Rooibos ist ein Strauch aus Südafrika, in Europa ist er erst seit 100 Jahren bekannt. Seine Blätter werden wie Teeblätter verarbeitet und als Aufguss zum Trinken verwendet. Rooibos-Tee hat einen milden, süßen Geschmack und eine bernsteinfarbene Farbe. Es wird hauptsächlich aufgrund des Vorhandenseins von Antioxidantien für medizinische Zwecke verwendet.

Rooibos , oder Afrikanischer Rotbusch (Aspalathus linearis), ist eine Pflanze, die in Südafrika in den Cederberg Mountains wächst, die etwa 300 km von Kapstadt entfernt liegen. Der natürliche Lebensraum der Pflanze wurde genutzt, um den großflächigen Anbau zu organisieren, und heute gibt es in diesem Gebiet Rooibos-Plantagen. Es ist ein unfreundliches Gebiet für andere Pflanzen, es zeichnet sich durch sandige Böden und sehr trockene Sommer aus. Da dort seit jeher Rooibos gewachsen ist, sind Düngemittel und Parasitenschutz überflüssig. Es ist üblich, Rooibos-Tee zu nennen, aber dieser Strauch ist nicht mit Teepflanzen verwandt. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1-1,5 m. Die Blätter des Rooibos sind schmal und länglich, wie Nadeln geformt. Sie werden in der Regel im Hochsommer, also im Januar, geerntet und dann in 2-3 mm Nadeln geschnitten.

Wie wird Rooibos hergestellt?

Wie Tee kann Rooibos fermentiert werden. Dazu werden die angefeuchteten Blätter zu 20 cm hohen Haufen aufgeschichtet und einige Tage an einem warmen Ort belassen. In dieser Zeit verfärbt sich der Rooibos rotbraun. Die Blätter werden dann auf einen Feuchtigkeitsgeh alt von 10 % sonnengetrocknet.

Rot fermentierter Rooibos ist weltweit bekannter, aber grüner Rooibos wird auch getrunken

Rooibos ist in Südafrika seit Generationen bekannt. Nach Europa kam er erst 1904 dank des russischen Kaufmanns Benjamin Ginsberg, dessen Familie Tee verkaufte. In Afrika tranken auch niederländische Siedler Rooibos, die das Gebräu als Ersatz für teuren Schwarztee behandelten. Die Popularität von Rooibos wuchs nach 1930, als Dr. Peter Le Fras Nortier, ein Chirurg und Botaniker, begann, mit dem Anbau der Pflanze zu experimentieren.

Rooibos - Brauen und Servieren

Rooibos4-5 Minuten mit 95 Grad heißem Wasser aufbrühen. Für eine Tasse Wasser verbraucht esein gehäufter Teelöffel Tee. Rooibos ist in Blättern und Beuteln erhältlich.

Blätter lassen sich am besten mit einem Papierfilter aufbrühen, da sie fein gehackt durch die Siebe gehen. Der rote Rooibos-Aufguss hat eine braune Farbe und einen süßlichen Geschmack, und sein Aroma ist charakteristisch und wird als fruchtig und erdig beschrieben. Grüner Rooibos hat einen grasigen Nachgeschmack.

Mit Rooibos kann man Eistee machen. 3 Esslöffel getrocknetes Wasser über einen Liter kochendes Wasser gießen, filtern, abkühlen lassen, einen Esslöffel Honig und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, dann einige Stunden in den Kühlschrank stellen

Der Tee enthält wenig Gerbstoffe, so dass Sie die Bitterkeit in seinem Geschmack nicht spüren. Wie alle Kräutertees ist Rooibos koffeinfrei, hat also keine anregende Wirkung und kann kurz vor dem Schlafengehen getrunken werden. Rooibos wird oft in Teemischungen verwendet. Es wird zusammen mit anderen Kräutern als Basis oder zusätzliche Zutat verwendet. Sie können Rooibos mit Erdbeer- und Vanillegeschmack kaufen, seltener mit Bergamotte oder der Zugabe von scharfen Gewürzen. Es findet sich auch in Mischungen mit schwarzem und grünem Tee. Rooibos schmeckt gut, wenn er mit Milch und Zucker serviert wird. Sie können den Aufguss k alt und warm trinken, unter Zugabe von Fruchtsäften, die eine erfrischende Wirkung haben, und Honig, der das natürliche Aroma des Aufgusses betont.

Wissenswert

Rooibos-Kader

Frische Rooibos-Blätter sind reich an Vitamin C. Der Tee ist koffeinfrei und arm an Gerbstoffen, die die Aufnahme von Mikro- und Makroelementen behindern. Ein 200-ml-Glas Rooibos-Aufguss enthält Kalium (7,12 mg), Natrium (6,16 mg), Magnesium (1,57 mg), Calcium (1,09 mg) sowie Fluor, Kupfer, Eisen, Mangan und Zink.

