatten. Dieses Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, überträgt einen Teil der Glukose (Zucker) im Blut zu den Zellen. Dort wird es als lebensnotwendige Energiequelle genutzt und verbrannt. Insulin leitet den Rest des Zuckers in den Energiespeicher, also das Fettgewebe. Ist ständig zu viel Zucker im Blut, arbeitet die Bauchspeicheldrüse auf Hochtouren, weil sie immer mehr Insulin produzieren muss. Und mehr Insulin bedeutet, dass mehr Zucker in die Fettzellen gelangt und mehr … Kilogramm

Die Nährstoffe, die im Verdauungsprozess Zucker produzieren, sind Kohlenhydrate. Ihre Hauptquelle sind Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs: Gemüse, Obst, Getreide. Aber auch Milch, denn sie enthält Zucker – Laktose und Galaktose, und Honig, der hauptsächlich aus Glukose und Fruktose besteht. Montignac kam zu Studien, die zeigen, dass einige Kohlenhydrate einen leichten Anstieg des Blutzuckers verursachen, während andere einen sehr hohen Blutzucker verursachen. Erstere zwingen die Bauchspeicheldrüse nicht zu einer Überproduktion von Insulin und machen daher nicht dick. Letztere, die große Schwankungen im Zucker verursachen, sind förderlich für Fettleibigkeit und Diabetes (der Glukosespiegel steigt nach dem Verzehr schnell an, fällt aber auch schnell ab, und dies führt dazu, dass wir uns hungrig fühlen und nach einer weiteren Portion greifen). Wenn Sie beispielsweise 400 Gramm Linsen essen, produziert Ihr Körper Zucker mit einem Potenzial von 80 kcal. 300 g Kartoffeln sind Zucker, der viermal so viel Energie liefert (320 kcal!).

Hunderte von Lebensmitteln wurden getestet, um ihre Fähigkeit zur Freisetzung von Glukose im menschlichen Körper zu beurteilen. Die sogenannte glykämischer Index (GI),der bestimmt, wie der Blutzucker nach dem Verzehr von 50 g eines bestimmten Produkts ansteigt. Je niedriger der GI, desto weniger Glukose aus einem bestimmten Lebensmittel gelangt ins Blut. Montignac hat die Produkte in 3 Gruppen eingeteilt: niedriger, mittlerer und hoher GI. Am vorteilhaftesten beim Abnehmen sind Menschen mit einem niedrigen GI.

In der Montignac-Diät verbotene Produkte

Die Montignac-Diät verbietet Produkte mit einem glykämischen Index (GI) über 50, z. Bananen, Trauben, Trockenfrüchte, Pommes, Bier. Warnung! Der glykämische Index des Produktes kann sich je nach Zubereitungsart ändern, z.B. haben rohe Karotten einen IG 16, gekocht - 47.

In der Montignac-Diät empfohlene Produkte

Kohlenhydratreiche Lebensmittel mit einem glykämischen Index unter 35:

  • GEMÜSE: Auberginen, Brokkoli, Rosenkohl, Rote Bete (roh), Zwiebeln, Zucchini, Chicorée, Endivie, grüne Bohnen, Blumenkohl, Kohl, Karotten (roh), Gurken, Paprika, Tomaten, Lauch, Rüben, Radieschen, Kopfsalat, Sellerie, Schwarzwurzeln, Sauerampfer, Spargel, Spinat
  • FRISCHES OBST: Stachelbeeren, Avocados, Pfirsiche, Feigen, Grapefruit, Granatapfel, Birnen, Äpfel, Heidelbeeren, Himbeeren, Maracuja, Aprikosen (auch getrocknet), Maulbeeren, Nektarinen, Orangen, rote Johannisbeeren, Pflaumen, Erdbeeren, Kirschen
  • HÜLSENFRÜCHTE: Kichererbsen, Bohnen (alle Arten), Erbsen, grüne Erbsen (frisch oder gefroren), Linsen
  • SAMEN UND GETREIDE: Amaranth, Gerste, Mandeln, Leinsamen, Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Erdnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, italienischer Reis (nur braun und wild), Sojabohnen (auch Tofu und Milch).
  • SONSTIGES: Naturjoghurt, Schokolade (bitter über 70% Kakao), Bambussprossen, scharfer Dijon-Senf, Agavensirup, Champignons

