Getreide, Samen, Obst, Nüsse sind eine wahre Fundgrube für leicht verdauliche Vitamine und Mineralstoffe. Es ist alles im Müsli. Versuchen Sie, eine solche Mischung selbst zusammenzustellen. Wirklich wert! Dadurch können Sie den Kalorien-, Fett- und Zuckergeh alt von Müsli kontrollieren.

Früher haben wir einfachen Haferbrei gegessen, dann Cornflakes -Müslihaben wir erst vor relativ kurzer Zeit entdeckt. Heute können wir aus einer Vielzahl von Mischungen mit Getreidesamen wählen, die mit vielen weiteren Zusatzstoffen angereichert wurden. Ein statistischer Pole isst fast ein Kilogramm davon pro Jahr. Das ist doppelt so viel wie vor 10 Jahren. Allerdings ist es immer noch mehr als die Hälfte weniger als der Deutsche, der ähnliche Essgewohnheiten hat, und sechsmal weniger als der Engländer . Sie enth alten auch viele
Ballaststoffe , Vitamine, hauptsächlich aus der B-Gruppe, und ihre Kombination mit Milch reichert die Mahlzeit mit Kalzium an. Ein weiterer Vorteil ist der relativ geringe Fettgeh alt. Dem Müsli zugesetzte rohe und getrocknete Früchte sind eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter: das Gleichgewicht und die Regeneration der Darmflora beeinflussen. Dadurch sind in der Milch enth altene Proteine ​​und B-Vitamine leichter verdaulich.

Wie wählt man gutes Müsli aus?

Wir können zwischen Mischungen aus Hafer, Mais, Gerste, Roggen und Weizenflocken wählen. Die häufigsten Zusatzstoffe sind Trockenfrüchte, Sonnenblumenkerne, Nüsse, Leinsamen, Kleie, Schokolade und Honig. Wie findet man sich in diesem Dickicht wieder? Bei der Auswahl von Müsli im Geschäft müssen Sie die Informationen auf der Verpackung sorgfältig lesen und analysieren.

ZuerstKalorien . Je weniger desto besser. Die Norm liegt bei 300-370 kcal pro 100 g Flocken. Natürlich ist es am besten, diejenigen zu wählen, die an der unteren Grenze der Norm liegen, aber ohne zu übertreiben. Vermeiden Sie Müsli über 400 kcal. Wenn du sie unbedingt essen willst (weil sie uns super schmecken), musst du eine kleinere Portion nehmen und mit Kleie mischen (nur 185 kcal pro 100 g).

Zweitens Zucker. Er entscheidet, welche Kalorien gut und welche schlecht sind. Wir brauchen langsame Zucker (die lange Zeit Energie liefern), keine schnellen. Inzwischen haben einige Flocken, insbesondere Schokoladenflocken, bis zu 38 g schnellen Zucker! Das ist viel zu viel. Das beste Müsli sind solche mit 25 bis 30 g Zucker und für diejenigen, die darauf Wert legeno Linie wenig Zucker (bis zu 20 g in 100 g)

Drittens Fette. Als Schlankheits- oder Diätflocken bezeichnete Flocken haben 2 bis 5 g Fett pro 100 g, zum Vergleich: Manche Müslis enth alten bis zu 20 g – das ist viel zu viel. Je weniger Fett, desto besser.

Viertens, Faser. Endlich etwas, das viel sein kann! Gutes Müsli hat 7 bis 10 g davon, weniger als 3 g Ballaststoffe reichen definitiv nicht aus. Allerdings müssen Menschen mit empfindlichem Darm vorsichtig mit diesem Inh altsstoff sein – einige Flocken haben bis zu 27 g Ballaststoffe, und sogar 15 g Ballaststoffe können für empfindliche Menschen schädlich sein.

Wichtig

Um 1890 beschloss John H. Kellogg, ein junger amerikanischer Zahnarzt, die Ernährung seiner Patienten zu verbessern. Also zerkleinerte er die Weizen- und Maiskörner, dämpfte sie und bräunte sie im Ofen. So kreierte er die berühmten Cornflakes. Andererseits ist der Erfinder des Müslis (1906) der Schweizer Arzt Bircher Benner. Er wurde von den Bräuchen der Bergvorfahren inspiriert, die morgens und abends Milch, Haferkörner und Beeren mischten. Bis heute spiegelt die Wörterbuchdefinition von Müsli dieses alte Rezept wider: Müsli ist ein Gericht aus in Milch getränkten Haferflocken und frischen, geriebenen Früchten oder speziell zubereiteten Trockenfrüchten.

