Zuckererbsen haben viele Eigenschaften und Nährwerte und sind kalorienarm. Außerdem sind Zuckererbsen die einzige Erbsensorte, die zusammen mit der Schote roh gegessen werden kann. So kann es ein eigenständiger Snack oder eine Ergänzung zum Abendessen sein. Überprüfen Sie, welche Ernährungswerte Zuckererbsen haben und wofür sie in der Küche verwendet werden.

Zuckererbseist ein Gemüse, dessen Eigenschaften und Nährwerte seit Tausenden bekannt sind. Dieses kleine Gemüse (leicht abgeflachte und gebogene Zuckererbsenschoten sind durchschnittlich 7-9 mm groß) ist reich an Vitaminen und Mineralien.

Zuckererbsen - gesundheitliche Eigenschaften

Zuckererbsen enth alten Antioxidantien, die den Alterungsprozess des Körpers hemmen. Darüber hinaus helfen sie, die Immunität zu stärken und den Prozess der Krebsentstehung zu hemmen.

Das darin enth altene Lutein wirkt sich jedoch positiv auf die Sehkraft aus und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Makuladegeneration.

Zuckererbsen sind eine Proteinquelle - der Hauptbaustoff der Muskeln, der auch für deren Regeneration verantwortlich ist. Aus diesem Grund sollten Zuckererbsen in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die verschiedene Sportarten ausüben. Es ist auch eine großartige Option für Vegetarier und Veganer.

Die süße Erbsensorte ist außerdem reich an B-Vitaminen (darunter besonders für Schwangere empfohlene Folsäure) und den Vitaminen A, E und K. Zuckererbsen enth alten außerdem sehr viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt

Du kannst Zuckererbsen alleine in deinem Garten oder auf dem Balkon anbauen.

In Zuckererbsen findet man auch Mineralstoffe wie z Eisen, Phosphor, Zink, Magnesium und Calcium zur Stärkung der Knochen und zur Vorbeugung von Osteoporose. Zuckererbsen sind wegen ihres hohen Kaliumgeh alts ein wertvolles Gemüse, das für das reibungslose Funktionieren des Herzens unerlässlich ist.

Zuckererbsen liefern auch Kohlenhydrate, vor allem komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzucker lange auf einem angemessenen Niveau h alten. Dank dessen sind Zuckererbsen eine hervorragende Energiequelle für den Körper.

Zuckererbsen sind auch eine Ballaststoffquelle, die den Stoffwechsel beschleunigt und die Arbeit des Verdauungssystems unterstützt. Gleichzeitig ist es kalorienarm – 100 g Erbsen haben nur 42 kcal. Aus diesem Grund wird es den Menschen empfohlenauf Diät.

Es kann auch von Menschen mit Diabetes verzehrt werden, da der glykämische Index von Zuckererbsen 45 beträgt.

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Zuckererbsen - Nährwerte (in 100 g)

Energiewert - 35 kcal Gesamtprotein - 2 g Fett - 0 g Kohlenhydrate - 6 g (einschließlich Einfachzucker - 3 g) Ballaststoffe - 2 g

Vitamine

Vitamin C - 48,0 mg Vitamin A - 1000 IE

Mineralien

Calcium - 40 mg Eisen - 1,80 mg Kalium - 170 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Autor: Time S.A

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Zuckererbsen - wie isst man?

Zuckererbsen sind eine einzigartige Sorte grüner Erbsen, die aus China stammen. Sie unterscheidet sich von anderen Erbsensorten dadurch, dass sie die einzige ist, die ganz, sogar roh, gegessen werden kann. Den Zuckererbsen fehlt Pergamentfutter in der Schote. Dadurch können Sie nicht nur grüne Bällchen essen, sondern auch eine knusprige Kruste.

Zuckererbsen - Verwendung in der Küche

Zuckererbsen können ein eigenständiger Snack sein, der roh gegessen wird. Zuckererbsen können auch gedünstet oder in Wasser, halbhart und weich, sowie frittiert werden.

Vor dem Verzehr die Schoten gründlich waschen und die harten Enden abschneiden. Um die intensive Farbe zu erh alten, können Sie den kochenden Erbsen etwas Essig oder Zitronensäure zugeben.

Zuckererbsen passen gut zu Fleisch- und Fischgerichten. Es eignet sich auch für Gemüsemischungen aller Art, Salate, Salate, Torten und Cremesuppen.

Zuckererbsen - Aufbewahrung

Zuckererbsen beh alten die meisten Nährwerte, wenn sie roh am Tag des Kaufs gegessen werden. Die Gültigkeit kann jedoch durch eine ordnungsgemäße Aufbewahrung verlängert werden. Um den Verlust wertvoller Nährstoffe zu reduzieren, bewahren Sie Zuckererbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es kann auch eingefroren werden.

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