VERIFIZIERTER INHALTAutorin: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, Diätassistentin, Lebensmitteltechnologin, Pädagogin
Der Markt der Nahrungsergänzungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel passt sich sehr flexibel dem an, was jetzt in der Diät und Ernährung angesagt ist. Die stärksten Trends, die bei den Produkten aus dem Ernährungsbereich sichtbar sind, sind die Pflege der psychischen Verfassung – gute Laune, Schlaf, Entspannung und Stressabbau sowie die Reduzierung des Konsums von Fleisch und Milchprodukten. Wie überträgt sich dies auf Waren in den Verkaufsregalen? Was wird 2022 in der Lebensmittelbranche angesagt sein? Wir übersetzen Mods und liefern Nummern!
CBD ist überall
Haben Sie auch den Eindruck, dass die CBD-Mode mehrere Stadien der Trendentwicklung übersprungen zu haben scheint? Wie aus dem Nichts überschwemmten CBD-Produkte den Markt wie eine Tsunami-Welle. Im Jahr 2022 betrug der Wert des europäischen CBD-Produktmarktes 359 Millionen US-Dollar, und bis 2025 soll er auf 3,1 Milliarden US-Dollar wachsen. Die Popularität von CBD-Ölen und die Dürre wurden unbestreitbar zur Coronavirus-Pandemie hinzugefügt, die bei vielen Menschen schlechte Laune, Angst und Schlaflosigkeit und bei anderen sogar Neurosen und Angstzustände auslöste. CBD hingegen eroberte eine Nische und wurde plötzlich zum Produkt erster Wahl in den Kategorien „Wellness“ und „Stimmungsaufhellung“.
Im Jahr 2022 haben wir 47 % häufiger nach CBD-Kaufmöglichkeiten gesucht als im Jahr 2022, und der wachsende Trend setzt sich fort, obwohl er nicht so dynamisch ist. Auch Social-Media-Influencer trugen zu ihrer Popularität bei, was sich jedoch als sehr unzuverlässig herausstellte, da CBD kein Produkt für jedermann ist und schon gar kein Produkt für Menschen, die Medikamente gegen Depressionen, Neurosen oder Angststörungen einnehmen.
Heute steht CBD im Verdacht, mit diesen Medikamenten zu interagieren. Aber egal, was die Wissenschaft über CBD sagt (was im Wesentlichen gut ist), ich denke, wir alle haben das Gefühl, dass CBD-Produkte aus dem Kühlschrank kommen. Sie sind einfach überall.
Was ist CBD überhaupt? CBD ist Cannabidiol – ein aus Hanf gewonnener Wirkstoff, der nichts mit der psychedelischen Wirkung von THC aus Cannabis, also Marihuana, zu tun hat. CBD beeinflusst jedoch das Nervensystem und das Immunsystem, weshalb es viele Wirkungen hat. Untersuchungen zufolge reduziert CBD tatsächlich Anspannung, hilft beim Entspannen, Schlafen und lindert Schmerzen.
Kein Wunder also - CBDes reagiert auf eines der größten Bedürfnisse der neuen, pandemischen Realität. Hilft es allen? Hier gehen die Meinungen bereits auseinander. Dies ändert jedoch nichts daran, dass in Kräuterläden mit den sog CBD-Produkte finden Sie massenhaft in Reformhäusern, bei Nahrungsergänzungsmitteln und in Apotheken.
Öle sind nur der Anfang. Als nächstes haben wir Dürren, Pasten, Nachfüllpackungen für E-Zigaretten, Tees, Salben, Kosmetika, Badekugeln und -öle, Kaugummis und sogar Produkte für Tiere.
"Alkohol" ohne Alkohol
Alkoholfreies Bier ist in praktisch jedem Geschäft erhältlich. Sie werden von großen internationalen Brauereien und kleinen Handwerksbrauereien hergestellt. Neben der alkoholfreien Version gibt es auch Bier mit niedrigem Alkoholgeh alt - 1%. Und das sind nicht nur süße Radler für Frauen, sondern klassische Biere.
Der Markt für entalkoholisierte Weine ist noch nicht so groß und zugänglich, aber er wächst. Möchten Sie Aperol Spritz ohne Alkohol? Es wird auch gefunden. Der globale Markt für alkoholfreie Biere im Jahr 2022 hatte einen Wert von 15 Milliarden US-Dollar und wird bis 2025 auf 23 Milliarden US-Dollar geschätzt. Prognosen zufolge wird der Verkauf von alkoholfreien Getränken im Vereinigten Königreich im Jahr 2022 um 17 % steigen.
Was steckt hinter dem Wachstum des Marktes für alkoholfreie Biere und Getränke? Steigerung des Bewusstseins. Immer mehr Menschen wollen nicht mehr so viel trinken wie früher. Das Wissen um die negativen Auswirkungen von Alkohol auf die körperliche und geistige Gesundheit verbreitet sich immer mehr und von Kater wird nicht nur im Zusammenhang mit Kopfschmerzen und Mundtrockenheit gesprochen, sondern auch bei Stimmungstiefs und sich verstärkenden depressiven Zuständen.