Rooibos ist in erster Linie eine Quelle von Antioxidantien: Polyphenole, Flavonole, Dihydrochalcone, Aspalathin und Nothofagin. Die verarbeiteten Blätter enth alten Zimt- und Benzoesäure, die beide bakterizid und fungizid wirken.

Rooibos - heilende Eigenschaften

Rooibos wird seit vielen Generationen in der Volksmedizin geschätzt, und jetzt werden seine gesundheitsfördernden Eigenschaften durch wissenschaftliche Forschung bestätigt. Es kann in vielen Behandlungsbereichen eingesetzt werden und wird allen empfohlen, denen Gesundheit und gute Form wichtig sind.

  • Schützt vor freien Radikalen . Rooibos-Tee ist reich an Antioxidantien, die die Wirkung von oxidativen Substanzen hemmen, die aus der Umwelt in den Körper gelangen und von den Zellen durch physiologische Prozesse produziert werden. Antioxidantien schützen die DNA und Proteine ​​von Zellen und verhindern schädliche Veränderungen und Mutationen.
  • Senkt den Blutdruck . Rooibos ist als Heilmittel bekanntAbbau von Stress und nervöser Anspannung und dem damit verbundenen erhöhten Blutdruck.
  • Wirkt wohltuend auf den Kreislauf . Die bessere Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei Menschen, die regelmäßig Rooibos trinken, ist auf das Vorhandensein von Antioxidantien sowie auf die Hemmung des Enzyms Angiotensin-Converting-Enzym zurückzuführen, das ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist. Bei diesen Menschen war auch die Sterblichkeit durch kardiovaskuläre Ereignisse geringer, aber der genaue Mechanismus des Phänomens ist nicht bekannt.
  • Hilft bei Diabetes Typ II . Das Antioxidans Aspalathin im Rooibos-Aufguss hat eine wohltuende Wirkung bei Typ-II-Diabetes. Es gleicht den Blutzuckerspiegel aus, erhöht die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin, verbessert die Verwertung von Glukose durch die Muskeln und beeinflusst die Insulinsekretion durch die Bauchspeicheldrüse. Rooibos kann zur Vorbeugung von Typ-II-Diabetes und bei Menschen mit Krankheiten zur Verbesserung ihres Zustands und zur Vorbeugung von Blutzuckerspitzen eingesetzt werden. Die Glukosetoleranz bei Patienten mit Typ-II-Diabetes verbesserte sich nach 5-wöchigem regelmäßigen Trinken von Rooibos.
  • Unterstützt die Regeneration der Leber . Studien an Mäusen haben gezeigt, dass die tägliche Einnahme von Rooibos in Mengen, die normalerweise von Menschen getrunken werden können, die Erholung der Leber beschleunigt.
  • Lindert Koliken bei Kindern und Bauchschmerzen . Rooibos-Tee wird traditionell Kleinkindern gegen Koliken verabreicht. Es wurde mit etwas Milch gemischt, um den Geschmack zu verbessern. Rooibos kann auch bei Magenschmerzen und Magenverstimmung bei Erwachsenen eingesetzt werden. Bereits eine Tasse lindert Beschwerden. Verantwortlich für diese Wirkung ist vermutlich das entzündungshemmende Quercetin im Rooibos. Außerdem wirkt der Tee krampflösend, beugt Durchfall und anderen Darmbeschwerden vor.
  • Hat Anti-Krebs-Wirkung . Das Trinken von Rooibos senkt das Krebsrisiko aufgrund seines Geh alts an Antioxidantien. Extrakte dieses Tees können in Verbindung mit Medikamenten bei Krebs verwendet werden.
  • Unterstützt die Behandlung von Hautproblemen . Rooibos ist hilfreich bei Hautausschlag, Ekzemen, Akne, Reizungen, trockener Haut und Sonnenbrand sowie Scheuern bei kleinen Kindern. Es schützt die Haut vor vorzeitiger Haut alterung und F altenbildung. Es kann als Kompresse verwendet werden. Die wohltuenden Eigenschaften von Rooibos sind auf das Vorhandensein von Alpha-Hydroxysäuren und Zink zurückzuführen.
  • Wirkt wohltuend auf die Atemwege . In der Volksmedizin wird Rooibos bei Atemwegserkrankungen wie Asthma und Bronchitis eingesetzt. Studien an Ratten haben eine bronchodilatatorische und unterstützende Wirkung gezeigtAuswurf mit ermüdendem Husten, wodurch es für den Einsatz bei Atemwegserkrankungen geeignet ist.

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