Ernährungswissenschaftler warnen - zu viel Obst zu essen kann auch zu Fettleibigkeit führen. Bevor wir also zu Äpfeln, Bananen oder Orangen greifen, überlegen wir uns, was und in welchen Mengen man essen kann.

Obstist zweifellos eine Quelle für Gesundheit und Vitamine sowie essentielle Mineralien, Wasser undBallaststoffe . Sie enth alten aucheinfache Zucker , die eine Energiequelle, organische Säuren und antioxidative Substanzen sind, die zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Außerdem sind sie lecker. Kein Wunder also, dass wir so eifrig danach greifen.

Wie viele Früchte kannst du täglich essen

Es sei daran erinnert, dass Früchte große Mengen einfacher Zucker enth alten, die Schwankungen des Blutzuckerspiegels verursachen und das Körpergewicht erhöhen können. Tagsüber sollte ein Erwachsener etwa 300 Gramm Obst verteilt auf 2 bis 3 Portionen essen. Die kalorienreichsten Früchte sind Bananen (etwa 150 Kalorien), gefolgt von Trauben – ein halbes Kilo hat fast 400 kcal, was einer durchschnittlichen Chipspackung entspricht. Datteln sind auch extrem kalorienreich – 100 Gramm dieser Früchte enth alten 280 Kalorien. Seien Sie auch vorsichtig mit Feigen, Avocados und Kokosnüssen. Unter den Trockenfrüchten sind Rosinen am dicksten – 100 g Rosinen haben etwa 300 kcal. Auch getrocknete Birnen, Ananas und Mangos sind kalorienreich. Zu den Früchten mit geringerem Fruchtzuckergeh alt gehören Pflaumen, Walderdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Papaya, Melone, Wassermelone, Grapefruit, Zitrone und Orange.

Auf Säfte achten!

Neueste Forschungsergebnisse zeigen, dass Fruktose unseren Stoffwechsel dahingehend verändert, Fett zu produzieren. Ein Glas Saft zum Frühstück zu trinken bedeutet, dass unser Körper nicht nur die morgendliche Mahlzeit, sondern auch die nächste in Fett umwandelt. Außerdem führt zu viel Zucker im Blut zur Zerstörung von Proteinen, die wir zuvor gegessen haben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie auf Obst komplett verzichten sollten. Laut Ernährungswissenschaftler Michel Montignac dürfen sie nicht einfach mit normaler Nahrung kombiniert werden, und pasteurisierte Fruchtsäfte, die mit Glukose-Fruktose-Sirup gesüßt sind, sollten überhaupt aus unserem Speiseplan verschwinden.

Obst und Allergien

Laut Ernährungswissenschaftlern sollten Diabetiker, Nahrungsmittelallergiker und Menschen mit Verdauungsbeschwerden besonders auf Obst achten. Diabetiker könnenEssen Sie täglich etwa 250 Gramm Obst, verteilt auf mehrere kleinere Portionen, um den Blutzuckerspiegel nicht zu erhöhen. Besonders vorsichtig müssen Allergiker bei Südfrüchten sein, die beispielsweise zusätzlich Fungizide enth alten können. Menschen mit einem empfindlichen Verdauungssystem müssen damit rechnen, dass Fruchtsäuren die Magenwand reizen können.

Tu das nicht

Schon drei Gläser Orangensaft können die Glykogenspeicher der Leber füllen. Dann signalisieren Enzyme dem Körper, dass „das Lager voll ist“. Anschließend wird der restliche Teil der ungenutzten Fruktose in Fettsäuren umgewandelt und als Reservestoff gespeichert.

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