Unsere Nahrung besteht nicht nur aus Kohlenhydraten, obwohl sie die Grundlage der Ernährung sind. Proteine ​​und Fette sind ebenfalls wichtig. Es gibt einige davon in der Montignac-Diät. 1/3 der täglichen Aufnahme sollten Proteinprodukte sein, also mageres Fleisch und magere Milchprodukte (das aus Kuhmilch gewonnene muss auf ein Minimum reduziert werden, da es viel Zucker enthält). Auch Hülsenfrüchte sind in dieser Hinsicht wertvoll. Protein ist ein Baustein für Gewebe und eine Energiequelle. Es sorgt für ein Sättigungsgefühl und hilft beim Abnehmen. Fett ist ebenfalls essentiell, aber nur Fett, das Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthält. Essen Sie also Lebensmittel mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl, aber vermeiden Sie Butter und Sahne. Und fetten Fisch essen. Es wurde gezeigt, dass sie den Cholesterinspiegel senken und das System schützenHerz-Kreislauf

Montignac-Diät: ein wichtiges Prinzip der Kombination von Zutaten

Montignac stellte fest, dass die Verdauungsprozesse effizienter ablaufen, wenn die Mahlzeit richtig aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten zusammengesetzt ist. Kohlenhydrate mit niedrigem GI werden am besten mit Proteinen gegessen. Radieschen mit magerem Hüttenkäse, Gerstenflocken mit Magermilch, grüne Bohnen mit Pute, Salat mit Fisch, Paprika mit hausgemachter Pastete sind die perfekten Kombinationen. Es ist jedoch nicht ratsam, Obst mit Proteinen und Fetten zu kombinieren, da diese im Magen gären. Ausnahmen sind Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Montignac empfiehlt, Obst auf nüchternen Magen zu essen, vorzugsweise mit der Schale (Zucker aus nüchtern verzehrtem Obst wird am besten verwendet, da es die für die nächtliche Arbeit von Muskeln und Gehirn benötigte Glykogenversorgung wieder auffüllt). Produkte, die viel Fett liefern, können bedenkenlos mit Eiweiß und guten Kohlenhydraten serviert werden, also solche mit einem GI unter 35. Also essen wir eine große Portion Lachs mit Salat oder Gurke, Eier mit Wurst, Spinat aber kein Brot, Entenbrust mit Kohl, aber niemals Nudeln oder Kartoffeln.

Wichtig

Montignac-Diät - Regeln

Die Montignac-Diät erlaubt nur Produkte mit einem glykämischen Index unter 50.Phase eins , d.h. unnötige Kilos zu verlieren. Es sollte nicht weniger als 2-3 Monate dauern. Ein weiteres Ziel der Phase I ist es, die Bauchspeicheldrüse zu stabilisieren, damit sie mit der Insulinproduktion bedarfsgerecht reagiert – Sie vermeiden eine Stimulation, weshalb diese Phase restriktiver ist.

  • Kombinieren Sie in einer Mahlzeit keine Nahrungsmittel mit hohem GI und Fetten.
  • Sie können zwischen zwei Arten von Mahlzeiten wählen: Protein-Fett und Kohlenhydrat-Eiweiß. Die ersten können umfassen: entrahmte und teilentrahmte Milch, Joghurt, Fisch, Aufschnitt, Fleisch und Kohlenhydratprodukte mit einem GI von 35 oder weniger. Der zweite Typ setzt sich aus Magermilch, Joghurt und Kohlenhydraten mit einem GI bis 50 zusammen.
  • Du lässt keine Mahlzeit aus, isst ein reichh altiges Frühstück, ein normales Mittagessen und ein delikates Abendessen (zu festen Zeiten) und gelegentlich High Tea. Du isst nicht.
  • Du achtest darauf, täglich 1,5 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu dir zu nehmen. Wenn Sie 70 kg wiegen, sollten Sie 105 g Protein essen, d. h. 10 g mageren Hüttenkäse, 15 g Kabeljau, ein Ei und 15 g Buchweizen.
  • Die Pausen zwischen den Mahlzeiten dürfen nicht kürzer als 3 Stunden sein, nach einer fetth altigen Mahlzeit kann die nächste nach 4 Stunden gegessen werden. Essen Sie mindestens 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend.
  • Sie verwenden rohes Obst nur eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit oder 3 Stunden danach (aber nicht abends).
  • Du kaufst nur Hartweizennudeln(Suchen Sie nach einem solchen Namen auf der Verpackung von Knödeln). Sie bereiten sie so zu, dass sie al dente, also halbhart gegart sind. Traditionelle und lange gekochte Nudeln haben einen hohen glykämischen Index.
  • Du isst zum Frühstück nur Brot (Vollkorn!)
  • Sie vermeiden starken Kaffee, der die Ausschüttung von Insulin - einem der "Hungerhormone" - erhöht.
  • Sie trinken zwischen den Mahlzeiten viel stilles Mineralwasser (ca. 2 Liter pro Tag)
  • Mit Alkohol ist ein Glas trockener Wein zu einer Mahlzeit erlaubt. Noch nie!

