Ostrich (Straußenfleisch) hat zahlreiche Nährwerte und damit - zahlreiche Eigenschaften. Die Liste der Vorteile von Straußenfleisch ist proportional zur Größe des Straußes. Strauß ist eine tolle Alternative zu Rind und Geflügel. Es ist kalorienarm, fettarm (weniger als Hühnerfleisch) und reich an Nährstoffen. Überprüfen Sie die Nährwerte des Straußes, wie viele Kalorien er hat und wofür er in der Küche verwendet wird.

StraußistStraußenfleischwelches zahlreiche Eigenschaften und Nährwerte besitzt. Am häufigsten essen Schweizer, Deutsche und Italiener Straußen.

In Polen wurde 1933 die erste Straußenfarm gegründet. In den Jahren 2004-2005 wurde Polen zu einem bedeutenden Straußenlieferanten für die Länder der Europäischen Union. Die beliebtesten Zuchtsträuße in Polen sind afrikanische Strauße.

Strauß - gesundheitliche Eigenschaften

Strauß wird vor allem wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Straußenfleisch ist reich an wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Strauß reduziert aufgrund des hohen Geh alts an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren das Risiko für Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes.

Ein erwachsener Strauß kann durchschnittlich 35-36 kg Fleisch, 1,2-1,5 m2 Haut, 5 kg Fett, 4,5 kg essbare Innereien, 2 kg Federn produzieren.

Der Verzehr von Strauß wird Schwangeren, frisch nach der Geburt und Menschen mit Blutarmut empfohlen, da er Häm-Eisen enthält, das leicht verdaulich ist.

Strauß kann von Menschen mit Bluthochdruck gegessen werden, da er wenig Natrium enthält. Es enthält viel Phosphor, Kupfer, Mangan und Eisen.

Darüber hinaus beträgt der durchschnittliche Cholesteringeh alt in einigen Teilen von Straußenfleisch nicht mehr als 56 mg pro 100 g.

Wissenswert

Strauß - Kalorien, Nährwerte

Kalorienwert - 92 kcal
Protein - 20,9 g
Fett - 0,9 g
Cholesterin - 55 mg

Vitamine und Mineralien

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Calcium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Phosphor - 213 mg
Eisen - 2,3 mg
Kupfer - 0,10 mg
Zink - 2,0
Mangan - 0,06 mg

Strusina - Verwendung in der Küche

Straußenfleisch zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe aus. Es ist verwirrend ähnlichfür Rindfleisch, obwohl es zarter und saftiger ist. Der Strauß ist auch süßer.

Straußengerichte zuzubereiten ist nicht schwierig, es wird ähnlich wie Rindfleisch zubereitet. Liebhabern von Fleischgerichten empfehlen wir ein von jeder Seite zwei Minuten gebratenes Steak oder fein gehacktes Tatar.

Pro kg Straußengulaschfleisch müssen Sie 20 PLN bezahlen. Gulasch und Steaks (55 PLN / kg) und Roastbeef (58 PLN / kg) sind viel teurer. Straußenfleisch kann in einigen Fleischgeschäften gekauft werden.

Straußenfleisch kann eingefroren werden - es verändert den Geschmack nicht. Allerdings kann der Strauß, wie auch Wildbret, beim Auftauen zarter werden.

Literaturverzeichnis:

1. Rokicki T., Eigenschaften von Straußenfleisch, "Gospodarka Mięsna" 2006, Nr. 8

Über den AutorWeronika RumińskaAbsolventin der polnischen Philologie mit Schwerpunkt Redaktion und Verlagswesen an der Universität Warschau. Ihre Interessen in Bezug auf die Arbeit des Redakteurs entwickelte sie bereits während ihres Masterstudiums, indem sie aktiv mit Poradnikzdrowie.pl auf dem redaktionellen Weg und in den sozialen Medien zusammenarbeitete. Privat ein Liebhaber guter Krimis und des Reitens.

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