Einige schränken ihren Alkoholkonsum aus Gründen der körperlichen Gesundheit ein, andere wegen der Figur und wieder andere, um mentale und emotionale Probleme nicht zu verschlimmern. Es wird Mode, nüchtern zu sein.
Probiotika
Da bekannt ist, wie sich ein gesundes Mikrobiom in vielen Bereichen positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt, wächst das Interesse an probiotischen Produkten (sie versorgen den Körper mit gesunden Bakterien) stetig. Sowohl mit Nahrung als auch mit Nahrungsergänzungsmitteln. Sauerkraut und Sauerkraut werden wieder beliebt.
Fermentiertes Teegetränk - Kombucha - erscheint in immer mehr Geschmacksrichtungen auf dem Markt. Wir kaufen Probiotika in einer Apotheke nicht nur für die Antibiotikatherapie. Neue wissenschaftliche Berichte besagen, dass die Gesundheit nicht nur vom Darmmikrobiom, sondern auch von Haut und Mund beeinflusst wird. Wird uns das Jahr 2022 mit neuen probiotischen Kosmetika bescheren? Die Chancen stehen gut.
Ashwagandha
Der Ashwagandha-Boom hat 2022 richtig begonnen, hält immer noch an und wird laut Prognosen von Marktforschungsspezialisten weiter zunehmen.Der Verkauf von Ashwagandha-Wurzelextrakt-Ergänzungen oder getrockneter, gemahlener Wurzel wird zu einem profitablen Geschäft.
Der Umsatz mit Ashwagandha-Nahrungsergänzungsmitteln steigt jedes Jahr um 11,4 %, und bis 2029 wird der globale Markt voraussichtlich fast 103 Millionen US-Dollar erreichen. Wieso den? Was macht Ashwagandha zu einem der stärksten Trendprodukte – Produkte, die immer beliebter werden?
Ashwagandha gehört zu den Adaptogenen - pflanzlichen Rohstoffen, die dank des einzigartigen Geh alts an bioaktiven Phiotochemikalien dem Körper helfen, besser mit körperlichem und geistigem Stress fertig zu werden und die Auswirkungen von Stress zu bekämpfen. Wenn man sich ansieht, wie das Leben in westlichen Ländern ist, ist es kein Wunder, dass Ashwagandha in den Mainstream eintritt. Fast jeder braucht ihn, und chronischer Stress ist eine alltägliche Realität.
Ashwagandha entwickelt sich auch zu einem der beliebtesten Schlafmittel. Es gibt viele Adaptogene auf dem Markt, aber es scheint, dass die Wirkung von Ashwagandha am besten durch wissenschaftliche Forschung dokumentiert wird, daher größeres Vertrauen in dieses Produkt.
Das enorm gestiegene Interesse an Ashwagandha seit 2022 sowie viele Veränderungen in der Einstellung zu Gesundheit und Ernährung sind auf die COVID-19-Pandemie zurückzuführen. Die Zeit der Isolation und Ungewissheit löste die größten menschlichen Ängste aus, und in einer Zeit ständiger Angst schien es naheliegend, sich Unterstützung im Kampf gegen Stress und Schlaflosigkeit zu suchen.
Pflanzlicher Ersatz für Fleisch und Milchprodukte
Bis vor wenigen Jahren hatten Vegetarier und Veganer im Laden die Wahl zwischen Tofu und … Tofu. Manchmal vielleicht Sojakoteletts. Derzeit wächst der polnische Markt mit neuen Produkten - pflanzlicher Ersatz für Fleisch und Milchprodukte.
Pflanzenmilch ist absolut keine Überraschung. Fast jeder große Laden verkauft pflanzlichen Joghurt, und es gibt veganen Gelb-, Feta- und Blauschimmelkäse. Für den Durchschnittsverbraucher liegt die größte Veränderung jedoch in der Vielf alt der veganen Optionen anstelle von Fleisch.
Pulled "Beef" aus Jackfrucht, "Hackfleisch" auf Erbsenbasis, "Fischkoteletts" ohne Soja und mit Zusatz von Austernpilzen … Dies sind nur einige Vorschläge polnischer Hersteller, die in den Verkaufsregalen erschienen im Januar 2022. Ganz zu schweigen von der Verfügbarkeit von Würstchen, Aufschnitt, Burgern und Gemüsekabanos. Außerdem schafft Starbucks den Zuschlag für pflanzliche Kaffeemilch ab.
In Polen stieg der Verkauf von pflanzlichen Fleischersatzprodukten von Anfang 2022 bis Ende 2022 um 480 %. Der Markt für pflanzliche Ersatzstoffe für Fleisch- und Milchprodukte wächst jährlich um 18,8 % und wird weiter wachsen, solange das Interesse an Reduktionarismus, Vegetarismus und Veganismus so groß ist.
