Mandelmehl hat wertvolle Eigenschaften und Nährwerte - es ist eine Quelle für einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie Magnesium, Eisen und Calcium. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Mandelmehl sollten vor allem Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut, Diabetes und Bluthochdruck zu schätzen wissen. Darüber hinaus wurde Mandelmehl in einer glutenfreien, vegetarischen, paläo- und kohlenhydratarmen Ernährung verwendet. Prüfen Sie, welche weiteren Eigenschaften Mandelmehl hat und wie Sie es zu Hause selbst herstellen können.
Mandelmehlwird durch Mahlen von Mandeln gewonnen. Es zeichnet sich durch einen süßen Mandelgeschmack und eine weiße Farbe aus. Es kann als gesunder Ersatz für Mehl verwendet werden, das traditionell zum Backen von Brot und Kuchen verwendet wird. Mandelmehl lässt sich einfach und schnell zu Hause zubereiten.
Mandelmehl - Nährwert und gesundheitliche Eigenschaften
Die Eigenschaften von Mandelmehlresultieren direkt aus den Eigenschaften der Mandeln, aus denen es hergestellt wird. Mandelmehl ist eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren – einfach ungesättigt und mehrfach ungesättigt. Außerdem enthält es relativ wenig Kohlenhydrate. Dank dessen kann es erfolgreich von Menschen mit einer kohlenhydratarmen Diät oder einer ketogenen Diät verwendet werden. Darüber hinaus kann Mandelmehl von Menschen mit glutenfreier Ernährung verzehrt werden, da es kein Gluten enthält. Mandelmehl ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Eisen und Kalzium.
Mandelmehl:
- verringert das Risiko von Herzerkrankungen und senkt den Cholesterinspiegel im Blut dank des hohen Geh alts an einfach ungesättigten Fettsäuren
- senkt den Blutdruck dank Antioxidantien
- senkt das Darmkrebsrisiko
- verringert das Diabetesrisiko und verbessert den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern, da es den postprandialen Blutzucker senkt
- wirkt antioxidativ, schützt den Körper vor freien Radikalen
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WissenswertMandelmehl - Nährwert in 100 g des Produkts
Kalorienwert - 607 kcal Protein - 21,4 g Fett - 53,6 g, davon
- gesättigte Fettsäuren - 3,57g- einfach ungesättigte Fettsäuren - 32,14 g- mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 12,5 g
Kohlenhydrate - 17,9 g Ballaststoffe - 10,7 g
Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)
Kalium - 643,0 mg (14 %) Natrium - 18,0 mg (15 %) Calcium - 214,0 mg (21 %) Eisen - 3,86 mg (39 %) Magnesium - 286,0 mg (72 %)
Quelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Alles über Mehl. Welche Mehlsorte backen?
'Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Mandelmehl - in der Küche verwenden. Wo Mandelmehl kaufen? Wie hoch ist der Preis?
Mandelmehl kann in Naturkostläden, Naturkostläden oder online gekauft werden. Der Preis variiert und reicht von 13 PLN bis 25 PLN für 500 g. Beim Kauf lohnt es sich, auf die Zusammensetzung zu achten - Mandelmehl von bester Qualität sollte nur Mandeln enth alten. Mandelmehl ist eine gesunde Alternative zu traditionellem Weizenmehl, das zum Kochen verwendet wird. Mandelmehl kann verwendet werden für:
Mandelmehl kann im Verhältnis 1:1 durch Weizenmehl ersetzt werden, aber Backwaren aus Mandelmehl werden weniger prall.
- Kuchen, Muffins, Kekse, Pizza backen
- als Zusatz zum Brotbacken
- um Pfannkuchen, Torten, Pfannkuchen zuzubereiten
- als Zusatz zur Fleischpanade
- zum Andicken von Saucen und Suppen
- als Beigabe zu Desserts, Cocktails, Müslis (roh verzehrbar)
Wie macht man Mandelmehl zu Hause? Rezept für hausgemachtes Mandelmehl.
Mandelmehl lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie benötigen Mandeln: geschälte, ungeschälte, geröstete, ganze oder gebrochene Mandeln und ein Mahlgerät: einen Mixer, eine Kaffeemühle oder eine Nussmühle. In der Mühle müssen die Mandeln zu Pulver zermahlen werden. Wenn Sie einen Mixer verwenden, verwenden Sie den Impulsmodus, da sonst Fett austreten kann, was zu Erdnussbutter führt. Denken Sie daran - machen Sie hin und wieder kurze Pausen beim Mixen.
Wie macht man Mandelmehl? Rezept
Quelle: Youtube.com/Tasty Cooking