Phase zwei , in der das zugenommene Gewicht geh alten wird. Es ist unbestimmt – seine Empfehlungen sollten Sie sich für den Rest Ihres Lebens zu Herzen nehmen.

  • Sie essen Kohlenhydrate mit einem GI von nicht mehr als 50. Gelegentlich können Sie es sich leisten, sie mit Fetten zu kombinieren.
  • Sie können hin und wieder etwas mit einem hohen glykämischen Index essen, aber Sie müssen Ihre Mahlzeit mit einem Produkt mit einem sehr niedrigen GI ergänzen, z. B. Tomaten oder Salat zu Salzkartoffeln hinzufügen. Bei größeren Abweichungen (z. B. Familienkuchenparty oder Pizzaabend) bietet es sich an, für ein bis zwei Tage in Phase I zurückzukehren.

Für wen ist die Montignac-Diät geeignet?

Dies ist eine Diät für alle. Es liefert gute Ergebnisse, solange Sie keine Ausnahmen machen. Es wird besonders für Menschen mit Diabetesrisiko empfohlen, da es den Glukosespiegel stabilisiert.

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Autor: Time S.A

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Wie viel Gewicht kann man mit der Montignac-Diät verlieren?

Mit der Montignac-Diät verlieren Sie 1-2 kg pro Woche, was eine sichere Gewichtsabnahmerate ist und den Jo-Jo-Effekt verhindert. Kurzzeitige Gewichtsstaus während der Diät sind natürlich, nach einiger Zeit beginnt es wieder zu sinken. Je näher Sie dem richtigen Gewicht kommen, desto langsamer wird die Gewichtsabnahme sein. Sie können mit der Montignac-Diät nicht übermäßig abnehmen. Laut dem Autor "weiß" der Körper, wie viel er wiegen sollte.

Wenn Sie die Montignac-Diät ausprobieren möchten und sich in den letzten Monaten kalorienarm ernährt haben, sollten Sie zunächst auf Ihre Kalorienzufuhr achten und diese allmählich steigern, durchschnittlich alle 5 Tage um 100 kcal. Sie müssen geduldig sein, da Kilogramm aufgrund eines reduzierten Stoffwechsels langsamer verschwinden können.

Vorteile der Montignac-Diät

Enthält alle notwendigen Nährstoffe (dies gilt auch für diedie erste, damit Sie sie so lange verwenden können, wie Sie möchten). Es erfordert kein Hungern. Auf kleine Freuden muss nicht verzichtet werden - einmal pro Woche darf man ein paar Stückchen Zartbitterschokolade essen.

Nachteile der Montignac-Diät

Es erfordert kein Kalorienzählen, sondern zwingt Sie dazu, den glykämischen Index zu kontrollieren, was besonders am Anfang etwas mühsam sein kann.

Beispielmenü der Montignac-Diät

  • Nach dem Aufwachen, eine halbe Stunde vor dem Frühstück: Obst (IG bis 50), ein Glas stilles Mineralwasser mit Zitronensaft
  • Frühstück: Kohlenhydrate und wenig Eiweiß, z.B. 2 Scheiben Vollkornbrot und 4 EL magerer Hüttenkäse mit Schnittlauch und Paprika
  • Mittagessen: fett- und eiweißreiche Kost, z.B. 50 g Wildreis, 100 g EL Olivenöl von der Putenbrust und eine Tasse Naturjoghurt
  • Abendessen: leichtes, Kohlenhydrat-Eiweiß- oder Eiweiß-Fett-Abendessen, z.B. Kabeljaufilet in Olivenöl geschmort mit Gemüse und einem halben Glas al dente Nudeln
Wissenswert

Wer ist Michel Montignac?

Sein richtiger Name war Michel Geneviere. Er erstellte seine eigene Ernährung anhand von Artikeln in medizinischen Fachzeitschriften. 1987 veröffentlichte er das Buch "Wie man isst, um Gewicht zu verlieren" - allein in Frankreich verkaufte er 2 Millionen Exemplare und weltweit sogar 16 Millionen (es wurde in 40 Sprachen übersetzt). Als er 2010 an Prostatakrebs starb (er war 66 Jahre alt), übernahm seine Tochter Sybille die Verbreitung der weltberühmten Methode.

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