Müsli selbst zusammenstellen

Müsli unterscheiden sich nicht nur im Geschmack. Je nach Hauptbestandteil und Zusatzstoffen haben die Flocken unterschiedliche Vorteile und Wirkungen.

  • Hafer: Sie sind am reichsten an Proteinen und Fetten und daher am kalorienreichsten. Das heißt nicht, dass sie schlecht sind! Hafer ist gute Energie plus Magnesium, Kalium, Phosphor und Vitamin B1, die den Stoffwechsel regulieren. Gut für Menschen, die körperlich arbeiten und müde sind, besonders im Winter und im zeitigen Frühjahr.
  • Cornflakes: Sie sind reich an Magnesium, Eisen und Vitamin E. Gut für Kinder.
  • Gerste: eine gute Mineralstoffquelle. Sie sind proteinarm, aber reich an Mineralien: Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen und Magnesium sowie Vitamin D. Perfekt für Kinder und Jugendliche.
  • Żytnie: regulieren den Stoffwechsel. Reich an Vitamin PP sowie Eisen, Magnesium, Kalium, Fluor und Calcium. Empfohlen für Leute, denen die Leitung wichtig ist.
Du musst es tun

Achte auf Fallen

Kalorien - Hersteller können Angaben zu Zusammensetzung und Energiewert für eine Portion von 100 g oder beispielsweise für 30 g auf der Verpackung anbringen eigener Zähler:

  • für ein Kind von 6-10 Jahren genügen 30 g Müsli und 125 ml Milch,
  • für Kinder von 10-12 Jahren 45 g Müsli und 200 ml Milch,
  • für Erwachsene 60 g Milch und 200 ml Milch

Anreicherung - einige Flocken sind mit Vitaminen und Kalzium angereichertin solchen Mengen, dass eine Portion von 30 g manchmal sogar 75 Prozent ausmacht. den täglichen Bedarf Ihres Kindes an diesen Zutaten. Aber auch diese Produkte enth alten Zucker – geben Sie Ihrem Baby also besser nicht zu viel davon.

Verarbeitung - je phantasievoller die Blütenblätter sind, desto besser wurden sie verarbeitet. Dies beweist, dass der Rohstoff, z.B. Maiskorn, eine lange Verarbeitung durchlaufen musste und ihm verschiedene – nicht immer gesundheitsfördernde – Stoffe zugesetzt wurden. Achten Sie besonders auf die Zugabe von gehärtetem Pflanzenfett, das schädliche gesättigte Fettsäuren enthält.

Wähle die besten Müsli-Toppings

Sie können Müsli nach Belieben zusammenstellen, indem Sie Flocken mit geschnittenen Nüssen, Trockenfrüchten, Körnern kombinieren.

  • Feigen wirken abführend, gegen Geschwüre, antibakteriell und antiparasitär
  • Datteln enth alten viel Zucker, Eiweiß, Carotin, sowie Vitamine der E- und B-Gruppe (ohne B12), Calcium, Eisen und Phosphor. Sie bringen Linderung bei Verstopfung.
  • Nüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Fettsäuren (EFAs), insbesondere Linol- und Linolensäure, und Vitamin E. Sie sind auch reich an Phosphor und Magnesium. Sie wirken sich positiv auf die Arbeit des Gehirns aus, verbessern das Gedächtnis und das Wohlbefinden, wenn wir müde sind. Pistazien sind eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Haselnüsse, Vitamin E und italienische EFAs.
  • Mandeln haben viele Ballaststoffe, Phosphor, Magnesium, Vitamin A und E.
  • Äpfel sind reich an Ballaststoffen, die ein Sättigungsgefühl vermitteln, den Darm nicht reizen, Fett und giftstoffe binden.
  • Rosinen enth alten B-Vitamine, die die Stoffwechselprozesse des Nervensystems verbessern, während das Vorhandensein von Kalium bedeutet, dass sie den Blutdruck senken können.
  • Trockenpflaumen wirken positiv auf den Verdauungstrakt, regulieren die Verdauung und beugen koronarer Herzkrankheit und Krebs vor.
  • Bananen beruhigen den Magen, besonders gut bei Verdauungsstörungen. Sie schützen die Magenwand vor den schädlichen Auswirkungen der Säure und verhindern die Bildung von Geschwüren.
  • Leinsamen ist das wirksamste Naturheilmittel bei Magenerkrankungen. Es verbessert die Konzentrationsfähigkeit. Außerdem ist es eine Schatzkammer von Vitamin E, das ein natürliches Antioxidans ist.
  • Sonnenblumenkerne haben eine perfekte Zusammensetzung fürs Herz: wenig Kohlenhydrate, viel Eisen, Magnesium und B-Vitamine.

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